關於特色小吃的科普知識

1、炒肝。炒肝的典型特點就是，肝香味美，油而不膩，主要是豬的肝臟和大腸，與蒜等小料配合，澱粉充分勾芡，熬製而成，吃炒肝，一般都會配合着包子一起吃，典型北京的吃法。2、驢打滾。黃米麪捲起豆沙，之...

淶源粘糕，一方水土養一方人。淶源的黃土地、沙土地和冷涼的氣候很適宜黍子生長，黍子推出的米不僅粒大而且金黃，被稱爲黃米，這種米非常粘。淶源的先民們以黃米爲原料，粗糧細做，發明製作出了很...

1、燈盞果，是江西省上饒市鉛山縣的地方特色小吃之一。燈盞果是用大米磨成米漿混合新鮮豬肉、白蘿蔔、黃豆芽、香菇、精鹽、食用鹼、澱粉等精製而成。食用的時候，可以根據個人喜好撒上香...

1、炸布袋。炸布袋是河北邢臺的特色小吃，早餐店鋪都會擺放一盆糖餅面不加糖，就是炸布袋用的，先預炸成布袋形狀，灌進雞蛋封口，再炸，油溫比油條低，用油條面先炸成大布袋，裝入雞蛋合口，再次復炸，外...

1、炸布袋。炸布袋是河北邢臺的特色小吃，早餐店鋪都會擺放一盆糖餅面不加糖，就是炸布袋用的，先預炸成布袋形狀，灌進雞蛋封口，再炸，油溫比油條低，用油條面先炸成大布袋，裝入雞蛋合口，再次復炸，外...

陽朔是桂林的地級城市，這裏有着非常美麗的環境，更有着衆多的美食，來看看陽朔有哪些特色小吃吧!陽朔特產一：陽朔啤酒魚陽朔啤酒魚是廣西陽朔的傳統名吃，其製作工藝十分精細，選用陽朔灕江魚的...

天水是甘肅的地級城市，有着非常悠久的歷史，是秦人、秦早期文化的發祥地，來看看天水有哪些特色小吃吧!天水特產一：清水扁食清水扁食甘肅天水的傳統名吃，是當地居民早餐中最受青睞的小吃，其制...

1、豆花，酸辣豆花是四川省成都、等地歷史悠久的傳統名小吃。豆花在從前多擔形式經營，普遍流行於城市和農村。2、賴湯圓，賴湯圓，四川省成都市傳統吃，就是湯圓。賴湯圓創始於1894年，迄今已有百...

廈門鼓浪嶼的特色小吃有原巷口魚丸、馬拉桑、招牌咖喱蟹、古追奶茶和黃勝記肉鋪等，部分美食介紹如下如下所示：1、原巷口魚丸，地址是龍頭路62號，價格爲10元每碗；2、馬拉桑，地址爲龍頭路，價格是...

1、濤雒芹菜濤雒芹菜葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營養豐富。濤雒芹菜距今已有百餘年的栽培歷史,由於當地土壤、水質獨特,產出的芹菜以葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆、味...

湛江市廣東的地級城市，這裏有着非常悠久的歷史，這裏有着很多的熱帶風情園林，也有着美味可口的美食，來看看湛江有哪些特色小吃吧!湛江特產一：徐聞八寶飯徐聞八寶飯是廣東湛江的傳統特色小吃，...

1、麻辣燙，放入食材，燙食即可。酸辣粉由紅薯粉加工而成。擔擔麪，毛血旺，鴨血有補血和清熱解毒的作用。2、陳麻花。老麻抄手，由清湯到特麻擁有6種味道。怪味胡豆、口水雞、泡椒鳳爪，口味酸辣，...

銅仁是貴州的地級城市，有着悠久的歷史，更有着優美的風景，來看看銅仁有哪些特色小吃吧!銅仁特產一：渣辣面渣辣面是貴州銅仁的傳統名吃，有着悠久的歷史，選用糯米麪和上糟辣椒爲主要原料，然後放...

1、雙皮奶：雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍佈於廣東、澳門、香港等地。雙皮奶，顧名思義，就是有兩層奶皮，奶皮很薄，做起來也不容易，上層甜香，下層嫩滑，吃起來都會...

1、炒肝兒是北京一道非常著名的特色小吃，雖然叫炒肝兒，但是它並不是炒的，而是煮出來的。並且，炒肝兒的主要原料是豬肥腸，豬肝只佔三分之一，所以肥腸比肝更多一些。店主將心、肺都去掉，易名爲...

1、豆花，酸辣豆花是四川省成都、等地歷史悠久的傳統名小吃。豆花在從前多擔形式經營，普遍流行於城市和農村。2、賴湯圓，賴湯圓，四川省成都市傳統吃，就是湯圓。賴湯圓創始於1894年，迄今已有百...

永州是湖南的地級城市，有着非常悠久的歷史，這裏是湖南通往廣西、海南、粵西及西南各地的門戶，來看看永州有哪些特色小吃吧!永州特產一：永州喝螺永州喝螺是湖南永州的傳統特色小吃，歐着非常...

1、楊凌蘸水面。推薦理由：楊凌蘸水面是陝西一種地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯麪分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆裏夾出寬厚且長的麪條拉到碗...

泰安是山東的地級城市，聞名天下的泰山正是在這裏，有着非常悠久的歷史，來看看泰安有哪些特色小吃吧!泰安特產一：接山千層餅接山千層餅是山東泰安的傳統名吃，有着悠久的歷史，其製作工藝十分精...

1、揚州特色小吃有三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、乾菜包、野菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子、四喜湯糰、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕...

1、好又來酸辣粉。現在好又來酸辣粉是這條小吃街的“人氣王”，門口從來不乏拖着行李箱排隊的外地遊客。雜醬酸辣粉的味道確實霸道。2、山城小湯圓。湯圓皮滑餡足，能吃到芝麻顆粒，吃完辣後...

1、威海小吃幹炸小黃魚小黃魚是威海的著名特產，幹炸小黃魚在威海市隨處可見，將小黃魚洗淨，放入鹽，味精，料酒，蔥姜，花椒醃製兩小時左右，放入乾麪粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱，逐個下入...

1、腸旺面。腸旺面在貴陽又被叫做腸益面，在貴州非常出名，以“色香味”俱全著稱，口感極好。而且腸旺面還有着紅而不辣、油而不膩的特點，用豬大腸和豬血共同炒制而成，美味無比，是很多貴陽人的...

1、寺坡橡子涼粉在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉南山盛產橡樹，人們把成熟的橡子打回來，去外殼，晾曬乾，然後打成澱粉，再用澱粉做涼粉，每公斤橡子可以做2公斤涼粉。橡子涼粉製作工藝較...

1、湯：雞或骨湯1.5升。2、炒糖：冰糖或白糖100克：炒鍋放少量的色拉油小火炒冰糖，等糖融化後，顏色變深紅並翻白泡時，倒入滷水中。這種方法滷出的肉又紅又亮，味道極好。3、配料：八角15克，茴香15克，...