關於骨頭湯的科普知識

1、先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。2、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。3、用...

1、準備豬骨一根（約800-1000克），砍成小段，新鮮淮山（又名山藥）半根、玉米、胡蘿蔔各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。2、將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗幹...

1、配料：牛骨適量，蔥，姜，蘿蔔，香菜、花雕酒，鹽，醋。2、先把所有材料準備好之後，然後將牛骨頭洗乾淨，建議大家最好利用清水浸泡2-3個小時左右，並且在浸泡期間最好不定時的進行換水。將浸泡好的牛...

1、排骨冷水下鍋，薑片，料酒去腥，煮出血沫撈出，排骨放入砂鍋，放入胡蘿蔔，山藥和玉米。2、再放入兩片姜和5個紅棗，加水，蓋上鍋蓋小火30分鐘，加入少許枸杞，繼續煲15分鐘，出鍋即可。3、筒骨洗淨後入冷...

1、牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下，去血水。2、洗淨放入水中，大火燒開，燒開後髒東西自然慢慢都出來了。水開後煮5-8分鐘。3、牛骨洗乾淨後第二次放入冷水，放入基本調料正式煲湯。...

1、斬骨刀斬開牛骨頭，過沸水，去除血水。2、放到高壓鍋20分鐘，放入適量鹽，壓爛燜熟。3、蘿蔔切小塊，將火鍋料炒熟，加水，放蘿蔔進鍋裏，將燜熟的牛骨頭放入鍋中，加入薑片，適量米酒，大火悶30分鐘，滴入...

1、配料：牛骨適量，蔥，姜，蘿蔔，香菜、花雕酒，鹽，醋。2、先把所有材料準備好之後，然後將牛骨頭洗乾淨，建議大家最好利用清水浸泡2-3個小時左右，並且在浸泡期間最好不定時的進行換水。將浸泡好的牛...

1、準備豬骨一根（約800-1000克），砍成小段，新鮮淮山（又名山藥）半根、玉米、胡蘿蔔各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。2、將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗幹...

1、熬骨頭湯一般在水燒開時添加適量的醋。醋能夠幫助吸收食物中的鈣物質，促進小腸內鈣的吸收。2、骨頭中含有較高的鈣質，一般具有補中益氣、養血健骨的作用，還能夠增強骨髓造血功能，從而可...

1、骨折後喝骨頭湯能夠起到一些幫助，但是隻是微小的。患者也不可以大量的喝骨頭湯，而且在骨折的早期，因爲有淤血、腫脹的情況，也不要吃一些過於油膩的食物，對於骨折的恢復起不到幫助。2、其...

姜切成片，玉米切成段，胡蘿蔔切塊，排骨洗淨切塊，骨頭冷水下鍋焯水撈出，瀝乾水分，燉鍋中加大骨、玉米、薑片，加入清水，再加入料酒和白醋，蓋上鍋蓋，燉煮1個小時，再放入胡蘿蔔塊，繼續燉40分鐘，燉好後出...

1、熬骨頭湯時，最佳使鈣熬出的方法，一般是在開鍋時加入食醋。2、穩火熬兩小時左右，這樣就可以將骨頭內的有機鈣充分熬出來，並能提高鈣離子的成分，使骨頭的營養更高。對於骨折的病人服用後有...

1、準備材料：大骨頭600克、枸杞60克、蔥適量、姜適量、鹽適量。2、大骨頭放入冷水燒開焯水撈出洗淨待用。3、鍋放油，加薑片，放入焯好的骨頭煎至金黃色。4、移到砂鍋中，加水燒開，加入枸杞燉...

1、材料：大骨頭500克、蔥適量、姜適量、鹽適量。2、做法：大骨頭放入冷水中燒開，焯水撈出洗淨待用。鍋放油，加薑片，放入焯好的骨頭煎至金黃色。移到砂鍋中，加水燒開，燉一個多小時。燉好後，撈出...

1、用料：骨頭一根；薑片5片；蔥3根；冬瓜一圈；料酒1勺；鹽少許；味精少許。2、骨頭洗淨，灼水（放黃酒，薑片）。3、灼水後洗淨，放薑片，水，煮。4、煮2小時後，放入冬瓜，等冬瓜熟後，放入，鹽，蔥，味精，稍許煮一會，就可出鍋...

1、主料：羊骨頭（後腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許。調料：生薑5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。3、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏，放入生薑、...

1、扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。2、做法：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉清洗。3...

1、牛骨頭湯可以在湯里加入白蘿蔔、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮。2、注意應將骨頭放在冷水鍋中，逐漸升溫煮沸，然後，改用文火煨燉，這樣可以使骨組織疏鬆，骨中的蛋白質、脂肪逐漸...

1、食材：羊骨頭適量、姜適量、大料適量、鹽適量、味精適量、大蔥適量、香菜適量、辣椒油適量。2、先把所有要用到的材料準備好，先乾淨備用。3、鍋裏放清水，先把羊骨頭放進去焯水，多煮幾分...

1、材料：靈芝(虎乳靈芝)50克，五指毛桃根50克，鮮豬排骨150克。2、將靈芝洗淨掰成塊狀，排骨洗淨，用水先焯一遍，去去腥氣。3、將靈芝與排骨一同放入砂鍋內，再加些大料，薑片，紅棗，別的不要加太多，以免...

1、隔夜骨頭湯能喝。2、骨頭湯如果一頓喝不完，可以將骨頭湯放入冰箱冷藏，儘量裝在瓷器裏，或是上面套一層保鮮膜，只要第二天骨頭湯沒有發生變質的情況就是可以繼續食用的。骨頭湯中含有豐富...

1、桂圓和排骨可以一起燉。2、龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益...

1、煲不同的骨頭湯需要放的材料是不同的。如淮山、玉米、花生、胡蘿蔔、土豆、蓮藕、眉豆、苦瓜、薏米、海帶等等,看個人喜好來添加不同的材料。2、一般的煲骨頭湯要先將骨頭放入溫熱...

1、做法一：準備用料。豬大骨、姜、香葉、蔥、鹽、料酒、雞精、醋。豬大骨洗淨；放水裏焯3分鐘，撈出漂淨；高壓鍋放適量清水，放下骨頭；加姜，蔥，香葉，醋，料酒，大火煮開，小火40分鐘；撇去浮油，加鹽，雞精；加蔥...

1、骨頭湯裏白色的主要是脂肪。2、湯熬成濃白色，主要是脂肪的“功勞”：加熱過程中，脂肪被乳化，形成穩定的脂肪小液滴懸在水中，湯就呈現出乳白色了，通常脂肪越多湯越白。湯會呈現奶白色是脂肪...