關於油酥的科普知識

1、準備材料：低筋麪粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克。2、先將豬肉在鍋中加熱融化，燒至7成熱，用筷子插入油中，附近有大量的小氣泡產生即可。3、將辛香料、鹽加入麪粉中，將豬油燒熱後...

1、食材：中筋麪粉550克，鹽10克，乾酵母5克，溫水80克，植物油50克，五香粉3克。2、麪粉、酵母、水倒入麪包機，揉成麪糰。3、揉好後放進容器裏，蓋上保鮮膜，發酵。4、麪粉里加入鹽和五香粉，攪拌均勻。5...

1、將花生裝碗裏，加入適量清水，再加入準備好的鹽，浸泡10分鐘後。2、然後將泡好的花生倒入筲箕裏，將水瀝乾備用。3、然後將鍋洗乾淨，燒小火將水燒乾。4、接着將清油倒入鍋裏，燒小火將鍋裏的油...

1、取麪粉50g，倒入鍋中，小火加油拌勻，熬出面香味，製成酥面備用，將剩餘麪粉加入水抄勻，醒發一段時間。2、把麪糰揪成很小的劑子，擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻，把劑子由外向裏...

1、最好是把油酥真空能保存，這樣至少可以保存一個星期依然是酥脆的。如果不酥就回爐烤個兩三分即可。2、油酥最好現做現吃口感最佳，如果有剩餘，一定要放通風的地方，一到兩天的時間內吃完吧...

1、取麪粉50g，倒入鍋中，小火加油拌勻，熬出面香味，製成酥面備用，將剩餘麪粉加入水抄勻，醒發一段時間。2、把麪糰揪成很小的劑子，擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻，把劑子由外向裏...

1、將平菇清洗乾淨，太大的可以改小點，備用。2、加1到3個雞蛋，適量澱粉、鹽，拌均，待用。3、起鍋燒油，下鍋炸約15分鐘左右，顏色變黃後起鍋裝盤。可以冷幾分鐘後，復炸一次，使它更酥更脆。最後根據...

1、工具/原料：碗，油2、方法：小半碗麪粉裝入碗中，澆入少許鹽攪拌均勻。3、倒入十三香在麪粉碗中。4、用小勺進行將鹽、十三香攪拌均勻。5、攪拌均勻後，油鍋燒熱油。7、將熱油倒入碗中，然後進...

油酥放兩天會變質嗎：答案是不會。1、油酥放兩天一般不會壞掉。2、自制的油酥由於沒有任何防腐劑，存放時需要裝入保鮮袋，封口後放到陰涼乾燥通風地方，防止油酥發黴。3、油酥最好放在常溫狀...

1、材料：蝦皮適量，紫菜適量，大骨湯適量，雞蛋適量，酥油適量，大蒜適量。2、將新鮮大骨洗淨，過開水洗淨血污。3、加薑片小火熬製2小時。4、取適量湯水，燒開。5、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。6、起...

1、先取200克麪粉，加上60克開水喝100克涼水，拌成絮狀，再加10克食用油，揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜醒發半個小時。2、醒面的時間，做油酥：40克食用油加熱，倒上80克麪粉，攪拌成顆粒狀，晾涼裝入保鮮...

用料：麪粉200克、清水110克、糖10克、鹽2克、麪粉140克、豬油70克。香酥麻花的做法1、把糖和鹽放入清水中，攪拌到糖和鹽融化。把融化後的糖水倒入麪粉中。用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光...

1、材料：豬肉1斤、雞蛋1個、白蘿蔔半根、紅薯粉3勺、蔥1根、醬油若干、姜3片、食用油、生抽適量、鹽適量。2、準備好各種食材，其中，豬肉要稍稍帶點肥肉喔，這樣做出來的肉丸子會嫩點，而且後...

1、玉米油30克，中筋麪粉60克，蔥花適量，五香粉適量，鹽少許，中筋麪粉200克，鹽2克，沸水100克，冷水30-40克左右。2、麪粉和鹽放入大碗中，衝入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的麪糰，蓋...

1、發麪；揉麪，將麪糰擀成面片，撒少許鹽軋平撒十三香和孜然粉。2、打油酥，將油倒到面片上，加入麪粉攪拌均勻，以完全不流動爲宜，然後蘸勻；捲成卷，分成大小適中的小份，兩頭收口後做成餅劑兒。3、用...

1、油酥用料：玉米油30克、中筋麪粉60克、蔥花適量、五香粉適量、鹽少許。2、麪餅用料：中筋麪粉200克、鹽2克、沸水100克、冷水30-40克。3、油酥餅的做法：（1）麪粉和鹽放入大碗中，衝入沸水用筷...

1、取適量的花生米，清洗乾淨，瀝掉水分。2、冷鍋冷油，一定要記住，這就是這道小菜的最大竅門。3、倒入花生米，翻炒，使每個花生米上都均勻地裹着一層油。4、這時，開火，先開大火，時不時地翻炒一下。...

1、準備食材：麪粉300克、鹽適量、十三香適量、孜然粉適量、植物油適量、白芝麻適量。2、發麪：要頭一天晚上就把面發好，檢驗麪粉是否發的好看表面的蜂眼兒就好。如果想要香甜的味道，可以加...

1、用料：麪粉200克、清水110克、糖10克、鹽2克、麪粉140克、豬油70克。2、把糖和鹽放入清水中，攪拌到糖和鹽融化，把融化後的糖水倒入麪粉中，用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的麪糰。3、油...

1、配方。麪粉500g、酵母30g、水400g、鹼面40g、食鹽50g、油酥200g、十三香20g、花生油300g。2、將麪粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手不斷攪拌麪粉。把麪粉揉成光潔...

1、將平菇清洗乾淨，太大的可以改小點，備用。2、加1到3個雞蛋，適量澱粉、鹽，拌均，待用。3、起鍋燒油，下鍋炸約15分鐘左右，顏色變黃後起鍋裝盤。可以冷幾分鐘後，復炸一次，使它更酥更脆。最後根據...

1、如果外界溫度低，只需要放置外界即可，外界溫度過高需要放置冰箱中保存。找一個帶蓋子的不鏽鋼茶缸。把酥油放進去，蓋好。2、然後，用外面用塑料袋子或塑料膜封好，放在冰箱冷藏裏，零下十五度...

1、麪粉里加入適量豬油，麪粉與油的比例1：1，假設麪粉100g，豬油也是100g，建議使用豬油，比較香。把油放到麪粉裏，一邊加一邊攪拌，攪成麪糰狀都可以，晾涼即可。2、取一個乾淨的空碗，裝100克麪粉。起...

1、第一種（1）麪粉200g；豬油70g；溫水適量；紅豆沙適量；芝麻適量；蛋黃若干個。（2）3調羹麪粉和一調羹豬油。（3）用手慢慢揉成麪糰，這樣油皮就完成了。（4）用四調羹麪粉，一平調羹豬油，適量溫水揉拌均勻，同樣揉...

1、準備一碗麪粉，用溫水合成麪糰，醒十分鐘。2、粉150克，熟豆油70毫升，攪拌均勻，做油酥。3、將醒好的面，擀成片兒，一半兒放上油酥，合起來，再擀薄。4、再捲起來，切成段。5、做成小劑子，按扁，包上豆沙...