關於冬菇的科普知識

1、用料：雞肉半隻、香菇15克、食鹽適量、姜1塊、生抽適量、澱粉適量、白糖少許、胡椒粉少許、小蔥2顆。2、光雞半隻：斬件後用適量的鹽、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌勻，醃20分鐘。3、冬菇1...

1、食材：雞翅膀，冬菇，紅棗，枸杞子，姜，蒜，蔥，醃料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點麻油，一點老抽。2、雞翅膀洗淨瀝乾切小塊，放大碗里加入醃料拌勻，至少醃半小時，最好能醃一個晚上。3、冬菇、...

1、材料：冬菇10朵，雞300克，紅棗5個，生油、糖、生粉、姜、蔥段各適量。2、大冬菇用水浸軟，取出擰乾水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許醃片刻。3、紅棗用熱水浸軟去核，每個切片；臘腸切薄片。4...

1、溫水蓋緊泡發：用帶蓋子的容器,例如塑料飯盒。把香菇放到盛有20~35℃溫水的飯盒中,上下左右來回搖晃三五分鐘就可以撈出來了。2、加白糖泡發：將香菇洗淨後,立即將其放入冷水中,且加入...

1、原料：生魚一條1斤重，冬菇6個，木耳6朵，蔥，姜適量。2、先把生魚洗淨，切成數段，姜切絲，放入料酒、鹽。3、冬菇/木耳事前浸水軟切條，紅棗去核，鋪在魚身上。4、水開後入鍋蒸，蒸5-8分鐘即可。5、蒸好...

冬菇的家常做法：1、調汁：1勺生抽?1勺老抽?1勺蠔油?小半碗清水攪拌均勻。香菇，胡蘿蔔，青椒洗淨分別切片，蒜切蒜，蔥切段。2、鍋入油炒香蔥蒜，倒入香菇翻炒，然後倒入調好的醬汁，翻炒均勻。最後加入...

1、主料：雞大腿肉3塊、黑枸杞1/4杯、幹瑤柱4粒、冬菇5朵、蟲草花1把、生薑1塊、食鹽適量。2、雞腿剝皮去肥肉，把藥材準備好，稍沖洗。3、生薑切片，冷水下鍋，雞腿打豎切半以容易出味，開火，放生...

1、主料：白菜200克，輔料：幹香菇3克，調料：鹽5克，豬油10克，味精1克。2、用溫水泡冬菇，去蒂洗淨；白菜洗淨切成3.5釐米段。3、將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點肉湯或水，蓋上鍋蓋...

1、食材：鮮雞半隻、板栗300克、幹香菇2兩、料酒2勺、八角、枸杞等藥材10克、茶油10克。2、準備好燉煮材料：鮮雞半隻，幹香菇、板栗分量根據個人喜好添加3、香菇放水裏泡發，板栗剝殼。4、剁...

1、材料：洗淨豬肚600克，發好蠔豉100克，溼冬菇25克，紅椒1只，薑片10克，蔥白10克、料酒1茶匙，鹽1/3茶匙，味精1/4茶匙，水澱粉1茶匙，二湯400克，老抽1/2茶匙，胡椒粉1/6茶匙，香油少許。2、做法：豬肚煮熟切厚...

1、主料：米、蝦、冬菇、生菜。2、調料：鹽、雞汁。3、先把米在鍋裏煮成白米粥，不要放鹼。4、在煮粥的同時，取6個鮮蝦去頭挑蝦線，剝出蝦肉切成丁。鮮冬菇6個，洗乾淨後切小片。生薑切3小片後切...

1、食材：鮮雞半隻、板栗300克、幹香菇2兩、料酒2勺、八角、枸杞等藥材10克、茶油10克。2、準備好燉煮材料：鮮雞半隻，幹香菇、板栗分量根據個人喜好添加3、香菇放水裏泡發，板栗剝殼。4、剁...

1、食材：雞翅膀，冬菇，紅棗，枸杞子，姜，蒜，蔥，醃料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點麻油，一點老抽。2、雞翅膀洗淨瀝乾切小塊，放大碗里加入醃料拌勻，至少醃半小時，最好能醃一個晚上。3、冬菇、...

