1、材料:節瓜500克、豬排骨400克、柴魚50克、棗20克。
2、調料:鹽2克、姜3克。
3、節瓜颳去皮、洗淨,紅棗洗淨去核,柴魚撕成小塊,烘炒片刻。
4、排骨、柴魚放入滾水中,高火3分鐘,取起洗淨。
5、把適量清水高火6分鐘至滾,放下柴魚、排骨、紅棗、薑片,中火40分鐘,下鹽調味即可。