自己醃牛排做法

自己醃牛排做法如下。

1、選一塊有厚度的牛眼肉，別的部位也可以。

2、將牛肉清洗一下，改刀成自己想要的形狀，約1cm的厚片。

3、用清水浸泡半小時，泡出血水，換2-3次水。

4、在每片牛排上撒少許鹽、黑胡椒粉、蠔油，戴一次性手套，給牛排按摩，幫助肉肉鬆弛併入味（可以用刀背敲打牛排，跟鬆肉錘一樣）。

5、將按摩好的牛排，一片一片的放入保鮮盒中（可以疊放），蓋好蓋子，放入冰箱保鮮層，醃製過夜。