花生拌苦菊怎麼做好吃

1、材料：苦菊、花生、蔥薑蒜、鹽、醋、生抽、糖、香油。

2、苦菊洗淨切段，焯水後撈出瀝乾備用。花生炒香備用。

3、蔥薑蒜切末，放入碗中，加入鹽、醋、生抽、糖、香油調成汁。

4、將焯水後的苦菊放入碗中，加入花生和調好的汁，拌勻即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、材料：苦菊、花生、蔥薑蒜、鹽、醋、生抽、糖、香油。

2、苦菊洗淨切段，焯水後撈出瀝乾備用。花生炒香備用。

3、蔥薑蒜切末，放入碗中，加入鹽、醋、生抽、糖、香油調成汁。

4、將焯水後的苦菊放入碗中，加入花生和調好的汁，拌勻即可。

苦菊怎麼涼拌好吃？

準備材料：苦菊一把、鹽少許、熟花生50克、生抽適量、陳醋一勺、白糖適量、香油適量

步驟：

1、材料大集合。

2、花生去皮，裝袋子裏，用擀麪杖敲碎。

3、苦菊清洗乾淨備用。

4、把所有調理放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。

5、苦菊和花生拌一起，然後再倒入調料拌勻即可。

6、在表面撒上少許的紅蘿蔔絲，就可以了。

涼拌苦菊怎麼做？

苦菊是一種藥食兩用的野生植物，營養價值也非常豐富。很多人喜歡用苦菊做涼菜。今天邊肖就爲大家介紹苦菊有多好吃，苦菊有哪些做法，苦菊的注意事項。

涼拌苦菊怎麼吃纔好吃？

練習1

原材料

菊花、花生、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、香油。

工作方法

1.燒熱鍋，倒油，放入花生，炒熟。

2.剝皮並折斷。

3.然後把買來的新鮮苦菊用清水洗淨，然後瀝乾，放在盤子裏備用。

4.將段打碎，放入碗中。

5、醬油、醋、糖、香油、雞精，調成醬。

6.把花生放進去。

7.最後一步是倒入準備好的醬料，順時針攪拌均勻一會兒，就可以開始吃了。

苦菊沙拉第一法到此爲止。先說第二種方法。

練習2

材料

苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、胡椒粉、植物油、紅辣椒。

工作方法

1.苦菊洗淨，控水備用。

2.蒜瓣切小塊，紅辣椒切籽切絲備用。取一個乾淨的小碗，倒入一湯匙料酒，少許醬油，少許鹽，1/2湯匙油用量，加入一湯匙白糖，拌勻成調味汁。

3、起油鍋，油熱後放入花椒至香，撈出花椒。

4.倒入調好的風味汁，小火煸炒至粘稠，關火，將苦菊掰成小塊，放入乾淨的容器中。倒入蒜粒和炒好的風味汁，放涼，澆在苦菊上，拌勻。

其實生活中苦菊的做法不僅限於涼拌。接下來，小編就給大家介紹苦菊的另一種做法。互相瞭解一下。

拌苦菊的做法是什麼？

主料：苦菊200g。

輔料：香油適量、鹽適量、白糖適量、辣椒油適量、蒜末適量、蔥花適量、米醋適量。

涼拌苦菊的做法

1、苦菊洗擇好。

2、將苦菊切成一兩釐米的段。

3、蒜切末，蔥切蔥花，放到碗中。

4、放入鹽。

5、放入白糖。

6、放入香油。

7、放入米醋。

8、將調料汁攪拌均勻。

9、將調料汁倒在苦菊段上拌勻即可。

10、成品。

苦苣拌花生米怎麼拌好吃竅門

苦苣拌花生

用料

苦苣100克

花生米100克

鹽

糖

米醋

芝麻油

苦苣拌花生米的做法

1.苦苣摘洗乾淨後瀝乾水分

2.花生米炒熟晾涼備用

3.苦苣切成小段放入大碗，將炒好的花生米也放進去

4.加入鹽、糖、米醋、芝麻油拌勻即可裝盤食用

擴展資料

苦苣的功效

防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

（2）清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

（3）防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、癌症。

苦菊做法涼拌

材料 苦苣    100克    花生米    100克    鹽    糖    米醋    芝麻油    

做法1. 苦菊摘洗乾淨後瀝乾水分2. 花生米炒熟晾涼備用    

3. 苦苣切成小段放入大碗，將炒好的花生米也放進去    

4. 加入鹽、糖、米醋、芝麻油拌勻即可裝盤食用    

苦苣 1把花生米 適量小蔥 1小把白砂糖 適量食用鹽 少許白米醋 適量味精（可選） 適量

香油 少許做法

1.將苦菊摘洗乾淨，備用。

2.取1小把洗好的小蔥備用，蔥的多少依個人口味取多少。

3.選擇白米醋備用

4.將已經準備好的苦菊、小蔥切成小段（長短可隨意）。放入盆中，加入適量的食用鹽、白砂糖（糖適量即可，主要是調節酸味，放得太多會使甜味凸現出來，影響這道菜的整體口感）、海天白米醋（白醋也要適量，不能太多或太少，剛好和白砂糖調和成酸甜口味爲最佳）、香油、味精（一般我都不放味精）。

