關於醃不壞的科普知識

1、將辣椒葉放入醃製容器內，按每50公斤辣椒葉加10公斤精鹽的比例，先用一半的鹽和辣椒葉充分攪拌。2、將拌好的辣椒葉放進另一預先撒有一層鹽的缸內。以後按一層鹽一層辣椒葉排放，並壓實，直...

1、將辣椒葉放入醃製容器內，按每50公斤辣椒葉加10公斤精鹽的比例，先用一半的鹽和辣椒葉充分攪拌。2、將拌好的辣椒葉放進另一預先撒有一層鹽的缸內。以後按一層鹽一層辣椒葉排放，並壓實，直...

1、將辣椒葉放入醃製容器內，按每50公斤辣椒葉加10公斤精鹽的比例，先用一半的鹽和辣椒葉充分攪拌。2、將拌好的辣椒葉放進另一預先撒有一層鹽的缸內。以後按一層鹽一層辣椒葉排放，並壓實，直...

1、選擇新鮮辣椒，將辣椒和洋蔥，姜和大蒜洗淨，晾乾。2、準備一點茴香乾胡椒粉和其他調味品，用大火煮沸。3、把胡椒放在鍋裏，加鹽拌好。4、留出一個小時，用手再搓一遍。5、把蔥和姜切成小塊。6...

1、食材：辣椒700克、姜蒜片適量、生抽適量、醋少量、白糖適量2、首先辣椒洗淨並晾乾水分。3、用牙籤把辣椒扎一些小眼兒。4、鍋內無油無水，放入生抽，醋和白糖燒開，晾涼備用。5、姜蒜切片備...

第一步：清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘，然後需要控幹表面水分。第二步：控幹水分後切成寸斷再次用鹽水浸泡，需要注意一定要用溫水浸泡，這樣可以把蒜薹的辛辣味逼出並減少辛辣刺激。第三...

第一步：清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘，然後需要控幹表面水分。第二步：控幹水分後切成寸斷再次用鹽水浸泡，需要注意一定要用溫水浸泡，這樣可以把蒜薹的辛辣味逼出並減少辛辣刺激。第三...

第一步：清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘，然後需要控幹表面水分。第二步：控幹水分後切成寸斷再次用鹽水浸泡，需要注意一定要用溫水浸泡，這樣可以把蒜薹的辛辣味逼出並減少辛辣刺激。第三...

小米辣怎麼醃製？準備好材料：小米辣500g、食用鹽適量、大蒜適量、生薑適量、白酒適量、涼白開水適量；可密封的容器一個，首先用剪刀去掉小米辣的綠色的蒂，洗乾淨後晾乾水份，再把大蒜和姜洗乾淨...

1、食材準備：蒜薹、小米辣、胡蘿蔔、食鹽。2、蒜薹清洗乾淨，先把蒜薹的尾部去掉，將蒜臺攤開風乾水分（表面水分風乾之後才能進行下一個步驟），小米辣去蒂剁碎，胡蘿蔔清洗後同樣把表面水分曬乾，把...

1、醃製蘿蔔之前，要把蘿蔔切成一小條，清洗乾淨，之後撒上一些食鹽，平鋪於蓋簾上，放於陰涼通風處晾上1～2天。晾曬好後，把蘿蔔放進一個罈子裏，放於陰涼乾燥處保存就行了，現吃現取。2、醃製好的蘿蔔...

1、原料：黃瓜、紅糖、幹黃醬和雞粉。2、將備好的黃瓜切成條。對於老一點的黃瓜，或者黃瓜頭部的部分，要注意把它的芯切掉，然後，把鹽撒在黃瓜的表面開始醃製了，醃製的時間大概兩個小時就可以。...

第一步：清洗買回來的辣椒，放入乾淨容器中並且加入清水浸泡，浸泡時間最好是超過二十四個小時。第二步：把醋、醬油以及鹽和白砂糖攪拌混合在一起，之後倒進鍋中加熱。第三步：把煮開後的料汁在一...

