關於素餡的科普知識

1、泡發黑木耳香菇，雞蛋打散加鹽和料酒抄散，胡蘿蔔洗淨，青菜洗淨燙熟。2、黑木耳香菇胡蘿蔔香乾切成小丁，越小越好，香菇和胡蘿蔔用料理機打的(胡蘿蔔料理機打完需要擠掉水分)。3、燙熟的青...

1、麪糰分兩份，一份是用沸水和成的，另一份是涼水和好的。2、然後在將兩份麪糰和在一起，擱置一旁醒面。3、首先將雞蛋打散後炒成雞蛋碎。4、在將西葫蘆撒絲剁碎擠幹水分，放入。5、然後在將...

1、薺菜500克、柴雞蛋6個、豆腐乾6塊、鹽少許、花椒若干粒、蔥1根、生抽少許、香油少許。2、花椒粒擇去掉黑籽和其他枝節，用小火烤出香味，晾涼後研製成末備用。3、烤制過花椒粒的鍋內加...

1、香菇提前泡發半小時。2、準備豆乾。3、準備小青菜。4、準備餃子皮。5、將豆乾切末。6、將香菇切末，拌入豆乾中。7、青菜切末。8、拌入餡中。9、加鹽，油，雞精拌勻。10、做成餃子形狀。1...

1、材料：半根胡蘿蔔(大根)，兩根香菜，一根小蔥，綠豆粉100克，兩個雞蛋、白胡椒粉，花椒鹽，雞精，鹽少許，油少許，白醋兩滴。2、胡蘿蔔洗淨擦絲，加入切碎的香菜和蔥，再加入綠豆粉和胡椒粉、花椒鹽、雞精...

1、材料：黃瓜、木耳、油、雞蛋、鹽、胡椒粉、味精和芝麻油各適量。2、先將黃瓜切絲，木耳泡發切絲。3、鍋中倒油，放入雞蛋，炒熟盛出。4、黃瓜絲和木耳雞蛋放在大容器內，加鹽、胡椒粉、味精和...

大頭菜素餡包子是以頭菜、木耳、姜等爲餡包的包子，味道非常好吃。包包子說難也不難，但是說簡單也不簡單，掌握竅門是關鍵，下面就來教大家大頭菜素餡包子的做法竅門。簡要答案做大頭菜素餡包...

1、做素餡餃子要適當選擇幹香菇或者雞蛋去代替肉的存在。需要注意選擇幹香菇做餃子時，幹香菇泡發後要放點油炒一下，做出的素餡餃子會更加好吃。2、建議不知道做什麼餡餃子的朋友，可以嘗試...

1、茄子適量，雞蛋3枚，調料適量。2、將茄子洗乾淨後切成片，用大刀將茄子片切碎，儘量越碎越好。3、開火，倒油，將雞蛋煎熟，火不要太大，感覺變熟了就關火即可。4、把切好的茄子放進裝雞蛋的鍋裏，接...

1、白蘿蔔洗淨後擦絲，白蘿蔔絲放鍋中燒水炒燙，去除蘿蔔的辛辣味，過涼水後攥幹水分用刀切碎，香菇也放鍋中炒燙，將切碎的白蘿蔔絲放入湯盆中，香菇切丁，洋蔥也切小丁都裝入盤中，老豆腐切丁裝入盤...

1、胡蘿蔔適量，餃子粉適量，香菇少量，雞蛋2-3個，蔥適量，姜適量，花椒粉適量，鹽適量，油適量，料酒適量。2、餃子粉加清水和成棉絮狀。3、將棉絮狀揉成麪糰，蓋在盆子裏或者用保鮮膜包一下，備用。4、先...

1、用材主要材料：小麥麪粉500克、酸白菜一顆、生雞蛋2個輔材：酵母菌適當、十三香適當、蔥段適當、鹽適量、食用油適當、生抽適當。2、酵母菌用溫開水化掉預留。3、小麥麪粉放進洗臉盆，以...

