1、金針菇洗淨去根,肥牛片提前解凍。
2、碗中放入一勺蠔油,胡椒粉,生抽一勺,少許糖,澱粉適量,再加入50毫升清水攪拌均勻調成醬汁。
3、取適量金針菇,用肥牛片包在上面。
4、放入平底鍋內煎至牛片變色,金針菇變軟爲止。
5、幾個面都要煎到變色。
6、將做好的金針菇肥牛卷碼放在盤子中。
7、把調味好的醬汁倒入鍋中燒製粘稠。
8、把醬汁澆到肥牛金針菇捲上就好了。