椰子雞火鍋怎麼做

1、嫩雞1只、椰子2個、紅棗6粒、枸杞適量、鹽2勺、味精半勺、小米辣適量、沙姜3粒、生抽2勺、青檸檬1個。

2、雞剁成塊，用清水洗去血水瀝乾水分。椰子找到頂部小窩點，用刀挖小口，再用筷子輕輕一戳開，把椰子水倒出來，用漏勺漏掉渣渣。取完水的椰子，放地上用力砸幾下，把椰子砸裂開。再用一把小勺子輕輕沿椰肉邊緣把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗淨切塊。將椰肉倒入鍋中，椰肉取一個椰子就夠了。倒入椰子汁。雞肉倒入鍋中，添加枸杞紅棗。蓋上玻璃鍋蓋，煮15分鐘左右，把嫩雞煮到剛剛熟就行了！添加鹽調味。準備沙姜、小米辣，檸檬。小米辣、沙姜洗淨切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，添加半勺鹽、雞精、擠入檸檬汁，一碗香氣四溢的蘸水做好了！