關於做炸的科普知識

1、製作食材：白蘿蔔、饅頭、食鹽、胡椒粉、泡打粉、十三香、雞精、溫水、麪粉、雞蛋、蔥花。2、準備上一個白蘿蔔，將其頭尾給切掉，用削皮刀削去外皮，再用擦絲器把白蘿蔔擦成細絲，放在一邊待...

1、食材：隔夜饅頭2、雞蛋2個、油適量。2、把隔夜饅頭切開，切厚點，如果是熱饅頭神馬的，可以切薄點。3、將雞蛋打入碗中，充分攪拌。4、打開電磁爐，加油到六分熱。注意油太熱了就會焦，六分足夠了...

1、所需要的食材：一斤牛奶、60克澱粉、適量糖、10克椰漿粉、雞蛋液、麪包糠。2、先把牛奶放入鍋中，將澱粉和糖倒入牛奶。3、再將10克椰漿粉倒入牛奶。4、開至中火，不停地攪拌，直至煮成糊狀...

1、食材：肉餡適量、藕適量、鹽適量、黑胡椒適量、雞蛋適量、麪粉適量、菜油適量。2、豬肉餡中加入適量的黑胡椒、鹽和一個雞蛋，朝着一方向攪勻。3、藕打去外皮清洗乾淨，再切成片，先切第一...

1、準備油渣500g、白糖50g、大料50g、鹽5g。2、第一種做法：往油渣中加入一些白糖(按照個人口味放適量的白糖）、拌勻，然後在鍋中蒸一會，待油渣變軟、變糯，就可以吃了。甜甜的，很軟，味道還不錯...

1、酸奶里加糖，然後在放入適量玉米澱粉。2、開小火慢慢熬至粘稠，好了以後放涼然後裝入一個方形容器內，放入冰箱冷藏4個小時。3、拿出凍好的酸奶，切條，沾上玉米澱粉，然後再過蛋液，最後裹上面包...

1、做法：蘑菇洗好,掰成大小適中,然後在鍋裏燒上水,等水開以後把蘑菇在水裏罩一下。把焯好的蘑菇用適量的鹽醃一會,然後準備麪粉,用麪粉把蘑菇裹勻。2、炸鍋裏倒入適量的油,可是稍微加多...

1、主料：紫洋蔥：50g。2、輔料：油適量、雞蛋適量、麪包屑適量、鹽適量。3、洋蔥剝去外皮。4、雞蛋準備好。5、將洋蔥切圓圈。6、在一層一層剝下來。7、將洋蔥圈放入打好的雞蛋碗中，洗個澡。...

1、食材：大蒜8頭、鹽2g、孜然粉2g。2、首先要選用無爛無壞的大蒜，將大蒜掰開，掰成一瓣一瓣的，用小刀將蒜瓣的根部切掉一點。3、放入絞肉機中，啓動絞肉機，去皮，將去皮的蒜瓣練出來。4、起油鍋，...

1、材料：餃子餡150克、蓮藕100克、麪粉50克、雞蛋50克、鹽5克、油10克、醬油10克、蔥10克。2、藕洗淨用刮皮刀去皮，切成1釐米厚度的片，每片中間再切一刀，但是不要切透，這樣中間就可以夾上肉...

1、準備冷饅頭、雞蛋、食鹽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、胡椒粉等。2、把冷饅頭切成1釐米厚的饅頭片。切饅頭時，不能像切菜一樣直接往下切，要像鋸木頭一樣推拉着切，這樣饅頭片邊緣光滑整齊，...

1、材料：土豆2個（不要太大，一個有2兩就夠了），五花肉或火腿肉少許，幹澱粉2兩，生薑20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。2、調料：鹽、味精或雞精。3、土豆用水煮透，去皮，拍爛（一定要多拍一陣子，要有粘性才...

