高壓鍋蒸肉上氣了要幾分鐘

1、用高壓鍋蒸肉，一般上汽之後要蒸20分鐘左右。想要蒸肉好吃，可以將肉蒸的時間長一點直至軟爛，這樣吃起來不會膩。高壓鍋利用鍋內高壓，加熱的溫度可以達到120度左右，容易將食物蒸熟。

2、在做蒸肉的前，最好先用刀背或者擀麪杖在肉的表面輕輕敲打一番，這樣一來可以使得肉質變得非常鬆軟，同時也有助於讓肉裏面的血水流出來，這樣蒸出來的肉就不會有太重的腥味。