關於三筍的科普知識

對於乙肝、肝硬化等肝病患者來說，一日三餐中可經常食用萵筍、竹筍、蘆筍，因爲這三種食物保肝防癌作用明顯，具有消痰、利尿解毒，幫助污物從糞便排出等功效。方法蘆筍：減輕疲勞感蘆筍含有的核...

1、材料：煮好的冬筍1根，茼蒿100克，白玉味噌30克，柴魚湯汁10毫升，洋芥末1/2茶匙，水200毫升。2、冬筍切成方塊；茼蒿洗淨、切絲加水200毫升，放入中藥用磨盆磨成細泥後用過濾網過濾，只取濾網上的綠...

1、竹筍去片，青椒，番茄洗淨，番茄只是用來點綴和調味，無需太多半個就可以了。青椒切絲，番茄切片，臘肉切片，蒜片，薑片都備好。竹筍切薄薄的小片。熱鍋放油，倒入臘肉，蒜，姜，爆香。再放入竹筍，大火翻炒...

1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法：筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘...

1、沙藏法。用木箱、竹筐、紙板盒和陶瓷缸等作盛器進行貯藏。先在底部鋪一層8~10cm厚的細河沙，沙要保持一定的溼度，然後將沒有損傷、無腐爛的冬筍豎排於沙上，排滿一層後再蓋5~8cm厚的細沙...

1、用料：萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克。2、輔料食油3湯匙食鹽2克白糖5克。3、萵筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。4、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯...

1、主料：平菇，杏鮑菇，草菇，蘆筍各100克。調味料：醬油，蠔油，米酒各1大匙，糖1小匙，鹽，香油各1/2小匙。2、蘆筍洗淨，去皮切段，平菇洗淨撕條，草菇，杏鮑菇分別洗淨去蒂。入滾水中氽燙後撈出瀝乾。3、熱油3...

1、食材：蒜20克、蔥白15克、姜5克、冬筍250克、八角2克、料酒10克、生抽20克、白砂糖5克、彩椒30克、甜椒40克、芹菜80克、小米椒10克。2、冬筍剝皮後切條，用開水把冬筍浸泡10分鐘左右去...

1、用料：萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克。2、輔料食油3湯匙食鹽2克白糖5克。3、萵筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。4、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯...

1、用料：萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克。2、輔料食油3湯匙食鹽2克白糖5克。3、萵筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。4、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯...

1、材料：煮好的冬筍1根，茼蒿100克，白玉味噌30克，柴魚湯汁10毫升，洋芥末1/2茶匙，水200毫升。2、冬筍切成方塊；茼蒿洗淨、切絲加水200毫升，放入中藥用磨盆磨成細泥後用過濾網過濾，只取濾網上的綠...

1、冷凍保存：把毛筍切成片或者切成絲，然後用水煮一煮加一些食用鹽。隨後將毛筍撈出晾涼，並用密封保鮮袋裝好，向袋中放入適量的水。然後凍在冰箱裏，這種方法可以長期保存，隨用隨取。2、醃製罐...

1、主料：雞翅（中）10個。輔料：春筍2個、調料：色拉油1湯匙，醬油3湯匙，冰糖15克，姜少許，香油1湯匙，江米酒6湯匙，芝麻油2湯匙，九層塔1小把。2、雞翅洗淨、春筍剝去外殼備用。3、三個杯子中，分別倒入6湯...

1、準備用料。萵筍、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、雞精。2、萵筍皮用刮刀刮下來，切的跟萵筍一樣長。3、然後用鹽和糖醃一下，出水。4、醃個半小時到一個小時，瀝乾水。5、油熱下鍋炒...

1、鹽漬保存，苦筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月。2、冷凍保存，將苦筍焯水，控幹水分後，裝入密封袋中，放到冰箱冷凍存儲即可。3、曬乾保存...

1、竹筍去片，青椒，番茄洗淨，番茄只是用來點綴和調味，無需太多半個就可以了。青椒切絲，番茄切片，臘肉切片，蒜片，薑片都備好。竹筍切薄薄的小片。熱鍋放油，倒入臘肉，蒜，姜，爆香。再放入竹筍，大火翻炒...

1、主料：雞翅（中）10個。輔料：春筍2個、調料：色拉油1湯匙，醬油3湯匙，冰糖15克，姜少許，香油1湯匙，江米酒6湯匙，芝麻油2湯匙，九層塔1小把。2、雞翅洗淨、春筍剝去外殼備用。3、三個杯子中，分別倒入6湯...

1、冷凍保存：把毛筍切成片或者切成絲，然後用水煮一煮加一些食用鹽。隨後將毛筍撈出晾涼，並用密封保鮮袋裝好，向袋中放入適量的水。然後凍在冰箱裏，這種方法可以長期保存，隨用隨取。2、醃製罐...

1、沙藏法。用木箱、竹筐、紙板盒和陶瓷缸等作盛器進行貯藏。先在底部鋪一層8~10cm厚的細河沙，沙要保持一定的溼度，然後將沒有損傷、無腐爛的冬筍豎排於沙上，排滿一層後再蓋5~8cm厚的細沙...

1、準備用料。萵筍、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、雞精。2、萵筍皮用刮刀刮下來，切的跟萵筍一樣長。3、然後用鹽和糖醃一下，出水。4、醃個半小時到一個小時，瀝乾水。5、油熱下鍋炒...

1、清炒萵筍：萵筍切細絲，蒜頭切片。鍋中燒油，油熱後放入蒜片爆香，放入萵筍翻炒，其間點少量水，大概兩分鐘後放入鹽、味精炒勻，即可出鍋。2、涼拌萵苣絲：萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘，倒掉多餘的...

1、清炒萵筍：萵筍切細絲，蒜頭切片。鍋中燒油，油熱後放入蒜片爆香，放入萵筍翻炒，其間點少量水，大概兩分鐘後放入鹽、味精炒勻，即可出鍋。2、涼拌萵苣絲：萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘，倒掉多餘的...

1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法：筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘...

1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法：筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘...

1、準備食材：竹筍350g；胡蘿蔔50g；豬肉絲100g；青椒1個；油適量；鹽適量。2、把胡蘿蔔去皮，竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。3、炒鍋倒入食用油，油熱倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。4、再把青椒煸炒至變...