自制糖蒜的家常做法

1、先把新蒜去掉外皮，只留下薄薄一層蒜皮，這樣醃製好糖蒜不散。

2、紅糖，老陳醋，鹽，老糖醋汁備齊。

3、老糖醋汁和老陳醋放入乾淨無油無水鍋中，然後放入紅糖。

4、隨後放入少許鹽。

5、大火燒開鍋大約5分鐘左右關火室溫放涼備用。

6、把蒜碼放在陶瓷罐中。

7、用涼透糖醋汁倒入摸過即可，蓋上蓋放通風地方醃1一2個月至蒜醃透入味即可。

8、1-2月後便可以撈出來食用，隨吃隨取備上無油無水筷子或漏勺，這樣不易變質。