關於鮮葉採摘的科普知識

毛尖和毛峯都是比較高檔的綠茶，但毛尖的檔次略高於毛峯。毛尖是中國十大名茶之一，產於福建武夷山的大紅袍茶區。毛峯則產於湖南嶽陽市的君山茶區。毛尖的製作主要依靠茶芽的挑選和製作工...

1、茶葉鮮葉採摘方式分爲打頂採摘法、留真葉採摘法和留魚葉採摘法三種。2、打頂採摘法是等新梢展葉5~6片葉以上，或新梢即將停止生長時，摘去一芽二三葉，留下基部魚葉及三四片以上真葉，一般...

1、清水洗淨。將採摘好的茶葉用清水洗淨，放一旁晾乾。2、翻炒茶葉。將鍋燒熱，將晾乾的茶葉倒進開小火，不停用手翻炒。3、揉搓茶葉。炒十多分鐘後，邊翻炒邊用手揉搓，可使葉子更好地捲縮。4、...

1、準備一個大鐵鍋，鐵鍋受熱均勻，更容易操作炒茶。由於茶葉需要烘焙，量大，所以最好選用柴火竈。先將鐵鍋洗淨，生火將鍋燒熱，倒入晾後的茶葉進行翻炒。剛採摘回來的茶葉，採回來後要攤開，讓裏面...

1、清水洗淨。將採摘好的茶葉用清水洗淨，放一旁晾乾。2、翻炒茶葉。將鍋燒熱，將晾乾的茶葉倒進開小火，不停用手翻炒。3、揉搓茶葉。炒十多分鐘後，邊翻炒邊用手揉搓，可使葉子更好地捲縮。4、...

1、將茶葉放進袋子中擠出空氣，放進盒子當中然後放進冰箱冷藏保存。保存茶葉的時候要經常檢查茶葉是否變質，要將不好的茶葉挑選出來。2、新鮮的茶葉不適合過長時間的保存，要儘快曬乾，曬乾之...

1、青山綠水：煮好的冰糖水中放入新鮮茶葉、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓。口味：用上述原料製成的甜湯，有美容養顏、去火除溼的良效，是一道時尚的養顏甜品。2、蒸鱸魚：先用料酒將魚全身抹...

1、首先採收鮮葉，採摘鮮嫩、優質茶樹鮮葉。將採摘回來的茶葉放簸箕內攤開，置於通風處晾乾，並將雜質剔除備用。2、殺青：這步最好選用柴火竈，把鍋洗淨（鍋一定不能有油味），生火併將鍋燒熱（此時需要...

1、青山綠水：煮好的冰糖水中放入新鮮茶葉、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓。口味：用上述原料製成的甜湯，有美容養顏、去火除溼的良效，是一道時尚的養顏甜品。2、蒸鱸魚：先用料酒將魚全身抹...

1、採摘期和時間的把握，一般茶葉我們一般選擇在上午九點到下午四點（注意是晴天，那樣的話質量最好）。如果是四點以後採摘的質量會比較差。2、方法的選擇：手摘，刀割，機器採摘。手摘最爲普遍也最...

1、荷葉6至7月花未開放時採收最佳。荷葉具體可以6月-9月底都可以採摘，但是6至7月花未開放時採收的最好。除去葉柄，曬至七八成幹，對摺成半圓形。2、如果太晚荷葉就老了，曬乾之後不但顏色不...

1、剛摘回來的茶葉最好是及時進行晾曬，尤其是在夏天，否則很容易出現異味，除此之外，及時炒制是最好的方式，茶葉在炒制時主要有殺青、揉捻、乾燥等步驟，將茶內的礦物質改變，青草味除去使香味更...

1、準備一個大鐵鍋，鐵鍋受熱均勻，更容易操作炒茶。由於茶葉需要烘焙，量大，所以最好選用柴火竈。先將鐵鍋洗淨，生火將鍋燒熱，倒入晾後的茶葉進行翻炒。剛採摘回來的茶葉，採回來後要攤開，讓裏面...

