怎麼做咖喱土豆蝦仁意麪

1、食材：大蝦6-8只、土豆180克、胡蘿蔔50克、紫洋蔥30克、意大利面100克、咖喱塊40克、黑胡椒碎適量、料酒1勺、鹽少許、黑胡椒粉少許、清水適量、橄欖油適量。

2、大蝦去殼挑出蝦線清理乾淨，調入一勺料酒、少許鹽和黑胡椒粉，拌勻醃製十分鐘。

3、土豆、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，紫洋蔥切菱形片。

4、鍋中加適量橄欖油燒熱，下入土豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒斷生。

5、添入適量清水大火煮至沸騰，改小火燉煮10-15分鐘。

6、另起一鍋添入清水煮沸，呈放射狀下入意麪煮10-12分鐘至沒有硬心狀態。

7、這時土豆和胡蘿蔔基本熟了，放入醃好的蝦仁煮至變色。

8、放咖喱塊關火攪拌至咖喱融化，再開小火煮至黏稠。

9、把煮好的意麪撈出來放進咖喱中，混合翻拌均勻使意麪裹上咖喱。

10、最後放入適量黑胡椒碎關火即可。

11、香濃美味的咖喱土豆蝦仁意麪就做好了。