關於炒雞蛋的科普知識

1、番茄去皮，切成小塊，雞蛋打散。2、起鍋燒油，加入打好的雞蛋液，蓬鬆即可盛出，放入碗中備用。3、起鍋燒油，倒入番茄翻炒，番茄炒軟七分熟後倒入雞蛋，繼續翻炒；根據個人口味，撒鹽翻炒入味，出鍋前撒...

1、用料老乾媽；蔥薑蒜（根據個人喜好選擇）；米飯（隔夜）；香菇；火腿；雞蛋。2、準備工作：把隔夜的米飯提前搗散，避免下鍋後一大坨不好炒開。3、蔥切小段，姜切末，蒜剝好後用刀背壓幾下，使蒜鬆裂，再切小片，這...

1、主料：雞蛋200克，木耳（水發）250克。2、調料：大蔥10克，香菜12克，鹽5克，味精2克，香油2克。3、將水發木耳洗淨，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳，又厚又大，又柔軟；再在燒開的水裏面焯一下，殺菌消...

1、首先準備1個番茄和4個雞蛋，把番茄洗乾淨。切成小塊，放碗裏備用，蔥切成蔥花，放碗裏備用。2、碗中打入4個雞蛋，加入一勺食鹽入底味，倒入一點白醋，淋入少許的水澱粉。加白醋和水澱粉，能使雞蛋...

1、主料：韭菜適量、雞蛋2個。2、輔料：食用油5毫升、鹽3克。3、做法：（1）韭菜洗淨切成小段。（2）鍋中放油，打入2個雞蛋翻炒。（3）倒入韭菜、鹽3g、翻炒2分鐘。（4）出鍋，即可食用。...

1、豆角炒雞蛋沒有毒。網傳豆角中含有胰蛋白酶抑制劑，它會抑制人體蛋白酶的活性，造成蛋白質的消化吸收利用率降低，因此豆角和雞蛋不能一起吃。2、但事實上豆角中含有胰蛋白酶抑制劑在熟了...

1、食材原料：雞蛋3枚、青椒100g、大蔥蔥白5g、食用油50g、精鹽5g。2、青椒去籽去筋，切1cm見方的小塊，蔥白剖開切菱形塊；雞蛋打入碗中加入適量精鹽和一匙食用油攪拌均勻。3、熱鍋冷油，放入蔥...

1、雞蛋打散，蔥切末。2、榨菜根據喜歡的量添加，切成小碎丁。3、把切好的蔥花和榨菜丁與蛋液混合，撒上少許鹽調味。4、鍋中倒入少許橄欖油中火加熱。5、放入雞蛋液，襯蛋液還沒有凝固的狀態...

1、把薺菜的老葉子和黃葉子去掉，一定留下根，營養更高。放在清水裏多衝洗幾遍直至乾淨。撈出瀝乾水。2、把瀝乾水分的薺菜，切碎，放到碗內備用。把準備好的蔥段爺切成碎末。把蔥末放到薺菜末...

西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋爲主料製作的家常菜。味道酸甜可口，特別下飯。西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值...

1、豆角300克、雞蛋2個、蒜蓉適量、鹽許、味精10克、蠔油1勺。2、方法：豆角洗淨切丁，備用，蒜去皮，切成蒜蓉，備用。3、三個雞蛋打散，鍋中放油，油熱放入雞蛋液炒成蛋花，盛出備用，鍋中放油，油熱放入...

1、食材；西紅柿2個、西葫蘆1根、雞蛋2顆、蔥適量、幹辣椒適量、蒜適量。2、雞蛋打碎，西紅柿切塊，西葫蘆切片。3、鍋裏倒油，炒雞蛋，炒好撈出，備用。4、鍋內放入蔥，西葫蘆，加少許生抽，翻炒七成熟，...

1、材料：雞蛋2~3個、中等大小紫皮洋蔥1個、韭菜10根左右、料酒1/2茶匙（3毫升）、清水1湯匙（15毫升）、鹽1/2茶匙（約3克）。2、做法：將韭菜擇去頭部硬皮，清洗乾淨後切成4釐米長的段，洋蔥去掉外皮後，切...

1、準備食材：雞蛋3個，辣椒4個，蔥1根，鹽1勺，油1勺，醬油1勺，十三香3克。2、大辣椒洗淨，蔥切蔥花，蒜切碎。大辣椒用手掰成小塊，雞蛋打散入碗備用。3、雞蛋液裏放十三香，打起泡。4、鍋預熱放油，倒雞蛋...

1、準備用料。雞蛋、木耳、食用油、食鹽、小蔥。2、先起鍋燒油，雞蛋提前打入碗中攪散倒入碗中，炒成雞蛋碎盛出。3、鍋裏倒入木耳翻炒，下入雞蛋碎翻炒。4、加入食鹽、生抽，加入蔥花翻炒均勻...

1、材料：野蒜一小把，雞蛋兩個，鹽，植物油，香油。2、野蒜摘洗乾淨，切長約3cm的段，裝盤備用。3、雞蛋打入碗中打散。4、鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時，倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出。5、另起鍋...

1、馬齒莧300克、雞蛋2個、豆油、適量鹽3克。2、馬齒莧切去根部以及老梗洗乾淨後控水備用，雞蛋去掉蛋殼打入碗中，用筷子攪拌成雞蛋液。3、先將雞蛋液裏面加入少量食鹽調味，這樣做出的雞蛋...

一定要先熱油，因爲不熱油雞蛋會粘鍋。炒雞蛋做法如下：主料：雞蛋。調料：蔥、鹽、料酒、食用油。1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽攪拌均勻。2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中...

1、材料：番茄3個，雞蛋3個，油10g，鹽5g，雞精3g。2、3個雞蛋破殼打入碗裏，順時針攪拌打碎，加幾粒鹽，將番茄切成小塊。3、熱鍋放油燒至七成熟，雞蛋倒入鍋內，雞蛋炒好後盛到盤裏，熱鍋稍加一點油，油熱後...

1、材料：沙蔥，雞蛋，油，食用鹽。2、炒雞蛋也很好吃，在炒制的時候，可以把沙蔥三百克，洗好，切成碎末。然後把兩三個雞蛋磕開到碗中打成蛋液。3、鍋中放油加熱以後把沙蔥末放入到鍋中炒軟，加入少量...

1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。2、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用.3、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量...

1、辣椒炒雞蛋隔夜能吃，但前提是雞蛋是全熟的，且在低溫、密封情況下儲藏，因爲一般這樣可以保存24-48小時不會變質，但如果雞蛋是半生不熟的，即便在低溫下保存也會變質。2、青椒炒雞蛋一般會...

1、吃苦瓜炒雞蛋不會發胖。苦瓜炒雞蛋是高能量、低熱量的食物，每100克苦瓜炒雞蛋所佔的能量是健康人每天需要攝入熱量的百分之四，所以，就算夏天經常吃苦瓜炒雞蛋也不會發胖。2、苦瓜炒雞...

1、準備食材：黃瓜、雞蛋、蔥花。2、將雞蛋放入碗中，打散攪拌，加入一點鹽。將黃瓜切成寬一些的塊狀，再將塊狀的黃瓜切成細片。3、起鍋燒油，將準備好的雞蛋放入鍋中翻炒，之後盛出。4、起鍋燒油...

1、野蔥兩元一把。2、野蔥摘洗乾淨。3、野蔥切成段。4、兩個雞蛋打成蛋液。5、把雞蛋液倒入油鍋裏。6、用鏟子劃散。7、倒入蔥段。8、翻炒均勻的。9、用鹽和生抽調味點少許水炒均即可...