關於煲仔飯的科普知識

1、煲仔飯發源地:廣東廣州。2、煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯...

1、用料：豬仔排、辣豆豉、桂皮、八角、姜、蔥、料酒、冰糖、老抽、鹽、香醋、大米、香油。2、豬仔排冷水入鍋，加料酒焯水，水沸騰後取出，用溫水沖洗乾淨。3、坐鍋放少許油，放入辣豆豉碎、八...

1、大米放適量清水提前浸泡30分鐘左右,香腸切塊,土豆去皮切薄片。2、洋蔥切絲、蒜瓣剝好剁碎、蔥白切段。蔥綠部分切蔥花,家裏有的話,準備一點白芝麻。3、鍋子放適量油,放入蒜粒、蔥白...

1、食材：大米100克、臘腸100克、蘆筍3顆、玉米油1小勺、生抽2小勺、蠔油1小勺、白糖1小勺、開水1小勺、香油1小勺。2、在砂鍋底部刷一層玉米油，淘洗乾淨的大米用適量清水浸泡1個小時後將...

1、大米洗淨後，泡水1小時後瀝乾備用。2、雞翅洗淨控幹水。放生抽、老抽、鹽、和胡椒粉。3、西蘭花洗淨擇小朵待用。4、鍋內燒開水放幾滴油和半茶匙鹽，放西蘭花淖一下，撈出待用。5、煎鍋放...

貝貝南瓜煲仔飯貝貝南瓜煲仔飯有五花肉，貝貝南瓜(去瓜瓤)，大米，幹香菇，豌豆，水，蔥花，玉米油，料酒，生抽，耗油，鹽。鴻運當頭的番茄煲仔飯鴻運當頭的番茄煲仔飯有大米，涼水，午餐肉，豌豆，大番茄，生抽，芝麻海...

1、準備大米200g，山藥50g，臘腸100g，排骨50g，胡蘿蔔20g，香菇50g，鹽10g，醬油20g。2、做法：胡蘿蔔切丁，排骨焯水，香菇切花刀，臘腸切片，山藥切片，大米洗淨。鍋中放油，加入胡蘿蔔，香菇，蠔油翻炒盛出備用，鍋中...

1、肉絲用澱粉和生抽拌勻，紅蘿蔔、萵苣、豆乾、青椒切絲，蒜拍碎切粒、小蔥切蔥花。碗汁：一小勺蠔油、二小勺蒸魚豉油、適量水。2、大米洗淨用水泡1一2小時，放電放鍋中(鍋內刷一層薄食用油)...

1、食材：大米400克，土豆適量，雞肉，香菇，胡蘿蔔，老抽，生抽，鹽，料酒，洋蔥，青豆適量。2、將大米洗淨放入電飯鍋中，晾半小時。3、香菇用水泡發，雞肉切塊後加入料酒，鹽，生抽，老抽醃一會。4、將土豆，香菇，胡蘿...

1、大米淘洗乾淨，加入青豆，加清水沒過大米兩公分，放電飯煲蒸。2、臘腸、薑切片、土豆、胡蘿蔔切丁。熱油下薑片煸香，加臘腸小火炒至透明色，加土豆丁、胡蘿蔔丁、鹽、醬油翻炒一分鐘。3、將...

1、準備香腸、香菇、上海青、雞蛋，以及大米，也可以搭配西蘭花、胡蘿蔔等蔬菜。2、準備可以做煲仔飯的砂鍋，在砂鍋裏面刷上一層食用，這樣避免米飯糊底。3、大米淘洗乾淨，和清水一起倒入砂鍋...

鴻運當頭的番茄煲仔飯鴻運當頭的番茄煲仔飯有米，香腸，十豆，胡蘿蔔，香菇，玉米粒，生抽，耗油，老抽，鹽香油，蔥花。電飯煲排骨煲仔飯電飯煲排骨煲仔飯有排骨，幹香菇，胡蘿蔔，姜，大米，老抽，生抽，料酒，蠔油.糖.青...

