白芍菜心的做法

1、主料：油菜薹適量、杏鮑菇適量。

2、輔料：蒜泥適量、姜少許、生抽適量、色拉油適量、蠔油少許、食鹽適量、澱粉少許。

3、將菜心、杏鮑菇清洗乾淨瀝乾水，杏鮑菇切片待用。

4、鍋內加適量清水、鹽，少量食用油，煮沸，將菜心分批入鍋焯到剛熟即撈起，瀝乾水，按一個方向碼齊擺好盤。

5、另取一鍋加適理油燒熱，爆香蒜蓉、薑絲，將杏鮑菇入鍋翻炒幾下，加入適量蠔油炒勻。用適量清水、生抽、生粉勾一芡汁。

6、把杏鮑菇放置在菜心上，芡汁澆在菜上即成。