冷水下鍋好嗎

1、在食用白煮蛋的時候，煮五分鐘以上，八分鐘左右的雞蛋最爲合適。對於腸胃弱或老人，小孩，孕婦等，不建議吃沒有煮熟的雞蛋。

2、冷水下鍋比較好。洗淨的雞蛋直接放入冷水中，沒過雞蛋爲宜，如果熱水下鍋，放雞蛋的時候可能因爲熱水的蒸汽而燙傷，或者因爲燙而將雞蛋從較高處投入水中，可能會把雞蛋磕破。所以白煮蛋還是冷水下鍋爲好。