關於鴨腿的科普知識

1、食材：鴨腿2個、紅糖50克、剩米飯1碗、鹽30克、花椒40粒、姜6片、小茴香40粒、料酒適量、錫紙兩張。2、先把鹽和花椒炒熱炒香，炒至鹽略微變黃爲止。3、鴨腿洗淨，用炒熱的鹽和花椒搓鴨腿...

1、原料：鴨腿3只，辣椒1支，青蔥2把，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，醬油1碗，米酒2匙，冰糖2匙，五香滷包1包。2、將鴨腿洗淨備用。3、辣椒及青蔥切段，薑切片備用。4、鍋中加入2匙色拉油熱鍋後，放入辣椒、青...

鴨腿嚼不爛是因爲鴨腿是鴨子後腿肌肉較多的部位，肌肉較爲緊密，口感較爲紮實。如果鴨腿嚼不爛，可以選擇將其切成小塊或切絲，可以更好地咀嚼和消化吸收。注意吃的時候慢慢咀嚼，不要急於吞嚥，而...

1、主料：鴨腿1只、剩米飯1碗、蔥5g。2、輔料：小白菜500g、蜂蜜50g、胡蘿蔔30g。3、鹹味料提前醃製鴨腿一晚。4、180度上下烤40分鐘，每10分鐘取出正反兩面刷層蜂蜜。5、小白菜洗淨切小，先炒...

1、主料：鴨腿2只。2、輔料：麻辣香鍋調料40g。3、調料：鹽少許。4、兩隻鴨腿擇去雜毛，洗淨。5、麻辣香鍋調料適量，倒在鴨腿上。6、用筷子充分拌勻，使麻辣料能均勻地覆蓋在鴨腿上，如果喜歡口重點...

1、用料：鴨腿250克、青椒2個。2、鴨腿兩隻剁成塊，放入清水中浸泡1小時去除血水。3、把浸泡好的鴨腿放入鍋中開大火翻炒。4、炒至鴨肉金黃出香，一定要煎至鴨肉表面焦黃。5、放入料酒、薑片...

1、主料：大鴨腿一隻、西葫蘆、胡蘿蔔。2、調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。3、鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾。4、小火下鴨腿翻炒.不必放油,鴨皮的脂肪層非...

1、準備鴨腿500克，土豆一個，花椒10克，鹽15克，老抽10毫升，蔥姜10克等食材。2、鴨腿洗淨剁塊，土豆切塊，蔥姜切塊。3、鍋裏放油，放入花椒，接着放入鴨腿塊煸炒。4、加入蔥、姜、老抽炒勻，加入水、土...

1、鴨腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜。2、各種材料改刀。3、鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮，去去腥氣。4、煮七八分鐘後撈出置入涼水裏鎮一下。5、油鍋裏炒香蒜、姜、紅辣椒、八角...

1、主料：鴨腿2只。2、輔料：麻辣香鍋調料40g。3、調料：鹽少許。4、兩隻鴨腿擇去雜毛，洗淨。5、麻辣香鍋調料適量，倒在鴨腿上。6、用筷子充分拌勻，使麻辣料能均勻地覆蓋在鴨腿上，如果喜歡口重點...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：2個;啤酒：1聽;八角：2枚;桂皮：1小片;幹辣椒：8根;花椒：10粒;香葉：2片;姜：1小塊;蔥：1節;大蒜：3瓣;生抽：30毫升;老抽：5毫升;白...

1、鴨腿2個、土豆2個。2、鴨腿切成小塊洗淨，鍋中放入冷水和切好的鴨腿，大火燒開去除血沫撈出，備用。3、土豆去皮切塊，泡在水中，大蔥、姜、幹辣椒洗淨切好備用。4、將鴨腿放入鍋中，小火將鴨皮...