5.將花生米炒熟（或炸熟亦可），放入上步驟的盆中。將所有內容在盆中拌勻。

原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。

做法：1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。2、去皮，敲碎。

3、苦菊洗淨瀝乾水分備用。4、掰段，放入碗內。

5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。

6、將花生碎放入。7、倒入醬汁。8、攪拌均勻，即可。

材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒

做法：1、苦菊洗淨，控水備用。

2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。

3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。

4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裏，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。

小貼士：1、爲了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。

2、蠔油、料酒，陳醋等調製後熬製稍微粘稠再用來調苦菊。

3、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裏面。

材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量

做法：1. 花生米過水10分鐘撈起待用

2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。

3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。

4.倒入盤中的花生要攤開散熱。

5.苦菊洗淨用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段

6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

7.倒入適量香油，攪拌均勻。

8.倒入炒熟涼透的花生米， 翻拌均勻倒入盤中。

材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。

做法：1、把苦菊撕成小段，清洗乾淨備用。

2、彩椒切條，蒜切末備用。

3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻均備用。

4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。

苦菊拌花生米的做法，苦菊拌花生米怎麼做好吃，苦菊拌

食材

主料

苦菊

150g

花生

100g

輔料

鹽

適量

醋

適量

糖

適量

步驟

1.苦菊洗淨，空水備用

2.花生用水投一下

3.電餅鐺預熱，放入適量的油

4.花生平鋪，扣上蓋子，中間翻動兩次

5.煎至深紅色即可

6.將花生盛出，放到通風處一會，花生就香脆可口了

7.盆中放入適量的醋

8.加入適量的白糖和鹽攪拌均勻

9.將苦菊用手掰開放入盆中

10.加入花生米調拌均勻即可食用

小貼士

1、花生在用電餅鐺炒的時候，適當翻動，當電餅鐺溫度較高時，可關閉一會，再繼續烤花生；

2、拌涼菜放陳醋後也可再加點白醋，味道更好。

涼拌苦菊怎麼做？

涼拌苦菊做法：將苦菊擇好洗淨過水輕焯控幹晾涼姜蒜切末參加鹽和雞精和噴鼻油和白糖和米醋和辣椒油少許攪拌平均後裝盤即可。口感甜鹹苦酸辣五味雜陳清爽爽口開胃健脾。苦菊米醬拌鮮蘑主料：苦菊和蘑菇輔料：姜和蒜調料：鹽和雞精和白糖和白醋和芝麻和米醬和噴鼻油做法： 1.將蘑菇撕成細絲焯水控幹晾涼姜和蒜分別切成末苦菊中參加鹽和雞精和噴鼻油攪拌平均放在盤中； 2.在蘑菇中參加薑末和蒜末和鹽和白糖和芝麻和白醋和米醬拌勻放在苦菊上即可。

苦菊的吃法大全

苦菊又叫苦菜，苦菊的功效和作用很多，能抗菌消炎、明目解熱等。苦菊的做法也很多，可以涼拌可以熟食，那麼你還知道苦菊更多的做法嗎？下面孫大媽給大家介紹一下更多苦菊的做法。

苦菊伴有苦味，所以在製作的時候要特別注意，下面我們就來看一下苦菊的一些家常做法吧。

涼拌苦菊

材料

主料

苦菊、熟花生米。

輔料

糖、陳醋、少量鹽。

苦菊的做法

做法

1.首先將準備好的苦菊用清水清洗乾淨並切成段備用。

2.苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽(會更突出酸甜味)，拌勻最後加入炸好的花生米就可以了。

小貼士

去火開胃清口。

老醋花生拌苦菊

材料

油，花生米，香醋，香菜，鹽，白糖。

做法

1.首先將事先準備好的苦菊用清水清洗乾淨並晾乾水分，掰開備用，洗好的香菜切成段。

2.鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米。

3.中火，隨着油溫上升，花生米會吐出許多小泡。

4.花生米漸漸發出一些啪啪聲，而且聲音越來越大。

5.花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少。

6.鍋內的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅。

7.千萬不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色纔出鍋否則出鍋後花生米會神奇的變糊的。(不要關火撈出花生米，保持高油溫是爲了不讓花生米里有太多油份。剛出鍋的花生米盛到盤中已經顏色變的更深了)。