1、材料：蓮藕500克、小麥麪粉250克。輔料：香菜50克。調料：鹽4克、味精1克、植物油15克、雞蛋50克。2、香菜洗淨切末。3、蓮藕洗淨去皮,切成末,用清水洗淨,擠幹倒入盛器中。4、加鹽、味精...

1、茄子適量，雞蛋3枚，調料適量。2、將茄子洗乾淨後切成片，用大刀將茄子片切碎，儘量越碎越好。3、開火，倒油，將雞蛋煎熟，火不要太大，感覺變熟了就關火即可。4、把切好的茄子放進裝雞蛋的鍋裏，接...

1、食材：圓茄子2個、雞蛋5個、粉絲適量、蔥姜適量、植物油適量、食鹽適量、花椒粉適量、麪粉適量。2、先把餃子餡的配料準備好：茄子、雞蛋、粉絲、蔥、姜、花椒粉、食鹽，植物油3、茄子切...

1、豆腐一塊洗淨切成小碎丁；2、熱鍋入油先煎下豆腐；3、白菜切成細碎丁也倒入油鍋內和豆腐一起煸炒幾分種，加入鹽調味即；4、麪粉加適量的水活成麪糰；5、分成若干的小麪糰；6、擀成麪皮，取一隻面...

1、用料：白菜兩顆、餃子皮適量、鹽味精適量、胡椒粉適量、油適量。2、白菜洗淨晾乾。3、剁碎白菜。4、加鹽。5、揉搓後放一邊出水。6、白菜餡加鹽味精和胡椒粉調味。7、拿出準備好的餃...

1、素餡三鮮包子餡。切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮，五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋。2、冬菜木耳芝麻餡。...

1、首先白菜買回家要捆一捆，也就是放陽臺或者乾燥的地方晾曬一下，蒸發去多餘的水分，這樣吃的時候香，然後我們在做餃子的時候要選白菜的頭，也就是葉子，不要放白菜梗，因爲梗水分大，把葉子切碎。2...

素餡餃子種類很多，推薦好吃的素餡：一.素三鮮餃子餡，原料：韭菜600克，雞蛋6個，幹香菇10朵，粉絲100克，香乾5塊。具體做法：1、韭菜切碎後加麻油拌勻，再把香乾、香菇和粉絲剁碎放在韭菜裏，拌勻；2、雞蛋...

1、蒸大約15分鐘左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。2、材料：麪粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇適量，雞蛋1個，蝦乾5個，白蘿蔔半個，酵母0.3克，糖適量，鹽適量，胡椒粉少...

1、準備用料：中筋麪粉500克、乾酵母5克、水250克、白蘿蔔750克、麪筋120克、蝦皮10克、小蔥1把、辣醬30克、小蔥1把、蒜5瓣、姜1塊、鹽8克、味極鮮醬油10ml。2、蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡...

1、菠菜素餡餃子的做法：和麪。擀皮。胡蘿蔔切絲焯水後切碎，菠菜、木耳、粉絲焯水切碎，雞蛋打散炒成蛋碎，加鹽、花椒油或香油調勻。下鍋。蘸料。2、純素餡兒餃子的做法：娃娃菜切碎，加鹽，醃出水...

1、所需食材:韭菜、雞蛋、胡蘿蔔、木耳、粉條、鹽、蠔油、雞精、花椒粉、香油、餃子皮。2、首先準備所需食材，1根胡蘿蔔擦絲切末，1把韭菜洗淨晾乾水分、切末，4個雞蛋炒成小塊放涼，1把木耳...

如果是速凍餃子，就需要用冷水蒸，速凍餃子蒸熟前需要解凍，加入冷水，把餃子放上去，在加熱的過程中可以逐漸解凍，過一段時間就蒸熱了，如果是現包餃子，可以用開水上鍋蒸，這時餃子會快速煮熟，口感更好...