關於炸出的科普知識

1、土豆2-3個，芝士適量，麪包糠適量，麪粉適量，雞蛋1-2個。2、首先土豆削皮改成滾刀塊，開水下鍋扣蓋中小火煮15分鐘左右，再把芝士切成丁備用，土豆煮熟倒出控水，控幹水分後放入盆內搗成泥。3、接...

1、食材：小鯽魚約2斤。2、將小鯽魚處理乾淨，對半切開後裝入盆中，加入適量的蔥姜，料酒，生抽，鹽，五香粉抓拌均勻。3、醃製三十分鐘後鍋中燒油，油溫燒至七成熱後放入小鯽魚，中火炸至微黃定型撈出。...

1、首先把豬肥肉切小塊。2、加水一起煮，大火燒開。3、熬半小時左右。4、把肥肉都用鏟子切碎。5、耐心等待，肥肉丁開始起焦。6、油丁就會變酥全部成油渣。7、最後，油丁會嘣，一定要小心用鍋...

1、食材：臭豆腐乳2塊，豆腐約400克。2、們將臭豆腐壓成泥備用，在另一個碗中放入適量的辣椒麪，孜然粉，白芝麻，蔥花和蒜末，燒熱澆在上面激出香味。3、接着再放入適量的芝麻醬，生抽，白糖，蠔油和臭豆...

1、準備食材：6個雞腿、薑末適量、蒜末適量、2g白胡椒粉、3g黑胡椒粉、3g辣椒粉、15g鹽、3大勺酸奶、食用油。裹粉：麪粉180g、玉米澱粉60g、小蘇打2g、鹽2g、黑胡椒粉2g、白胡椒粉2g。2、...

1、首先將茄子洗淨，切成3毫米厚的薄片，再把茄子放入鹽水中浸泡10分鐘。2、在空碗中倒入麪粉和澱粉，比例爲一比一，再放入適量的鹽，胡椒粉，雞蛋和無鋁泡打粉，滴入幾滴白醋，加入少許水攪成酸奶狀...

1、食材：雞蛋3顆、麪粉40g、蔥2根、小蘇打半勺、鹽半勺、油適量。2、將三顆雞蛋用筷子打勻，倒入半碗水繼續攪拌。3、把蔥切好，倒入攪拌好的雞蛋裏，放入半勺鹽繼續攪拌。4、倒入麪粉開始攪...

1、材料：胡蘿蔔2根，白糖適量，糯米粉適量，麪包糠適量，食用油適量。2、我們將胡蘿蔔削皮切片，上鍋蒸熟後搗成泥，加入白糖攪拌均勻，再放入適量的糯米粉，攪拌成不沾手的麪糰，將麪糰搓成一個個小球，均...

1、將花生去殼，挑去雜質。2、將花生洗淨，用清水浸泡片刻，如果有時間可以多泡一會兒，撈出瀝乾水分。3、鍋內放入足量的植物油，涼油將花生下入鍋內，中火炸制。4、炸制時不時用勺子翻動一下花生...

1、食材：裏脊肉約300克、蔥姜適量、蜂蜜適量、料酒適量、奧爾良醃料適量、炸雞裹粉適量、食用油適量、辣椒麪適量。2、將裏脊肉切成小段，將其洗淨血水，控幹水分後加入蔥姜，蜂蜜，料酒，奧爾良...

1、材料：胡蘿蔔2根，白糖適量，糯米粉適量，麪包糠適量，食用油適量。2、我們將胡蘿蔔削皮切片，上鍋蒸熟後搗成泥，加入白糖攪拌均勻，再放入適量的糯米粉，攪拌成不沾手的麪糰，將麪糰搓成一個個小球，均...

1、首先將茄子洗淨，切成3毫米厚的薄片，再把茄子放入鹽水中浸泡10分鐘。2、在空碗中倒入麪粉和澱粉，比例爲一比一，再放入適量的鹽，胡椒粉，雞蛋和無鋁泡打粉，滴入幾滴白醋，加入少許水攪成酸奶狀...

