髮菜要泡嗎

1、髮菜再在食用前也是需要先泡發處理的。

2、髮菜因爲其顏色烏黑，狀如髮絲而得名，它屬於陸生藻類的一種，有的地方也被稱之爲“地毛”。而且因爲在粵語中，髮菜和“發財”同音，更是深受大衆喜愛。通常我們食用的髮菜都是曬乾後的藻體繞結成團，呈棕黑色，其中最大的藻團直徑甚至高達0.5米，而髮菜幹在吸水後，又會變得粘滑並且帶有一定的彈性。

3、髮菜在食用前，我們應當先用溫水將其浸泡2小時左右，然後去除水中雜質，洗淨後再輕輕揉擦使其變得鬆散，最後再用清水漂洗，這樣就可以了。

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1、髮菜再在食用前也是需要先泡發處理的。

2、髮菜因爲其顏色烏黑，狀如髮絲而得名，它屬於陸生藻類的一種，有的地方也被稱之爲“地毛”。而且因爲在粵語中，髮菜和“發財”同音，更是深受大衆喜愛。通常我們食用的髮菜都是曬乾後的藻體繞結成團，呈棕黑色，其中最大的藻團直徑甚至高達0.5米，而髮菜幹在吸水後，又會變得粘滑並且帶有一定的彈性。

3、髮菜在食用前，我們應當先用溫水將其浸泡2小時左右，然後去除水中雜質，洗淨後再輕輕揉擦使其變得鬆散，最後再用清水漂洗，這樣就可以了。

髮菜怎麼泡發和吃法

1、泡發：用溫水浸泡2小時左右，去雜質；洗淨後輕輕揉擦，使其鬆散；再用清水漂洗，然後烹調。注意事項：乾的髮菜需要2個小時溫水浸泡。

　　2、吃法：在食用前，應先用溫水浸泡2小時左右，去雜質，洗淨後輕輕揉擦，使其鬆散，再用清水漂洗，然後烹調；作菜餚脆滑細嫩，細嚼有聲，別有風味，清香宜人，多與鮑魚、乾貝、蝦仁、雞鴨；魚丸等燒湯；炒燴，如與蝦米，雞蛋同炒；或切成小塊作爲冷盤；或摻入肉糜內做丸子；或用油皮卷上髮菜，掛糊後放入鍋內油炸成髮菜卷；與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等；髮菜也多用於製作花色菜的輔助材料。

髮菜如何清洗和處理

　　髮菜的清洗方法是在溫水中滴入少量食用油，再將髮菜放進去浸泡1-2小時左右；浸泡之後將髮菜輕輕揉搓，使其鬆散，最後再用清水漂洗乾淨即可。在水中滴入食用油主要是爲了去除髮菜上的異味，最好不要多放。

　　 髮菜如何清洗和處理

　　髮菜又叫做地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、淨池菜、龍鬚菜、頭髮藻，其學名爲髮狀念珠藻，是藍藻門念珠藻目的一種藻類。這種菜主要生長於世界各地的沙漠和貧瘠土壤中，因此，髮菜表面比較髒，在烹飪之前一定要將其仔細處理乾淨。因爲這種菜的顏色黑而細長，猶如人的頭髮一般而得名，但實際上是可以食用的。

　　因爲髮菜生長在野外，經受風吹雨淋，帶有一股不泥塵的味道。在洗生髮菜的時候，最好用流動的水清洗乾淨，不能長時間浸泡，清洗時間過長會使髮菜過軟而影響口感。如果是幹髮菜的話，就需要浸泡。在浸泡的過程中可以加入少量的油和食醋，這樣可以去除髮菜的土黴味。

髮菜怎麼泡發和吃法

髮菜實際上是我們常見的一種藻類植物了，首先來說髮菜中的細胞全體呈黑藍色。可食用髮菜貼在於荒漠植物的下面，因其形如亂髮，顏色烏黑，而且能夠發現髮菜的藻體是毛髮狀，同時髮菜平直或彎曲，棕色，幹後呈棕黑色。往往許多藻體繞結成團。同時對於髮菜來說，實際上乾的髮菜要食用前是需要先泡發的，在食用前，應先用溫水浸泡2小時左右，去雜質，洗淨後輕輕揉擦，使其鬆散，再用清水漂洗，然後烹調，這是大家在泡發發菜的時候需要注意的了。

而且對髮菜來說，實際上烹飪的方法也是比較方便的，首先烹飪的方法是其實很簡單的，推薦把髮菜製作成湯品來吃比較好，而且我們只要將50克的髮菜牡蠣用水泡發，而且在泡發的時候要注意，實際上髮菜只要10分鐘左右就可以了，牡蠣就要時間長一點，要1到2小時纔可以泡發好。然後我們再買一些豬肉，可以肥一點的。先把豬肉冷水一齊燒。水開以後改文火慢慢煮，約10分鐘後，將髮菜和牡蠣放進湯裏一齊煮，約1小時後調味就可以吃了。

