手撕包菜小炒肉

材料

五花肉：250克;捲心菜：250克; 蠔油：30毫升;料酒：15毫升;植物油：適量;食鹽：少許;蒜：2瓣;花椒：8粒;幹辣椒：8個;

手撕包菜小炒肉的做法

包菜洗淨後用手撕成小片，大蒜切碎，幹辣椒切成兩段

五花肉洗淨後切成薄片

鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出

鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味後放入包菜，翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