關於包肉的科普知識

1、先把肘子肉清洗乾淨，然後再切成塊狀，放在一邊備用。2、將切好的肘子肉放入開水中，悼水一遍即可打撈起來，放在一邊瀝乾水分。3、將杏鮑菇、木耳清洗乾淨，然後再切成薄片，當然也不要切得太...

1、首先先把肉餡做出來，把雞肉剁碎，放入少量的蒜末，在放入適量的精鹽，少許的料酒，一小勺十三香，一小勺味精，一個雞蛋，少量的醬油，攪拌均勻醃製15分鐘。2、把洗乾淨的茄子，去掉茄子尾部，順着茄子從...

1、準備工作：糉葉：如果是新鮮的糉葉，將它洗淨，把根部（有兩個小尖尖）剪掉一點，煮開水，把糉葉放進去煮3、5分鐘就可以了；如果是乾的糉葉就先要泡一天，把糉葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。米：淘...

1、材料：五花肉250g，雞蛋1個，大青椒7個，生薑適量，大蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，澱粉適量。2、做法：（1）把豬肉清洗乾淨去皮，把生薑，大蒜和肉拌在一起，剁成末；（2）雞蛋打散，肉末，雞蛋，一勺澱粉在一起攪拌均...

1、需要把長辣椒洗淨，切成斜刀段。段不要太長，切好後，把辣椒段中間白色的辣椒筋清理乾淨。2、準備五花肉500克，五花肉打成肉泥後碗中，分別向碗中加入生抽、料酒、蠔油、適量鹽、一勺食用油...

1、材料：五花肉250g，雞蛋1個，大青椒7個，生薑適量，大蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，澱粉適量。2、做法：（1）把豬肉清洗乾淨去皮，把生薑，大蒜和肉拌在一起，剁成末；（2）雞蛋打散，肉末，雞蛋，一勺澱粉在一起攪拌均...

1、這樣做白菜包肉好吃：將麪粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麪糰光潔潤滑即可。白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末，放入...

1、食材：豬肚1個、肉500g、筍乾適量、花生適量、紅棗適量、料酒適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、鹽巴適量、冰糖適量、蔥薑蒜適量。2、豬肚用鹽抓幾遍，處理掉裏邊的白白的肉肉，徹底沖洗幹...

1、饢1個，羊肉750克，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，尖椒1個，紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水，大火煮沸，可以直接滾三分鐘後撈出，也可以撇清浮沫，留湯備用。3、蔥切段、薑切片，和過水的羊肉放...

1、需要把長辣椒洗淨，切成斜刀段。段不要太長，切好後，把辣椒段中間白色的辣椒筋清理乾淨。2、準備五花肉500克，五花肉打成肉泥後碗中，分別向碗中加入生抽、料酒、蠔油、適量鹽、一勺食用油...

1、首先把豬肉剁成肉餅，然後加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。2、假蔞葉清洗乾淨，把一片假蔞擺在案臺，然後把適量的肉餅放到葉尖下端，把葉尖這頭折包起來，然後再折兩邊，最後把帶梗的...

1、食材：1000克、肉500克、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糉子葉2大把；2、糯米泡半天以上，加鹽、生抽、老抽醃製，與醃肉的時間一樣。3、糉子葉洗淨、取兩片，頭尾交錯疊放在一起（用一張包糉子...

1、食材：大白菜一個、豬肉300克、大蒜籽二瓣、生粉醬油各一勺、番茄醬一勺、白糖半勺。2、首先把白菜選上幾片大一點的完整的葉子，洗過後切掉一些白菜梗，再放在滾水裏燙軟後撈出來備用。3...

1、這樣做白菜包肉好吃：將麪粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麪糰光潔潤滑即可。白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末，放入...

1、雞翅8只，豬肉餡3兩，白馬蹄3個，胡蘿蔔半個。2、雞翅醃料：蔥姜少許，耗油1勺，鹽1勺，料酒1勺，雞精1勺，澱粉多量，胡椒粉1勺，黃醬1勺。3、選用肥瘦三七分的五花肉餡，在裏面加入馬蹄、蔥姜、雞精、澱粉...

1、先將選好的五花肉清洗乾淨，取一個器皿加入冷水，準備燉肉。2、先在冷水裏放入大醬料（黃豆醬），再依次放入洋蔥塊、姜塊、蒜瓣和蔥段。3、再放入少許醬油、少許花椒麪和料酒，最後再放入五花...

1、食材：麪粉500g，豬肉400g，酵母5g，水260g，油適量，鹽適量，黑芝麻10g，蔥粒適量，薑末適量，五香粉5g，香油15g，山楂酒5g，雞精3g，白糖3g，十三香5g，醬油15g，豬肉400g。2、剁成肉餡。3、香菇300g,胡蘿蔔1根。4...

1、食材：豬後丘適量、大蔥一根、醬油10克、料酒10克、米醋一點點、雞精5克。2、將後丘肉分開切片，瘦的放一邊。3、肥的放一邊。4、大蔥切大段。5、鍋中放一點點油，然後將肥的後丘肉，放鍋中...

1、雞翅8只，豬肉餡3兩，白馬蹄3個，胡蘿蔔半個。2、雞翅醃料：蔥姜少許，耗油1勺，鹽1勺，料酒1勺，雞精1勺，澱粉多量，胡椒粉1勺，黃醬1勺。3、選用肥瘦三七分的五花肉餡，在裏面加入馬蹄、蔥姜、雞精、澱粉...

1、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水，大火煮沸，可以直接滾三分鐘後撈出，也可以撇清浮沫，留湯備用。2、蔥切段、薑切片，和過水的羊肉放在一起，方便之後一起下。3、胡蘿蔔切滾刀塊，表皮洗蘿蔔...

1、食材：千張適量：豬肉適量，香菜1顆，蔥適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，蛋清適量，蒸魚豉油適量，幹澱粉適量。2、準備幾張千張，豬肉適量，一根香菜，一小段蔥。千張包肉最好用薄的千張，厚的包肉的時候不...

1、材料：五花肉250g，雞蛋1個，大青椒7個，生薑適量，大蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，澱粉適量。2、做法：（1）把豬肉清洗乾淨去皮，把生薑，大蒜和肉拌在一起，剁成末；（2）雞蛋打散，肉末，雞蛋，一勺澱粉在一起攪拌均...

1、糯米洗淨，泡3小時備用。2、將新鮮糉葉洗淨（如果是乾的糉葉就先要泡一天，把糉葉泡軟），摘出完整的擺放好備用，將不完整的糉撕成寬的長絲備用。3、將豬肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末。4、蒜、姜...

1、將切成長方形小塊的豬腿肉放進容器中。2、依次加入白砂糖、鹽、味精、白酒反覆揉搓，直至豬腿肉泛出白沫爲止，這樣可以使調料滲入肉內，達到入味的效果。3、同時，瀝乾糯米中的水分，加入適...

錫箔紙包肉可以蒸，不過由於蒸汽不能進入到錫箔紙內，會延遲加工的時間，但是可以防止水分進入和成分流失，能最大限度的保持食物的風味。用錫箔紙包着做菜的優點：1、防油膩、助清洗。使用後，只...