1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂。2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。3、新買來的砂...

1、香腸適量、米飯適量、醬油適量、胡蘿蔔適量、玉米適量、香菇適量。2、香腸和香菇分別切碎。3、鍋中倒油燒熱。4、加入香腸翻炒。5、倒入準備好的胡蘿蔔和玉米翻炒。6、再倒入香菇繼...

1、備好材料:泡好的大米、清洗乾淨的菜心、香腸和醬肉。2、將肉入鍋煮開一分鐘。3、將肉取出,切成薄片備用。4、將砂鍋底抺上油。5、泡好的大米入鍋,倒入適量的水,要與平時燒飯水量相...

1、主料：大米、臘腸、臘肉；配料：油、生抽、醬油、糖、小香蔥。2、臘腸與臘肉事先蒸熟，涼後切片；將生抽，醬油與糖調勻。3、大米洗乾淨後放入鍋中，加入平時煮飯相同份量的水，約是沒過2/3第一節食...

1、三黃雞半隻（重約400克）、金針菇200克、大米200克、糯米200克、咖喱粉、生薑、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量。2、金針菇切去有雜質的根部，洗淨瀝乾待用；雞肉洗淨斬件，生薑切成末...

1、把l臘肉洗淨泡泡切小片，最好用溫水清洗以後，在清水泡泡，這樣可以去掉灰塵和雜質。2、把胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥洗淨切末、幹香菇用熱水洗洗泡軟切小丁。3、大米洗淨，電飯煲里加大米和水，加清...

1、食材：豬小排300克，大米270克，油菜薹4顆，鹽4克，姜6片，生抽10毫升，油15毫升，水量500毫升。2、排骨剁成小段，用鹽、薑片醃20分鐘。3、菜心洗淨切成段備用。4、鍋內加米和水、將醃製好的排骨平鋪...

一般我們吃煲仔飯都是在餐廳裏面，煲仔飯是廣式風味，做法多樣，味道豐富，好吃的煲仔飯一定是做法講究，用料好。很多人想要在家裏面做煲仔飯，但是不知道怎麼做纔好吃，今天就爲大家推薦正宗煲仔飯...

1、上蓋大火煮開後(大約四五分鐘)轉小火煮8分鐘，飯差不多就熟了。煮飯時不怕開蓋子其實，所以你不確定就多開幾次吃吃飯有沒有熟。反正做煲仔飯，一開始下鍋的水就一定要少就對了。2、如果...

1、肉絲用澱粉和生抽拌勻，紅蘿蔔、萵苣、豆乾、青椒切絲，蒜拍碎切粒、小蔥切蔥花。碗汁：一小勺蠔油、二小勺蒸魚豉油、適量水。2、大米洗淨用水泡1一2小時，放電放鍋中(鍋內刷一層薄食用油)...

1、主料：大米100克臘腸100克蘆筍3顆2、輔料：玉米油1小勺、生抽2小勺、蠔油1小勺、白糖1小勺、開水1小勺、香油1小勺。3、在砂鍋底部刷一層玉米油，淘洗乾淨的大米用適量清水浸泡1個小時後...

1、大米洗淨後，泡水1小時後瀝乾備用。2、雞翅洗淨控幹水。放生抽、老抽、鹽、和胡椒粉。3、西蘭花洗淨擇小朵待用。4、鍋內燒開水放幾滴油和半茶匙鹽，放西蘭花淖一下，撈出待用。5、煎鍋放...

1、大米3人份，香腸1根，輔料：雞蛋1個，西蘭花半個，調料：色拉油少許，食鹽少許，醬油3勺，姜2片，雞汁1勺，芝麻油1勺，白糖1小勺。2、大米洗淨提前用水浸泡一個小時。3、砂鍋的底部及鍋邊抹薄薄的一層油。4...