關於魚乾的科普知識

1、剖割。按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及...

1、原材料：魚20斤，鹽6兩，麻椒少量。2、魚清洗乾淨，鹽加麻椒炒至香氣，趁熱抹在魚的的身上。3、隨後醃一晚上就可以晾外邊曬了。一般要曬10天上下，這也需看魚的尺寸。假如魚較爲鹹，室內溫度儲存...

1、將活魚掏出內臟，放進清水裏反覆沖洗乾淨，適合做魚乾的魚通常肉比較薄，或者是用小魚，如果魚肉較厚，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風能夠進入，加速風乾的速度。2、將準備好的魚擺放整齊...

當我們談論魚，一種水生動物時，我們經常想到美味的食物！我們吃魚有很多方法，比如蒸、燉、醃製、和燒烤。另一種不尋常的方法是把魚曬乾，做成幹小魚。在陽光，乾燥的小魚被放在足夠的地方曬乾，但...

1、魚乾的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置於潮溼的地方。2、要保存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裏隔絕於空氣的過...

1、鮁魚從魚背處下刀，貼着脊骨，縱切向魚腹；魚頭部也要一分爲二，但底部都不要切斷；直接把魚內臟和魚鰓摘除；沖洗魚腹魚頭處，瀝乾水分；魚肉上撒鹽，抹勻，醃製一天；放在通風處晾曬。2、沖洗鮁魚腹部和...

1、主料：魚乾50克、肉皮50克、瘦肉10克。2、輔料：紅尖椒3個、大蔥段、適量、薑絲適量、白醋適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、食用油適量。3、做法步驟：（1）所有食材準備好，紅椒蔥姜切絲...

1、豆豉青椒炒魚乾。用料：魚乾300克、青椒1個、豆豉10克、洋蔥1/4個、生薑3片、料酒一勺、生抽/醋/鹽油各適量。先提前把魚乾用清水浸泡最少3小時，讓它變軟爲止。把魚乾，青椒，洋蔥，生薑分別...

乾魚幹是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些乾魚幹放在家中準備食用。然而一些朋友在買回乾魚乾的時候，發現自己不知道如何做出好吃的乾魚幹，不進...

1、剖割。按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及...

1、主料：通菜500克、豬油渣50克、魚乾50克。輔料：泰椒10克、蒜頭（拍碎）15克，蝦醬少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。2、通菜摘好洗淨，瀝乾水分備用；魚乾洗淨，烘香備用；3、泰椒洗淨，切圈備用；開鍋...

1、青魚乾400克，素雞200克，油菜心、胡蘿蔔片各適量調料味精、雞精、紹酒、姜蔥汁、薑片各少許。2、青魚乾、素雞切大片，放入碗中，一片片扣好。3、碗中放入調料蒸15分鐘。4、把蒸好的魚乾倒...

1、可以將魚乾剁成一塊一塊裝進保鮮袋中，然後放在冰箱急凍箱裏保存。2、魚乾在製作好後營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，在製作過程中，要高溫消毒。涼...

1、魚乾是可以吃的。2、魚乾就是魚經過調味和乾燥製成的產品，隨着水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上，可以很好的補充蛋白，而且魚乾中還含有鈣、磷、鐵等營養物...

1、材料：魚乾浸泡好後備用，豆腐，蔥姜。2、豆腐過水去豆腥。3、泡好的魚乾改刀切小塊備用。4、豆腐撈出，蔥姜切絲備用。5、熱鍋放油。6、油熱後放入蔥姜煸炒出香味。7、倒入魚乾煸炒。8、倒...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

1、順德魚乾的晾曬方法：剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊。主要是依據你選擇的魚類的大小來進行選擇哪種方法。記得要除去魚內的內臟及牙墩，把脊骨的血污及多餘部分除去。在洗滌的時...

1、魚乾的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置於潮溼的地方。2、要保存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裏隔絕於空氣的過...

1、將活魚掏出內臟，放進清水裏反覆沖洗乾淨，適合做魚乾的魚肉比較薄，或者是用小魚，遇到魚肉較厚的情況，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風能夠進入，加速風乾的速度；2、將準備好的魚擺放整齊...

1、魚乾保質期一般可以放12個月，因爲它經過了特殊的加工處理技術。2、可以使魚乾在最大限度的保存下來。所以我們要在12個月內食用掉。如果過了保質期就不要再食用了。那樣可能會導致人...

首先要先划船到小魚兒很多的地方然後撒下網。這個一般都是每天傍晚的時候，蚊子越多越好，因爲小魚兒喜歡蚊子，網撒好後等到第二天天明就去收網。將網收回之後把小魚從網上拿下來，清理之後用...

1、材料：小紅杉魚乾約500克。2、首先將小魚乾簡單的清洗一下，然後控幹水分備用，鍋中燒油，油溫三成熱放入魚乾，小火慢慢炸。3、炸到表面金黃熟透即可撈出，再準備點孜然，芝麻和辣椒麪。4、鍋放...

1、材料：小紅杉魚乾約500克。2、首先將小魚乾簡單的清洗一下，然後控幹水分備用，鍋中燒油，油溫三成熱放入魚乾，小火慢慢炸。3、炸到表面金黃熟透即可撈出，再準備點孜然，芝麻和辣椒麪。4、鍋放...

1、魚乾一般能儲存多久：如果是放在冰箱裏面進行儲存的話一般可以儲存上一個月左右的時間。如果是真空包裝的話，那久可以儲存很多年。2、曬好的魚乾怎麼進行儲存：在儲存魚乾的時候一定要記...

1、首先處理魚，將魚的鱗片、魚頭、魚內臟都除去；2、然後從脊椎兩側片魚，將魚分爲兩片。再將魚洗淨，用衛生紙把魚身上的水吸乾，以免粘在盤子上；3、然後就晾一晚定型。最後把魚放入烤箱，100度上...