1、食材：鯉魚1條、麪粉適量、澱粉適量、鹽適量、食用油適量、十三香適量、料酒適量、薑絲適量、雞蛋2枚、胡椒粉適量。2、把買回來的鯉魚切成薄片。3、清洗乾淨後，用適量的鹽、料酒、十...

1、主料：豬肉泥1000克、雞蛋6個。2、輔料：生薑少量、小蔥適量、食鹽9克、料酒1茶匙、白胡椒粉適量、玉米澱粉30克、蠔油10克。3、準備好所有材料，豬肉泥可以買現成的也可以自己買豬肉回來...

1、材料：淨仔雞1只，蔥15克，料酒20克，醬油20克，辣醬油10克，白糖10克，味精2克，鮮湯50克，芝麻油10克，油1000克。2、仔雞治淨，斬去頭、腳，切成塊。蔥切成花。3、雞塊放入容器內，加入料酒，醬油各10克拌勻，...

1、炸鍋做炸鯧魚需要20分鐘左右。2、材料：鯧魚3條、蔥薑絲適量、五香粉、海鹽黑椒粉、孜然粉、幹辣椒粉適量3、料酒、油適量洋蔥條、大蒜瓣適量。4、鯧魚去尾、去鰭、去腮、去內臟、去...

1、製作食材：白蘿蔔、饅頭、食鹽、胡椒粉、泡打粉、十三香、雞精、溫水、麪粉、雞蛋、蔥花。2、準備上一個白蘿蔔，將其頭尾給切掉，用削皮刀削去外皮，再用擦絲器把白蘿蔔擦成細絲，放在一邊待...

1、用料:老豆腐500g、小蔥1根、食鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、雞精適量。2、豆腐切1cm左右厚度方塊。3、油燒至80度左右放入豆腐塊。4、炸至豆腐金黃，用網勺撈出瀝油，放入所需調料...

1、用料:老豆腐500g、小蔥1根、食鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、雞精適量。2、豆腐切1cm左右厚度方塊。3、油燒至80度左右放入豆腐塊。4、炸至豆腐金黃，用網勺撈出瀝油，放入所需調料...

1、主料：肉適量、雞蛋適量、麪粉適量。2、輔料：老抽適量、生抽適量、姜適量、蔥適量、鹽適量。3、把瘦肉，切條，大小隨意。然後用老抽、鹽、白糖、姜、蔥醃製十分鐘。4、麪粉加雞蛋，加鹽，攪拌...

1、食材：尖椒1個、雞蛋2個、甜麪醬120克、清水50克、食用油適量。2、甜麪醬中加入清水，攪拌均勻稀釋一下。3、雞蛋打散，尖椒切成小丁。4、把尖椒和雞蛋混合在一起。5、鍋中放適量油燒熱後...

1、食材：牛腱子肉一塊，蔥適量，姜適量，蒜苗適量，八角適量，香葉適量，桂皮適量，花椒適量，鹽適量，白酒適量，老抽適量，冰糖適量，紅辣椒適量，花椒粉適量，十三香粉適量，白糖適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，胡椒適...

1、主料：吐司片8個、老酸奶適量。2、輔料：植物油、麪包糠適量、雞蛋2個。3、在把另外一個吐司片蓋在上面，用一個大圓形的玻璃杯子壓住，有酸奶的地方。4、把吐司片放在雞蛋液，把兩面均勻地裹...

1、原料：大米鍋巴150克，熟芝麻5克。2、調料：花生油50克，椒鹽6克，麻油5克。3、鍋巴改成小塊，放入碟內待用。4、先把鍋巴撒上少許清水，再把生芝麻撒到鍋巴上，一定要粘上。5、燒鍋下油，待油溫100度...

1、準備食材：短面、繽紛面、母嬰熱炒油。2、清水煮沸、下面煮麪（大約3分鐘）面8分熟。3、撈出淋幹水分、加一點油拌勻（防粘）。4、熱鍋倒入母嬰熱炒油。5、麪條下鍋，將麪條炸熟（中火）即可撈出。...