關於燉雞的科普知識

1、老母雞1000克，山藥500克，三七10克，枸杞10克，紅棗10克，生薑5克，蔥5克。2、買來的老母雞剔除毛，整隻放入開水中冒一冒，去除血污。3、把雞放入高壓鍋中，加入蔥姜枸杞黃芪、三七、紅棗，倒入適量的...

1、吃蛇燉烏雞的作用較爲顯著，也是飲食發燒友冬季進補的最先方式，吃蛇燉烏雞具有吃蛇的祛風溼、醫治人體發麻，身體疼痛等問題，更有柴雞的滋補養生生陽的作用，是食療中比較好的方式。2、吃蛇...

材料：羊肚菌、烏雞、枸杞、紅棗、筍片、高湯調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒。1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用...

1、燉雞湯是以雞爲主要食材，配以香菇，紅棗一起燉煮的菜品，味道鹹鮮，營養價值豐富。由於產後第一週生理變化主要是“排”爲主，過度進補對於身體的恢復和對寶寶的餵養都會有不同程度的影響。...

1、不能。2、當天煮好的松茸雞湯最好是當天就吃完，千萬不要隔夜到第二天再吃，放了一晚上的松茸雞湯其營養價值會慢慢的流失，細菌也會慢慢的滋生，即使是放在溫度比較低的冰箱內，細菌一樣會滋...

1、心臟傳導功能不良者、陰虛口乾者、陰虛導致的血瘀痛經、崩漏等證者、孕婦以及婦女月經期、哺乳期均當慎用。此外，少數患者服用三七及三七製劑後可能出現口乾、頭昏、失眠、噁心、嘔...

1、一般建議在早飯後1-2小時後喝。當歸燉雞是一種養氣血、活血的食材，而早晨是人體較虛弱的時候，也是吸收較好的時間，這個時候喝當歸燉雞能夠很好的吸收營養物質，補充人體營養，但是需要注意...

燉雞時可以放入人蔘、黃芪、黨蔘、白朮、山藥、大棗、當歸、阿膠等藥材。做法：1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨。2、將紅棗洗淨、去核。3、將黨蔘、黃芪用清水洗淨、切段。4、將雞放...

1、板栗洗淨，去掉爛的。2、用刀輕剁一個口子。放入加入少許鹽的水中，大火煮開後，再煮10-20秒，關火。3、每次撈出5到6個，然後從開口處剝掉皮，一定要趁熱剝，如果裏面的內皮剝不掉了，再扔進熱水裏...

1、材料：鮮紅菇500克、母雞1只（約重1500克）。2、將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨。紅菇去雜洗淨，撕片。3、鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽，味精、白糖...

1、食材：雞肉100g，胡蘿蔔400g，豌豆80g，鮮香菇40g，蟹味菇50g，口蘑50g，雞粉2g，鹽2g，薑片少許。2、洗淨的口蘑切開，洗淨的蟹味菇切掉根部，香菇切成小塊。3、胡蘿蔔斜刀切成塊，處理好的雞肉切成小塊。4...

1、土雞洗淨切好，將雞油與雞肉先分開，在雞肉中加少許料酒，大火煮沸即關火，並將雞肉再洗一次，洗去髒東西（浮沫）待用。2、香菇木耳用冷水泡發，洗淨待用。3、幹魷魚泡發，切成五釐米左右的小塊；鮮魷...

1、原料：雞一隻、高麗蔘200g、香菇、糯米、遠志、龜板。2、調料：精鹽適量。3、雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。4、雞肉的營養高於雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易...

食材：雞、花菇、水、蔥適量、姜適量、鹽適量做法：1、雞清洗處理乾淨。2、花菇用溫水泡發3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。4、放入薑片和蔥段。5、倒入少許料酒。6、倒入泡花...

1、主料：蓮藕適量、土豆適量、柴雞半隻。2、輔料：生抽3勺、老抽半勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒1個、冰糖適量、鹽適量、調料包一袋(70克)、料酒少許。3、鍋內放入油。4、放入蔥，姜...

1、做法一。材料：土母雞1只約1500克，松茸150克，新鮮的松茸爲佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許。做法：將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗乾淨，切成0.3釐米的片。將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。鍋...

1、夏枯草能清熱散結，適用於熱結引起的病變，如痰火鬱結所致的結核，甲狀腺腫大及腫瘤；能明目，可用於各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。2、雞腳能滋陰潤燥、健脾補益。夏枯草煲雞腳，清肝...

1、烏雞500g，瘦肉200g，姜4g，紅棗50g，花旗參50g，鹽10g，味精5g，糖5g，花雕酒20g。2、處理乾淨的烏雞斬塊。3、瘦肉切成小塊備用。4、放入鍋中，請水沒過，轉大火燒開。5、關火將烏雞塊、瘦肉塊撈出，盛...

1、可以加紅棗。2、材料：黃花菜適量、老鴨半隻、紅棗若干、枸杞子若干、生薑幾片、鹽適量。3、把半邊鴨子切成幾大塊。4、用沸水洗一遍鴨子。黃花菜用水泡幾分鐘。5、加入生薑片，黃花菜，...

能。蓮藕是血管的清道夫，所含主要的營養素有維生素B、維生素Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。香菇藕雞湯是一道簡單營養，容易上手...

1、主料：童子雞(1500克)剝殼栗子（鮮）(300克)；輔料：豬肉(瘦)(100克)火腿(25克)香菇（鮮）(25克)；調料：姜(10克)小蔥(10克)鹽(10克)味精(5克)黃酒(10克)醬油(5克)。2、嫩子雞宰殺，煺毛，去內衣，洗淨，在背...

1、原料：雞腿、植物油、蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、香油、料酒、姜、蒜。2、將雞腿洗淨表面劃2刀。3、入開水焯一遍撈出備用。4、蔥薑蒜備用。5、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥薑蒜煸炒出香味...

雞肉洗淨剁成小塊，口蘑切塊。薑切片，蒜切片。鍋裏倒適量油加熱，加入姜蒜爆香，然後放入雞肉，炒至雞肉變色，再調入生抽、老抽、料酒炒至上色。放入口蘑一起炒，兌入清水沒過雞肉即可，大火煮開，小火...

1、一般燉30-45分鐘就行了，不是從開始煮的時候計時，是從湯開始沸騰的時候計時，如果是45分鐘那雞腿肉就都熟了，不會硬硬的粘着骨頭，很好撕開，營養素也都融化到汁裏面了。2、一般的飼養雞燉40...

1、食材：老母雞1只、鐵棍山藥2根、紅棗5顆、黨蔘、生薑、枸杞、鹽、胡椒粉。2、老母雞處理乾淨了，然後整個塞進砂鍋中，加適量清水，大火燒開，再撇去上面的浮沫。3、紅棗去核放入鍋中，加生薑片...