上面給大家介紹了髮菜的一些情況，可以發現我們選擇吃髮菜是不錯的，但是大家吃髮菜之前是應該注意泡發好的，這樣吃髮菜才比較的健康，對我們健康也有意義，而且我們吃髮菜能幫助養生，所以大家不能錯過髮菜的處理方法。

幹髮菜一般需要泡多久

幹髮菜一般需要泡兩個小時。乾的髮菜要食用前是需要先泡發的，在食用前，應先用溫水浸泡2小時左右，去雜質，洗淨後輕輕揉擦，使其鬆散，再用清水漂洗，然後烹調。

髮菜，藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類。細胞全體呈黑藍色。可食用髮菜貼在於荒漠植物的下面，因其形如亂髮，顏色烏黑，得名“髮菜”也被人稱之爲“地毛”。藻體毛髮狀，平直或彎曲，棕色，幹後呈棕黑色。往往許多藻體繞結成團，最大藻團直徑達0.5米。單一藻體乾燥時寬0.3～0.51毫米，吸水後粘滑而帶彈性。

髮菜怎麼吃

髮菜可以煎蛋吃、可以炒着吃、或者涼拌吃等。1、髮菜事先浸泡，然後剁碎裝入盆子。2、洋蔥去皮也切碎，和雞蛋、麪粉一起也放入盆中。3、加入所有的調料，然後加適量的水，靜置10分鐘。4、熱鍋放入少許油，轉小火，舀一勺飯勺的量到平底鍋中煎至定型，翻面煎至微黃，再翻次面至微黃即可。

髮菜又稱髮狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的細菌。髮菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高於豬、牛、羊肉及蛋類。

髮菜生長於海拔1000-2800米乾旱和半乾旱土地貧瘠地區，國內多分佈於內蒙古、寧夏、甘肅、青海、陝西等全年降雨量在80-250毫米之間、母質爲第三紀紅土地區。國外分佈於俄羅斯，蒙古，捷克，斯洛伐克，法國，美國，墨西哥，摩納哥，索馬里及阿爾及利亞等。

髮菜是高原特有的野生陸地藻類生物，營養價值很高，髮菜與“發財”諧音，由此爲港澳同胞所喜愛。髮菜在上亦成爲人人喜愛的珍奇佳餚。

清洗髮菜方法 怎麼清洗髮菜

1、洗水髮菜，最好用流動的水清洗乾淨，如果清洗時間過長會使髮菜過軟而影響口感;而如果是原發菜可以在浸泡的過程中可以加入少量的油和食醋，這樣可以去除髮菜的土黴味。

2、幹髮菜需要浸泡2小時左右，去除雜質，泡發後洗淨後輕輕揉擦，使其表面完全鬆散，再用清水洗淨，然後烹飪。幹髮菜是一種海藻，顏色烏黑，有點像毛髮的感覺，所以被命名爲髮菜。髮菜泡發是爲了讓其吸收水分，吃起來口感更好。

髮菜什麼時候放

食用前要把髮菜放入溫開水中泡兩個小時，如果是用來做湯的話煮10分鐘左右就可以啦。髮菜別名江蘺，竹筒菜，粉菜，龍鬚菜，頭髮菜，發藻，大頭髮，地毛，地耳筋，毛菜，仙菜，淨池毛，是藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類植物，體細胞呈黑藍色，曾被李漁稱之爲“河東區物產豐富第一”。

髮菜怎麼清洗

髮菜清洗時用少量油溶出雜質，就能去除異味，然後用清水浸泡1個小時左右，就能去除沙塵等。

補充：

髮菜爲藻類植物門植物髮菜的藻體。髮菜貼在於荒漠植物的下面，因其形如亂髮，顏色烏黑，得名“髮菜”，也被人稱之爲“地毛”。是一種極名貴的食物，素有“戈壁之珍”美譽。因髮菜是藻類的一種，藻體細長，黑綠色，呈毛髮狀，由多數單細胞個體連成長串，埋沒在膠狀物質中而形成。主要分佈於我國寧夏、陝西、甘肅、青海等地的溪流中。市場上見到的爲它的乾製品。

髮菜要泡多久纔可以煮

使用的溫熱水的話，一般是需要一個小時到兩個小時左右的時間，就可以煮了。

髮菜怎麼泡發和吃法？

主料：豬骨200g、髮菜10g、瑤柱30g、魷魚絲1個、花菇12朵、小花膠4只。

輔料：姜3片、鹽適量。

髮菜花膠瑤柱湯的做法

1、豬骨，花膠，花菇，髮菜，魷魚絲，瑤柱，姜調料：鹽（可以不放鹽味道更鮮）。

2、先將花菇，花膠，魷魚絲浸泡下，然後洗淨。

3、髮菜用清水浸泡着，然後洗淨撈出。

4、將所有食材統統放進砂鍋裏，放足夠的清水大火煲開。

5、大火煲開改小火煲。

6、煲1.5小時加入髮菜繼續煲。

7、煲2小時即可放鹽調味，關火。

8、成品。