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發表於:2023-07-22
1、用料:豆腐四塊、調和油適量。2、將豆腐清洗乾淨,用刀切成方形小塊。3、鍋中倒油,油溫至6成放入切好的豆腐塊。4、小火慢慢炸制,否則豆腐泡表面遇冷變硬,豆腐泡就不能易成形。5、期間用筷...
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發表於:2023-11-14
1、材料:豆腐泡,辣椒,老抽,糖,蜂蜜,大料,花椒,香油,雞精,鹽。2、首先需要將鍋里加入清水,再放入豆腐泡。3、然後煮開再放入辣椒,花椒,大料,糖,老抽,雞精和鹽煮10分鐘後,轉小火燜煮湯汁收濃。4、最...
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發表於:2023-04-20
1、原料:4兩豬肉10個豆泡,配料:適量料酒,適量醬油,少許蔥末、薑末,少許雞粉,少許花椒麪,少許油,1個生雞蛋。2、豬肉與料酒、醬油,雞粉,花椒麪,油、一個生雞蛋、蔥末、薑末一起攪拌均勻。3、買來豆...
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發表於:2024-01-05
天氣轉冷了,炒出的菜轉眼就變涼。只有煲着的,一直暖和。豆泡,用刀將其一分爲二;這樣更易入味。備用。五花肉,和冷水一起燒開。加入去味大料。煮到全部變色後,再小火煮20分鐘。撈出,清水洗乾淨...
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發表於:2023-12-08
可以做苦瓜豆泡湯,具體做法如下:1、材料:苦瓜1根、豆泡100克、粉絲30克。調料:蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。2、將苦瓜洗淨,從中刨開去子,切成半圓片焯水過涼;豆泡一切兩半;粉絲用溫水泡軟備用。...
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發表於:2018-02-03
1、先將豆腐切成大小均等的塊狀,豆腐要選擇老豆腐,不要選嫩豆腐,嫩豆腐太軟不好炸;2、鍋中熱油,油要儘量多一點;3、油溫七成熱的時候下入切好的豆腐塊,開中火炸;3、在炸的時候,要稍微攪動一下,這...
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發表於:2023-09-09
1、下火鍋的時候,對於油豆腐來說,一般只需要高火10分鐘就可以煮滾,然後等到油豆腐自身的溫度下降得差不多的時候,就可以入口了。豆泡一般都是油炸過了的,所以都是熟的。不需要煮過長時間,水...
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發表於:2023-12-03
1、將豆腐清洗乾淨,用刀切成方形小塊。2、鍋中倒油,油溫至6成放入切好的豆腐塊。3、小火慢慢炸制,否則豆腐泡表面遇冷變硬,豆腐泡就不能易成形。4、期間用筷子不停地攪拌,炸制豆腐兩面金黃,...
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發表於:2023-07-22
1、將10斤幹豆加90斤水,磨三遍漿。2、將第二遍漿與第三遍漿倒入鍋內煮至90℃出鍋,與第一遍漿混合。3、然後加入10斤涼水,再加入40克豆欣酥(提前用少許涼水溶解好)。4、待豆漿溫度降至75℃時...
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發表於:2018-02-03
1、先將豆腐切成大小均等的塊狀,豆腐要選擇老豆腐,不要選嫩豆腐,嫩豆腐太軟不好炸;2、鍋中熱油,油要儘量多一點;3、油溫七成熱的時候下入切好的豆腐塊,開中火炸;3、在炸的時候,要稍微攪動一下,這...
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發表於:2018-02-03
1、先將豆腐切成大小均等的塊狀,豆腐要選擇老豆腐,不要選嫩豆腐,嫩豆腐太軟不好炸;2、鍋中熱油,油要儘量多一點;3、油溫七成熱的時候下入切好的豆腐塊,開中火炸;3、在炸的時候,要稍微攪動一下,這...
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發表於:2023-12-03
1、將豆腐清洗乾淨,用刀切成方形小塊。2、鍋中倒油,油溫至6成放入切好的豆腐塊。3、小火慢慢炸制,否則豆腐泡表面遇冷變硬,豆腐泡就不能易成形。4、期間用筷子不停地攪拌,炸制豆腐兩面金黃,...
