清明菜耙耙做法

1、準備淸明菜適量，春筍兩個，酸菜適量，辣椒適量，早米粉適量，麪粉適量，糉葉適量，食用鹼適量，姜適量，食用鹽適量，生抽適量。

2、將準備好的清明菜清洗。

3、起鍋將清明菜入鍋中，加一點食用鹼。

4、準備兩顆春筍，將筍切成丁，切酸菜、辣椒，薑切片。

5、將煮好的清明菜撈出，將菜切碎。

6、將筍和酸菜下鍋翻炒，加鹽、生抽。

7、用早米粉、麪粉和在一起，加入清明菜，加入煮菜的水。

8、揉好面後，將炒好的菜用麪包好。

9、蒸鍋中放上糉葉，將包好的粑粑放入鍋中，蒸15分鐘即可完成。