苦菊火腿色拉

材料

苦菊、球生菜、煮雞蛋、火腿片、橄欖油、現磨海鹽、現磨黑胡椒。

做法

1.苦菊、球生菜洗乾淨以後，再用涼開水沖洗一遍，瀝乾水分。

2.雞蛋煮熟，用切蛋器切片、切條。火腿片切條。

3.所有食材放在一起，撒上現磨海鹽、現磨黑胡椒碎、橄欖油，拌均勻即可享用。

用料

主料

豆腐皮適量，苦菊適量。

調料

雞蛋(醬)適量。

做法

1.將幹豆腐皮切成均勻的方片。

2.將苦菊洗乾淨。

3.炸點雞蛋醬，雞蛋醬做法點這裏：素版炸醬麪。

4.在幹豆腐皮上放上幾根苦菊和少許雞蛋醬。

5.將幹豆腐皮卷好，用一根苦菊繫上固定即可。

花生醬拌苦菊家常做法，正宗花生醬拌苦菊怎麼做

用料

苦菊 1-2顆

花生醬（自制） 60克-100克

麪條鮮或（生抽）

芝麻油或（香油）

香醋

鹽

糖

涼開水 60-100克

熟芝麻或花生碎

小貼士

2、花生醬的量以每個菜都裹上醬爲標準，醬太少肯定不夠味兒啦！

做法

苦菊洗淨，控水，切合適長短，放入涼拌盆

花生醬，少量多次加入水，少許鹽和生抽（真的是少許，也可以不加）順時針攪拌，直到水和醬完全融合，水不一定全部加完，調到適合的濃稠度就可以不加了

水的多少可以自行增減，不建議太乾，差不多到圖中狀態，或再稀一點

苦菊按個人口味加入調味料（生抽、醋、鹽、糖、芝麻油）拌勻，多拌一會兒，好入味

把拌好的苦菊裝盤，淋上解過的花生醬，撒上芝麻

拌勻，開吃，每一口都很滿足！

苦菊怎麼做好吃有幾種吃法

做法一，涼拌苦菊

材料

主料：苦菊

輔料：花生1把

調料：食鹽1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，雞精1小勺，生抽1小勺，麻油

做法

1、準備好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。

2、苦菊摘洗乾淨，切成段放在盤中；油炸花生米碾碎加入蒜裏。

3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁；將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。

做法二，紫甘藍拌苦菊

材料

苦菊一棵，紫甘藍半棵

做法

1.苦菊先洗淨後橫豎切一下,紫甘藍先切成絲後，再用水洗兩至三次（菜要生吃）

2.用小火熱少許油(切忌少許)，放入幹辣椒和花椒，炸出香味後，把油淋入菜中

3.放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油

做法三，老醋花生拌苦菊

材料

油 花生米 香醋 香菜 鹽 白糖

做法

1.將苦菊洗淨控幹掰開，香菜切段

2.鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米

3.中火，隨着油溫上升，花生米會吐出許多小泡

4.花生米漸漸發出一些啪啪聲，而且聲音越來越大

5.花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少

6.鍋內的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅

7.千萬不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色纔出鍋否則出鍋後花生米會神奇的變糊的。（不要關火撈出花生米，保持高油溫是爲了不讓花生米里有太多油份。剛出鍋的花生米盛到盤中已經顏色變的更深了）

8.將炸好的花生米倒入鎮江香醋

9.根據個人口味放入少許鹽、糖

10.加入香菜和苦菊拌勻即可

做法四，苦菊火腿沙拉

材料

苦菊200g，聖女果若干，火腿3片，kuhne沙拉調味汁、蛋黃沙拉醬、糖、黑胡椒粒適量

做法

1、苦菊洗淨撕成小朵，聖女果切小塊，用淡鹽水泡過去除化學殘留和殺菌，濾幹水備用。

2、火腿片煎香、晾涼、切細絲。

3、所有材料裝入大碗，加適量沙拉調味汁和沙拉醬拌勻。

4、根據口味調入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌勻即可。

做法五，苦菊火腿色拉

材料

苦菊、球生菜、煮雞蛋、火腿片、橄欖油、現磨海鹽、現磨黑胡椒

做法

1、苦菊、球生菜洗乾淨以後，再用涼開水沖洗一遍，瀝乾水分。

2、雞蛋煮熟，用切蛋器切片、切條。火腿片切條。

3、所有食材放在一起，撒上現磨海鹽、現磨黑胡椒碎、橄欖油，拌均勻即可享用。