1、首先將生薑切成薄片,排骨切成小塊,再一起放進鍋中煮,泛白後撈起。在鍋里加入油;
2、將排骨倒進去煸炒,之後加入適量料酒,翻炒後倒入足量清水、生抽以及老抽,在煮沸時加鹽和糖,等湯汁煮濃後大火收汁,裝盤即可。