豆腐娃娃菜湯的烹飪方法

1、材料：娃娃菜100g、豆腐100g、蝦皮10g、香菇30g、小蔥5g、色拉油5g、精鹽8g、雞精5g、飲用水800g。

2、將娃娃菜洗淨瀝乾水分，切段；香菇2朵（約30克）洗淨，切片；蝦皮漂洗一下，香蔥2根切成小段；

3、鍋內倒油（約5克，一點點就成），放入香蔥和香菇，出香味後加入800ml的水，燒開；

4、水滾後放入蝦皮，娃娃菜，水再次沸騰後繼續燉煮5分鐘；

5、放入內酯豆腐（因爲很嫩所以最後放，如果是老豆腐可以早放），煮一會，加入鹽、雞精調味即可。