1、冰箱保存：艾葉是一種季節性的植物，要是用來食用，可以將新鮮的艾葉放入冰箱中保存，可以延長艾葉的保存時間，但在冰箱保存時間過久，會影響艾葉的食用價值，建議儘快食用。2、曬乾保存：將艾葉曬...

1、新鮮採摘的茶葉可以用來炒雞蛋。2、鮮茶葉用水衝乾淨，放入淡鹽水泡10分鐘。3、撈出瀝乾水分備用。雞蛋打入碗里加鹽，攪勻。4、倒入蛋液繼續攪勻。5、鍋中加入油，七分熱時將茶葉和蛋液...

1、新鮮採摘的茶葉可以用來炒雞蛋。2、鮮茶葉用水衝乾淨，放入淡鹽水泡10分鐘。3、撈出瀝乾水分備用。雞蛋打入碗里加鹽，攪勻。4、倒入蛋液繼續攪勻。5、鍋中加入油，七分熱時將茶葉和蛋液...

1、茶葉鮮葉採摘方式分爲打頂採摘法、留真葉採摘法和留魚葉採摘法三種。2、打頂採摘法是等新梢展葉5~6片葉以上，或新梢即將停止生長時，摘去一芽二三葉，留下基部魚葉及三四片以上真葉，一般...

1、青山綠水：煮好的冰糖水中放入新鮮茶葉、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓。口味：用上述原料製成的甜湯，有美容養顏、去火除溼的良效，是一道時尚的養顏甜品。2、蒸鱸魚：先用料酒將魚全身抹...

1、清水洗淨。將採摘好的茶葉用清水洗淨，放一旁晾乾。2、翻炒茶葉。將鍋燒熱，將晾乾的茶葉倒進開小火，不停用手翻炒。3、揉搓茶葉。炒十多分鐘後，邊翻炒邊用手揉搓，可使葉子更好地捲縮。4、...

1、新鮮採摘的茶葉可以用來炒雞蛋。2、鮮茶葉用水衝乾淨，放入淡鹽水泡10分鐘。3、撈出瀝乾水分備用。雞蛋打入碗里加鹽，攪勻。4、倒入蛋液繼續攪勻。5、鍋中加入油，七分熱時將茶葉和蛋液...

1、採摘新鮮的茶葉，經過幾個小時的攤涼，清洗乾淨後控幹水。2、把炒鍋燒熱，將控好水的茶葉放入炒鍋，可以用鏟子或者手直接快速翻炒。3、炒至葉子柔軟，拿出來晾涼，用手揉搓茶葉使其捲縮。4、再...

1、將茶葉放進袋子中擠出空氣，放進盒子當中然後放進冰箱冷藏保存。保存茶葉的時候要經常檢查茶葉是否變質，要將不好的茶葉挑選出來。2、新鮮的茶葉不適合過長時間的保存，要儘快曬乾，曬乾之...

1、準備一個大鐵鍋，鐵鍋受熱均勻，更容易操作炒茶。由於茶葉需要烘焙，量大，所以最好選用柴火竈。先將鐵鍋洗淨，生火將鍋燒熱，倒入晾後的茶葉進行翻炒。剛採摘回來的茶葉，採回來後要攤開，讓裏面...

1、茶葉鮮葉採摘方式分爲打頂採摘法、留真葉採摘法和留魚葉採摘法三種。2、打頂採摘法是等新梢展葉5~6片葉以上，或新梢即將停止生長時，摘去一芽二三葉，留下基部魚葉及三四片以上真葉，一般...

1、剛摘回來的茶葉最好是及時進行晾曬，尤其是在夏天，否則很容易出現異味，除此之外，及時炒制是最好的方式，茶葉在炒制時主要有殺青、揉捻、乾燥等步驟，將茶內的礦物質改變，青草味除去使香味更...