1、選擇新鮮辣椒，將辣椒和專洋蔥，姜和大蒜屬洗淨，晾乾。2、準備一點茴香乾、胡椒粉和其他調味品，用大火煮沸。3、把胡椒放在鍋裏，加鹽拌好。4、留出一個小時，用手再搓一遍。5、把蔥和姜切成...

第一步：清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘，然後需要控幹表面水分。第二步：控幹水分後切成寸斷再次用鹽水浸泡，需要注意一定要用溫水浸泡，這樣可以把蒜薹的辛辣味逼出並減少辛辣刺激。第三...

1、食材準備：蒜薹、小米辣、胡蘿蔔、食鹽。2、蒜薹清洗乾淨，先把蒜薹的尾部去掉，將蒜臺攤開風乾水分（表面水分風乾之後才能進行下一個步驟），小米辣去蒂剁碎，胡蘿蔔清洗後同樣把表面水分曬乾，把...

1、原料：黃瓜、胡蘿蔔、廓、姜、蘋果、辣椒粉、幹辣椒、白糖、魚露。黃瓜、胡蘿蔔洗淨，分別切段、切片。2、往黃瓜和胡蘿蔔中加入鹽，拌勻，醃製two小時。3、洗淨姜和蒜頭，分別切碎、拍爛，然後...

1、備齊原料：兩條大魚和食鹽。2、首先，爲了使魚的味道充分，魚應該切成兩半。從背部入刀，頭部要分成兩半。肚子不應該分開。注意千萬不可洗魚,加水更不行,會在醃製過程中變味的.只能用乾淨...

準備好的辣椒裏面加入適量的鹽，醃製半小時，然後把醃製好的辣椒裝入一個玻璃瓶裏面，倒入料汁，蓋上蓋子密封一個晚上即可。辣椒加鹽準備好的辣椒裏面放入適量的鹽，把鹽和辣椒攪拌均勻醃製半個...

1、把柚子皮切成片，放到水裏泡2-3天，反覆換水2-3次。2、擠幹水後用開水泡一下，再擠幹水。3、將生薑、大蒜、辣椒洗乾淨後剁碎，加入適量食用鹽後攪拌均勻。4、將柚子皮倒入辣椒裏，攪拌均勻。...

1、選擇新鮮辣椒，將辣椒和專洋蔥，姜和大蒜屬洗淨，晾乾。2、準備一點茴香乾、胡椒粉和其他調味品，用大火煮沸。3、把胡椒放在鍋裏，加鹽拌好。4、留出一個小時，用手再搓一遍。5、把蔥和姜切成...

第一步：我們將買回來的萵筍先挑選一下，儘量選擇優質的並且外表沒有破損的萵筍去保存。我們可以先捏一下萵筍的外表並且看一下萵筍上部分的葉子，挑選出新鮮的萵筍並且沒有變軟的，這樣會延長...

1、醃製蘿蔔之前，要把蘿蔔切成一小條，清洗乾淨，之後撒上一些食鹽，平鋪於蓋簾上，放於陰涼通風處晾上1～2天。晾曬好後，把蘿蔔放進一個罈子裏，放於陰涼乾燥處保存就行了，現吃現取。2、醃製好的蘿蔔...

1、材料：雞蛋、高度白酒、鹽、保鮮膜。2、雞蛋洗淨控幹水分，放在高度白酒裏浸泡。3、將雞蛋放在鹽粒滾動。用保鮮膜把雞蛋包裹起來，包好在手裏揉搓一下，確保裏面沒有空氣。4、包好的雞蛋裝...

1、首先準備好所需食材和調料：紅辣椒，大蒜，糖，薑片，鹽，花椒等，還可以準備一些白酒，白酒可以殺菌讓辣椒存放的更久。2、將辣椒清洗乾淨，然後攤開把水分晾乾3、把大蒜剝皮，姜切成大片，大蒜和薑片都...