1、用料：番茄丁、鴨腿4個、岩鹽30克、粗粗磨碎的黑胡椒1湯匙、大蒜4瓣、新鮮百里香4枝、月桂葉2片、鴨油800克、笛豆250克（浸泡一夜備用）、洋蔥半個、大蒜4瓣、薰培根100克、月桂葉2片、...

1、燉鴨腿大概10分鐘即可，弄熟需要20~30分鐘。2、鴨腿洗淨。3、鍋裏放水，先氽鴨腿。4、水開撈出鴨腿。5、洗去浮末。6、鍋裏放油，油熱加入鴨腿，鴨腿煎變色，加入八角，1小勺糖炒，2小勺醬油.7、...

1、先將鴨腿洗淨，放入加了薑片和料酒的冷水中，加熱焯去血水。2、然後將鴨腿焯水後用溫水衝淨浮沫，備好其他材料。熱鍋熱油，爆香蒜片、八角和桂皮。3、鍋中繼續加冷水，料酒，老抽，生抽，冰糖，蔥，姜，...

1、食材：鴨腿2只、食用油1勺、食用鹽1小勺、花椒2小勺、蔥2根、姜1個、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺。2、鴨腿洗淨再用冷水泡10分鐘。3、撈出泡好的鴨腿再衝洗剁好。4、把鴨腿倒入鍋內倒...

1、燉鴨腿大概10分鐘即可，弄熟需要20~30分鐘。2、鴨腿洗淨。3、鍋裏放水，先氽鴨腿。4、水開撈出鴨腿。5、洗去浮末。6、鍋裏放油，油熱加入鴨腿，鴨腿煎變色，加入八角，1小勺糖炒，2小勺醬油.7、...

1、材料：鴨腿3只，土豆2個，花椒，茴香，姜塊，大蒜。2、清油不燒熱，直接放入花椒，茴香，姜塊，大蒜，然後將清理乾淨剁成塊的鴨腿放進去。3、中火燜15鍾，加入生抽和料酒鹽，放入切成塊的土豆，記住仍舊不翻炒，...

1、立冬做香菇燜鴨腿好吃。2、材料：鴨腿400克、幹香菇10朵。輔料：薑片、香葉、蒜粒、幹山楂、幹辣椒、大料。3、做法：鴨腿入冷水中焯燙洗淨待用、幹香菇用溫水泡發。鍋內入油，放入焯好的鴨...

1、鴨子鴨腿半隻切成小塊、生薑、大蒜頭、小紅辣椒各少許，料酒、鹽、雞精、食用油各少許，啤酒一瓶。2、將鍋燒乾燒熱，到入食用油加至九成熱。3、再倒入鴨子翻炒至水乾出油。4、然後倒入少...

1、材料：鴨腿3只、大豆100g、辣椒5個。2、輔材：食用鹽、生抽、姜、蒜、麻椒、米酒、郫縣豆瓣醬各適量。3、把大豆用清小水泡脹（大約四五個鐘頭，如同榨豆漿的大豆）；把鴨腿洗乾淨；把辣椒切割成...

1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小蔥2根、蒜瓣適量、生薑適量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。2、先將所用食材準備好，將蔥白(青色部分留...

可以做紅燒鴨腿，具體做法如下：1、材料：鴨腿兩隻，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，薑片5片左右，蔥少許，八角3個，幹辣椒1個，水或者啤酒適量。2、鴨腿剁成塊，土豆切成塊。3、鍋就油燒熱放入鴨塊...

1、材料：鴨腿3只，土豆2個，花椒，茴香，姜塊，大蒜。2、清油不燒熱，直接放入花椒，茴香，姜塊，大蒜，然後將清理乾淨剁成塊的鴨腿放進去。3、中火燜15鍾，加入生抽和料酒鹽，放入切成塊的土豆，記住仍舊不翻炒，...

1、食材：鴨腿，辣椒粉。配料：鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鮮粉。2、鴨腿洗淨，擦乾水份，在肉多處劃一刀，方便入味。3、用鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳...