關於炒麪的科普知識

1、材料：魷魚、面、小米椒、姜、荷蘭豆。2、幹魷魚泡軟，大概泡2個小時就好，洗淨，切開，大小自己喜歡。3、小米椒和姜切碎，然後和魷魚混一起，醃一下，去腥味。4、荷蘭豆洗淨切碎，麪餅可以直接用熱...

1、準備500克的麪粉，用水活成麪糰，一定要硬一些。這樣壓出來的麪條纔不會粘在一起。2、把壓好的麪條放在開水鍋裏蒸半個小時。3、蒸好以後有筷子挑開，晾一下，備用。4、把蒜和洋蔥切好備用...

1、炒麪屬於多地特色,有廣東豉油皇炒麪、安慶炒麪、蕪湖的炒麪、潮汕幹炒麪、山東炒麪等。2、一般是指兩種，一種是炒麪條，另一種是炒麪粉。炒麪條是以麪條、雞蛋或肉爲主要食材的麪食。...

1、材料：麪條120克、肉絲50克、青菜50克、大白菜50克、雞蛋一個、蔥薑末各5克。2、鍋中水燒開，放入麪條，煮至九成熟，撈出。加些油攪拌均勻，放一旁邊備用。3、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的...

1、一般的麪條就可以，煮的時候不要煮得太爛，大約七成熟即可，因爲炒時還會加熱成熟，所以吃起來就很有勁道，如果用拉麪做炒麪效果更好。2、炒麪一般是指兩種，一種是炒麪條，另一種是炒麪粉。炒麪...

1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時...

1、午餐肉，雞蛋，蔥，生菜，豆芽。調味：鹽，蠔油，生抽，五香粉。2、午餐肉切塊，蔥切蔥花，碗中打兩個雞蛋打散，生菜撕成塊備用。3、鍋中倒油，倒入雞蛋液，炒熟之後盛出來。4、鍋中倒油，放蔥花炒香，放午餐肉煸...

1、麪條1份，蔬菜若干，食用油一克，鹽一勺，醬油一勺，老抽一勺，糖一勺，雞胸肉一塊，生抽辣椒1個，蔥薑蒜適量。2、面煮好放在涼水裏可以更筋道。3、雞胸肉切塊加胡椒粉、料酒、一勺味達美醬油醃製十...

1、原料準備：雞蛋2個，麪餅300g，食鹽適量，醬油適量，蔥一根，調和油適量。2、鍋中燒開水，加入麪餅，加入少許鹽，攪拌一下，2分鐘即可撈起。3、將麪條浸入冷水中。4、雞蛋加入鹽攪勻，蔥切段，蒜切末。5、...

1、乾麪條100g、白菜葉子3片、水一小半鍋、油20g、鹽20g、味精10g、雞精5g、蒜末5g、薑末8g、花椒麪2g、辣椒2g、醬油4g、醋5g、白糖5g、蔥5g先將白菜葉子洗淨,弄成小塊兒。2、將鍋裏...

1、麪條180g、五花肉50g、捲心菜20g、姜5g、鹽3g、蔥花3g、雞精3g、糖2g、生抽5g、麻油3g。2、方法：首先我們需要準備好所有的食材，將捲心菜清洗乾淨，切成絲，五花肉洗淨，切成絲。3、然後把...

1、材料:拉麪150公克，牛肋條200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，薑末1小匙，水2根，薑片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，醬油150㏄，細砂糖2小匙，辣椒醬2匙，滷汁120㏄，鹽1/3小匙，細砂糖1小匙，花椒粉少許2、面放入...

1、赤小豆137克、薏仁160克、黃豆470克、玉米麪783克、糌粑(青稞面)768克、糯米500克、黑芝麻500克、白芝麻500克、花生1125克、核桃948克、茯苓418克、芡實400克、蓮米216克、小米100...

1、準備食材，瘦肉切絲後，加入雞粉、糖、胡椒粉、生抽、生粉、油2、拌勻醃製一會3、準備一個碗汁（雞粉，生抽，老抽，蠔油，糖，芝麻油）4、鍋中水開後，下面，煮熟5、撈起過涼後，拌上少許食用油防粘6、把瘦...

1、炒麪對於身體沒有什麼不好的影響。兒童是可以吃的，但是不建議過多吃，另外可以在炒麪中放入一些蔬菜或者是肉類的輔助材料，這樣使營養價值更加的豐富。但是由於麪粉中缺乏膳食纖維等營...

1、做法一。材料：新鮮麪條300克、雞毛菜150克、豬肉絲100克、蔥（也可以是韭黃）少許。調料：植物油15克、醬油30克（生抽和老抽都需要）、料酒5克、幹澱粉1茶勺、胡椒粉1茶勺、雞精1/4茶勺，米醋10...

1、西紅柿、大白菜、蔥洗淨，切好備用。2、將線面投入沸水鍋中，待線面上浮後撈出來，放在碗內。3、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥白炒香後，倒入西紅柿翻炒至變色。4、然後放大白菜翻炒至變軟...

1、配料：水面、青、紅辣椒、火腿；茶筍；五城茶幹、蔥、豬油一勺；生抽、老抽適量、熱開水一碗。2、幹茶筍泡發撕成小條（需要泡4小時以上），青椒、紅椒、火腿、泡好的茶筍、五城茶幹、切絲。3、豬...

1．做法準備原料：雞蛋炒麪3袋，廣式香腸6根，切成碎粒，胡蘿蔔絲，蔥絲，洋蔥絲，醬油；2．將炒麪放入開水中抄一下，別超過1分鐘；3．將切好的香腸粒，胡蘿蔔絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油，約1—2勺，3...

1、準備麪條一份，煮熟後將麪條放水中冷卻備用。2、肉絲一份，放入適量的食鹽，老抽進行醃製去味。3、準備青菜一份，蔥薑蒜若干。4、鍋中倒入食用油，將肉絲放入鍋中進行翻炒。5、等到肉絲炒制8...

1、炒麪做法可以用香菇醬，炒麪是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。一般是指兩種，一種是炒麪條，另一種是炒麪粉。2、炒麪條...

1、潮汕面線100克，醋10克，蔥10克，水10克，菜籽油10克，醬油10克，鹽10克，耗油10克。2、鍋裏煮開水後放入潮汕面線焯燙至面線變軟；3、將燙好的面線倒入網篩中，用清水衝一下，瀝去水分；4、熱鍋後，鍋裏倒...

1、香菇麪筋主料：油麪筋150克、香菇50克、竹筍50克、油菜50克。調料：醬油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、澱粉5克、花生油50克、鹽2克。做法：把油麪筋切成方塊。香菇一切兩片。竹筍...

1、鍋裏水開，放些鹽，放下面條煮熟，撈出。2、用些油攪拌好待用。3、西葫蘆洗淨，切絲。4、鍋裏油熱，放下西葫蘆煸炒至發蔫，加些鹽煸勻。5、放入麪條炒勻。6、加些鮮抽醬油，炒勻。7、加雞精，蔥花...

1、食材：乾麪條250g、小油菜150g、雞蛋兩枚、綠豆芽150g、植物油30g、鹽1茶匙、味極鮮醬油15g、孜然粉5g、油潑辣椒10g。2、綠豆芽、小油菜洗淨備用。3、水開加入麪條，煮至稍發軟後撈出...