炸絲瓜怎麼做

1、絲瓜200g、麪粉適量、姜適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、油適量、香油適量。

2、把絲瓜的外皮削去。把姜切碎。切成小長段。放入大碗中加鹽、味精、姜醃製十五分鐘。把麪粉和成稀糊糊。把醃好的絲瓜入糊糊裏。鍋坐火上，入油燒熱。放入絲瓜開始炸。炸到微黃裏撈出控出油備用。把原來的油倒出，鍋中留少一點的油，加入姜炸香。加入少量的開水。放醬油、鹽、味精拌勻。倒入炸好的絲瓜翻一翻。最後淋入香油快速出鍋。