泡發海蔘小技巧

1、準備足量的純淨水或者礦泉水，乾淨無油的器皿。小編友情提示：最好用純淨水，這樣才能保證最終泡出來的海蔘個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。

2、將海蔘置於冷純淨水中放冰箱保鮮層，浸泡36-48小時左右，每隔12小時換水一次，直至將海蔘泡軟爲止。

3、將泡軟的海蔘從腹部縱向完全剖開，去掉海蔘前端的硬的牙狀物，將海蔘內筋去掉或者剪斷，用清水沖洗乾淨海蔘內部。小編友情提示：海蔘內白筋營養豐富無需去掉。

4、洗淨後添純淨水上無油鍋加蓋大火煮沸，然後再調至中小火煮40-60分鐘。小編友情提示：鍋一定要清洗乾淨，徹底除掉油漬，同時是常溫水下鍋一起燒開，水儘量多加些，避免燒乾。

5、然後換新的涼純淨水 放冰箱保鮮層，泡36-48小時左右，每隔12小時換水一次。小編友情提示：海蔘發泡需要保持0-4度低溫，否則海蔘在過高水溫長時間發泡易腐爛。在發泡過程中，隨時觀察，把發泡好的海蔘撈出，沒發泡好的繼續發泡。

6、發泡好後，撈出，即可直接食用。