關於粉條的科普知識

1、主料：粉條1小把、韭菜1小把、綠豆芽適量。2、輔料：薑片若干、蒜瓣若干、幹辣椒若干、豬肉適量、生抽適量、味極鮮適量、鹽少許、雞精適量、料酒適量。3、粉條提前熱水泡軟，撈出瀝水備...

1、要泡發好。用溫水泡，是發好的關鍵。2、粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋裏會嚴重吸湯。3、不僅把菜裏的湯汁...

1、土豆切條，豆腐切條，肉末切開，蔥蒜切片。2、粉條掰成15CM的段，用熱水泡軟。3、菠菜摘好洗淨切一寸的段。4、熱油倒入五花肉末炒幹。5、加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油。6、放半勺乾薑...

1、主料：白菜400克、五花肉200克、粉條（幹）150克。2、輔料：植物油90克、鹽3克、紅燒醬油20克、蠔油25克、老薑12克、花椒1克、八角1個、三奈1個、小蔥10克。3、豬肉洗淨，切大薄片。4、白菜...

1、把白菜根、胡蘿蔔、泡開的蕨菜和蘑菇、海蔘、豬肉切成絲，用調料醬醃。2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以後，放入白菜根、胡蘿蔔、蕨菜、蘑菇、海蔘。3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用...

1、所需材料：野山椒、豬肉餡兒、苕粉、大蔥。輔料：姜粒、醬油、乾紅海椒。2、先把苕粉用熱水發開，取大蔥一根切成小段兒，野山椒切成段兒，取野山椒水兩小勺，待用。3、鍋中倒油熱至七分熟，放兩...

1、乾粉條有保質期。一般在正常的自然環境下乾紅薯粉條能夠儲放18個月左右，較爲細的乾紅薯粉條能夠儲放24個月，如果是冰箱冷藏自然環境，一般能比常溫狀態多延長6個月的保存期。2、乾粉條...

1、食材：紅薯粉條，大白菜，蔥，生抽，鹽，高湯，姜。2、紅薯粉條提前用溫水泡軟。3、大白菜洗淨，控水。4、先切段，再切條。5、鍋裏注油燒熱，下蔥姜爆香。6、下白菜條。7、煸炒至白菜條變軟。8、加入泡...

1、主料：熟羊肉250g。2、輔料：青蘿蔔200g、土豆粉條100g。3、調料：鹽適量、胡椒粉少許、味精少許、蔥花少許。4、土豆粉條提前兩小時用冷水泡軟。5、青蘿蔔切片，放開水鍋中焯至斷生撈出。6...

1、用料：大白菜半棵、粉條1把、五花肉100克、蒜4瓣、姜3片、蠔油1滴、生抽1勺、老抽半勺、鹽3克、2、白菜洗淨切斷。3、粉條熱水泡軟。4、蒜瓣，薑切片備用。5、油熱放姜蒜，炒香後放肉，加入...

1、主料：豬肉35克、粉條200克。2、輔料：辣椒4克、鹽3克、醬油4克、蔥5克、油5克、水適量。3、將蔥切斜段，豬肉切條，辣椒切段。4、鍋中放入水，煮開，放入粉條煮。5、儘量煮的時間久一些。6、將...

1、粉條泡30分鐘左右。2、粉條，是以紅薯、馬鈴薯爲原料，經磨漿沉澱加工後，製成絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分爲圓粉條、...

1、材料雞蛋3個，韭菜半斤，粉條適量，豆腐半斤，麪粉300克，水150克，鹽，花椒粉，味精，香油適量。2、雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，豆腐切丁加入雞蛋中一起炒幹水分，粉條煮熟稍切一下，韭菜洗淨切碎和雞蛋豆腐一...

1、土豆和粉條是常見菜，一般都可以吃的，如果是糖尿病患者只能少量食用的，因爲含碳水化合物較高的，不利於血糖的控制。2、建議一般是可以食用的，如果是糖尿病患者可少量食用。出現什麼不舒服...

1、在烹飪需要粉條的菜餚時，是要提前泡粉條的，不過在浸泡的時候不能用冷水和熱水，否則會導致口感降低。2、一般情況下，我們最好是用溫水來浸泡粉條。因爲冷水泡粉條耗時太久，會影響粉條的口...

1、泡出來的粉條容易爛和水的溫度有關係，想要它不爛的話就可以試試用四十度左右的溫水來泡粉條。很多人爲了節省時間會用熱水、開水泡粉條，這樣就會讓粉條吸熱過多從而變得容易軟爛。2、...

中國最新頒佈的《食品安全法》顯示：粉條禁止添加明礬。粉條業要進行技術轉型，由明礬粉條轉型爲無礬粉條，目前，合法有效的明礬替代品是筋力源。明礬，又名白礬，是明礬石的提煉品，化學名稱叫硫酸...

1、食材：粉條100克、綠葉菜20克。2、取粉條裝在盆裏，沖洗去表面的塵土，燒一壺開水泡發。也可以用溫水泡發，蓋上蓋子。3、綠葉菜洗乾淨，摘成小段。可以是萵苣葉，也可以是豌豆尖，或是其他的綠葉...

1、準備些粉條，提前泡好，用剪刀剪短一點。準備一些芹菜，洗淨切成段，切一些蔥花和蒜末。2、粉條焯水後用涼水衝一下，加入老抽和食用油。在鍋內加油，加入蔥、蒜，炒出香味，加入少許的醬油和清水。...

1、看韌性；買粉條時候隨便拿一根粉條，用手摺一下。如果這根粉條很容易折斷，說明粉條質量比較真實，而且是完全澱粉做的，如果用手摺疊粉條時，粉條並沒有破裂，而是處於彎曲狀態。說明這是一個劣...

1、蒜香炒粉條。先用水煮幾分鐘，煮熟煮軟撈出過水備用，這是煮好的蒜香炒粉條。起鍋燒油，放一點蒜末，煸香，放入煮好的粉條，快速翻炒，放鹽和生抽，怕幹鍋，放一些水翻炒蒜香炒粉條。因粉條已經煮熟，...

食材：雞翅、茶樹菇、生栗子、蔥、姜、蒜、姜、花椒、花生油、醬油、草菇老抽、鹽燉雞翅根的做法：1、雞翅根洗淨、幹茶樹菇用水泡發洗淨、生栗子剝皮蔥段、薑片若干，大料兩個、花椒6、7粒...

1、看一下看外觀。首先還是最直觀的就是看下粉條的顏色，質量比較好的粉條是半透明的，顏色略微發黃或者是褐色的，但是整體還是比較有光澤感的，如果顏色特別白，或者是沒有光澤感的，挑選的時候...

1、綠蘿蔔洗淨，去皮，蘿蔔切成細絲。2、土豆粉絲涼水泡5-6小時。炒鍋加油，放入少量蒜炒香。3、加入蘿蔔絲翻炒一下，加入少量生抽，耗油，老抽，攪拌一下。鍋里加入少量熱水，然後放入粉絲，再加入少量...

1、食材：豬肉餡400g、麪粉500g、粉條150g、青椒50g、胡蘿蔔50g、木耳100g、玉米油適量、鹽兩勺、花椒粉少許、味精適量、蔥花適量。2、首先需要將木耳和粉條提前泡發後剁碎，所有菜切好，加...