1、土豆去皮後切成薄薄的片狀，切好之後放入盆中洗掉土豆片上面的澱粉。2、鍋中倒入適量的水，等到水燒開後下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之後關火，將土豆片撈出來過一下涼水，瀝...

1、九節蝦半斤、雞蛋1個、麪粉60g、冰水100g、天婦羅蘸汁1碟2、蝦剝去頭部帶出蝦線，然後去殼留住蝦尾。3、割蝦背，把剩餘的蝦線取出。4、100g冰水加入40g麪粉，打入一個雞蛋，調成糊狀。5、...

要說吃魚，帶魚肯定是很多家庭的首選，價格上來說很便宜，而且營養價值很豐富，而且炸過的帶魚肉質細膩，無論是吃米飯還是饅頭都好吃，那麼要怎麼樣才能炸出金黃的帶魚呢？第一步：將買來的帶魚洗淨，魚...

1、第一步：將適量小蘇打、食用鹽、泡打粉和中筋麪粉倒入一個盆子裏面攪拌均勻，緊接着向盆裏面倒入少量牛奶與水，一邊倒水一邊將麪粉攪拌均勻並揉成麪糰的形狀。提示：因爲麪粉的吸水性不同，...

1、原料：香菜4-5根，大蔥2根，大蒜1頭，生薑約50克，胡蘿蔔半根，香葉2-3片，八角2個，桂皮1-2個，花椒約20克。2、我們將食材洗淨切好備用，接着根據需要，將細辣椒麪和粗辣椒麪一比一放入盆中，白芝麻，涼油（防...

1、材料：花生米二斤、花生油1兩、高度白酒少許、鹽適量。2、炸花生米，要選當年的新花生，這樣做出來才香酥。3、買回來的新鮮花生米，用水沖洗一下，去洗去外面的浮塵，也讓花生米稍微溼潤，等一會...

1、土豆2-3個，芝士適量，麪包糠適量，麪粉適量，雞蛋1-2個。2、首先土豆削皮改成滾刀塊，開水下鍋扣蓋中小火煮15分鐘左右，再把芝士切成丁備用，土豆煮熟倒出控水，控幹水分後放入盆內搗成泥。3、接...

1、工具/原料：粗細辣椒粉適量，香料適量。2、在碗中加入細辣椒麪一勺，粗辣椒麪一勺，芝麻一勺，再放入白酒和涼油，把它們攪拌均勻，白酒起到增香的作用，而涼油爲了防止炸糊。3、鍋中燒油，油溫四成熱...

1、首先將茄子洗淨，切成3毫米厚的薄片，再把茄子放入鹽水中浸泡10分鐘。2、在空碗中倒入麪粉和澱粉，比例爲一比一，再放入適量的鹽，胡椒粉，雞蛋和無鋁泡打粉，滴入幾滴白醋，加入少許水攪成酸奶狀...

油條是我們中華傳統美食，也是傳統中式早餐的標配。很多人也會想自己在家中炸油條來進行食用。但是自己在家裏動手炸油條就不比在外面的老師傅能夠一下就掌控好油溫。很多廚房新手小白在...

1、食材：雞蛋3顆、麪粉40g、蔥2根、小蘇打半勺、鹽半勺、油適量。2、將三顆雞蛋用筷子打勻，倒入半碗水繼續攪拌。3、把蔥切好，倒入攪拌好的雞蛋裏，放入半勺鹽繼續攪拌。4、倒入麪粉開始攪...

1、生香蕉5只，薑黃根粉1/4茶匙，花生油適量。2、將香蕉去皮。放入冰水裏。3、將香蕉切成均勻的皮狀。將切好的香蕉片再次放入水裏。加入薑黃根粉。4、在水裏浸泡10分鐘。然後撈出，放在乾淨...

1、第一步：將適量小蘇打、食用鹽、泡打粉和中筋麪粉倒入一個盆子裏面攪拌均勻，緊接着向盆裏面倒入少量牛奶與水，一邊倒水一邊將麪粉攪拌均勻並揉成麪糰的形狀。提示：因爲麪粉的吸水性不同，...