1、冬菇，腐竹用水泡發，冬菇擠掉水分切成絲，腐竹切斷，紅蘿蔔切片，在開水中煮一下瀝乾待用。2、起油鍋，放姜蒜蔥白炒香，然後放入冬菇，腐竹，紅蘿蔔一起翻炒幾分鐘，放入年糕片同炒片刻。3、放老乾媽...

材料：裏脊肉、雞蛋、冬菇、鹽、雞精、生粉。具體步驟如下：1、裏脊肉洗淨，香菇泡發，把裏脊肉和香菇都剁成末；2、在盤子裏放入裏脊肉末和冬菇末，放入適量的鹽、雞精、生粉攪拌均勻；3、打入雞蛋...

1、冬菇蒸雞需要15分鐘。2、食材：香菇、雞腿、姜、剁椒、鹽、生抽、雞粉、生粉、胡椒粉。3、做法：香菇6朵提前半小時用熱水泡發，姜切小片，泡發的香菇切小塊。4、雞腿3只進行簡單處理，使肉、...

1、溫水蓋緊泡發：用帶蓋子的容器,例如塑料飯盒。把香菇放到盛有20~35℃溫水的飯盒中,上下左右來回搖晃三五分鐘就可以撈出來了。2、加白糖泡發：將香菇洗淨後,立即將其放入冷水中,且加入...

1、用料：排骨1磅，冬菇十朵，鹽一小勺，醋半小勺，料酒一小勺，姜兩到三片，小蔥一根，蒜一到兩粒，紅棗兩顆。2、排骨洗淨，冷水下鍋煮開，再過冷水洗淨血沫。3、幹香菇泡發，差不多三十分鐘就好，燒開水焯一下...

1、看外形：優質的幹冬菇個頭較大，菌蓋邊緣內卷、肥厚，沒有發黴和蟲洞，菇形完整沒有破損。劣質的幹冬菇個頭較小，可能有蟲子咬過的痕跡，碎渣和雜質較多。2、看菌柄：優質的幹冬菇菌柄短小粗壯；菌...

1、冬菇，腐竹用水泡發，冬菇擠掉水分切成絲，腐竹切斷，紅蘿蔔切片，在開水中煮一下瀝乾待用。2、起油鍋，放姜蒜蔥白炒香，然後放入冬菇，腐竹，紅蘿蔔一起翻炒幾分鐘，放入年糕片同炒片刻。3、放老乾媽...

1、材料：姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。2、製作方法：冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。雞塊、冬菇、薑片、紅椒、蔥段加...

1、備好原材料：豬肉，麪粉，酵母。2、麪粉同酵母，清水混合，揉成麪糰，蓋上溼布放在溫暖處，發酵1個小時左右。3、豬肉，冬菇洗淨。4、豬肉剁成肉末，備好老薑，小蔥。5、冬菇切碎，調入適量鹽攪拌均勻。6...

1、蒸時火一定要猛，爲使雞在最短時間內剛好蒸熟，肉質纔會嫩滑，原汁原味。如果火夠旺，蒸10～12分鐘足矣，火候過了，肉質就比較老，難以下嚥。2、材料：三黃雞(半隻)、冬菇(適量)、木耳(適量)。姜、鹽...

1、主料：烤燉好的鮑魚450克，溼冬菇75克，雞腳12只，火腿片30克，生豬皮75克，排骨150克。2、配料：溼生粉30克，幼鹽4克，味精7.5克，麻油15克，清湯250克。3、做法：將雞腳起掉腳筒骨、指甲，與豬皮、排骨一起...

1、作料：瘦豬肉180克，榨菜45克，冬菇4只，糖、油各1茶，匙姜2大片，蔥白1棵切絲。2、調味料：浸菇水1湯匙，蠔油、生抽、紹酒、麻油各1茶匙，生粉.1茶匙，滿糖1/2茶匙，胡椒粉少許，油1湯匙。3、榨菜洗淨切薄...