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發表於:2023-06-25
1、食材用料:豆腐兩斤,花生油適量。2、瀝乾水分,滷水豆腐切大約3釐米的方塊。3、鐵鍋放油,燒至溫熱,油溫不能太高,放入豆腐。4、用筷子不停地翻拌,各個面都要炸到。5、需要慢慢耐心地炸,太急了...
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發表於:2018-02-03
1、先將豆腐切成大小均等的塊狀,豆腐要選擇老豆腐,不要選嫩豆腐,嫩豆腐太軟不好炸;2、鍋中熱油,油要儘量多一點;3、油溫七成熱的時候下入切好的豆腐塊,開中火炸;3、在炸的時候,要稍微攪動一下,這...
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發表於:2023-03-25
1、豆泡可以放冷凍箱,放冰箱冷藏室裏一天不會壞,要是2天之內不吃的話,密封好放入冷凍室保存,如果是冷凍的話,要用保鮮袋密封好,防止水分丟失,防止串味。2、油豆腐是一道特色傳統名菜,以廣東羅...
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發表於:2023-11-26
1、原料:豆泡、蒜苗、姜、蔥、大蒜、幹辣椒、花椒、紅椒、鹽、油、豆瓣醬、糖、醬油各適量。2、做法步驟:豆泡切半。切好蒜苗,紅椒。小蔥,幹辣椒,花椒。鍋裏熱油倒入蔥,姜,花椒,幹辣椒炒香加入...
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發表於:2023-12-03
1、準備食材:五花肉適量,油豆腐適量,蔥適量,姜適量,八角適量,老抽1勺,冰糖1把,玉米油適量,豆瓣醬1勺,大醬1勺,料酒適量。2、五花肉先冷水下鍋焯一下,焯出血沫後撈出。五花肉控幹水分。3、大醬+老抽...
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發表於:2023-12-08
可以做苦瓜豆泡湯,具體做法如下:1、材料:苦瓜1根、豆泡100克、粉絲30克。調料:蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。2、將苦瓜洗淨,從中刨開去子,切成半圓片焯水過涼;豆泡一切兩半;粉絲用溫水泡軟備用。...
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發表於:2022-11-23
1、豆泡若未經烹煮,可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的時間不宜過長,一個晚上爲佳。還可以將豆泡裝進塑料袋中,掛在一個陰涼,通風乾燥的地方,這樣保存的時間是非常長的。2、我們將豆泡烘乾之後...
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發表於:2023-09-09
1、下火鍋的時候,對於油豆腐來說,一般只需要高火10分鐘就可以煮滾,然後等到油豆腐自身的溫度下降得差不多的時候,就可以入口了。豆泡一般都是油炸過了的,所以都是熟的。不需要煮過長時間,水...
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發表於:2023-06-23
1、苦瓜油豆腐湯。材料:苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。調料:蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。做法:將苦瓜洗淨,從中刨開去子,切成半圓片焯水過涼;油豆腐一切兩半;粉絲用溫水泡軟備用。鍋內倒入...
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發表於:2024-01-01
1、選好的滷水老豆腐洗淨,切成1.5cm見方的豆腐塊,瀝水待用。2、鍋燒熱,然後每500克老豆腐倒入大約500克食用油,推薦使用豆油或色拉油炸制。3、將油溫燒至六七成熱的時候,下入瀝淨水的豆腐塊...
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發表於:2023-07-07
1、材料:豆腐泡200克,蔬菜100克,青紅椒各1個,南德佐料少量,油,鹽,雞精。2、青紅椒切成片預留。3、鍋中加點油燒開,放進蔬菜、青紅椒煸炒兩下。4、再放進豆腐泡,添加鹽、少量南德佐料,天賦加點水...
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發表於:2018-12-09
1、先將豆腐切成大小均等的塊狀,豆腐要選擇老豆腐,不要選嫩豆腐,嫩豆腐太軟不好炸;2、鍋中熱油,油要儘量多一點;3、油溫七成熱的時候下入切好的豆腐塊,開中火炸;3、在炸的時候,要稍微攪動一下,這...
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發表於:2022-05-05
1、食材用料:豆腐兩斤,花生油適量。2、瀝乾水分,滷水豆腐切大約3釐米的方塊。3、鐵鍋放油,燒至溫熱,油溫不能太高,放入豆腐。4、用筷子不停地翻拌,各個面都要炸到。5、需要慢慢耐心地炸,太急了...