1、用料豬肝200克,大白菜葉150克,枸杞8顆,溼澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
2、大白菜葉洗淨,切成小片。
3、豬肝洗淨,擠去血水,切成薄片,加鹽、姜蔥汁、黃酒、溼澱粉抓勻上漿。
4、油鍋中加花生油燒至七成熱,加入白菜葉、鹽快速炒拌,加入枸杞稍炒,加適量開水燒至沸騰,放入豬肝煮熟,加精鹽調味即成。