菠菜雞蛋麪的烹飪方法

1、主料：菠菜(適量)，雞蛋(適量)，麪條(適量)。輔料：榨菜(適量)。

2、雞蛋兩個磕入碗中。

3、加少許鹽、白胡椒粉、料酒打散成蛋液。

4、鍋中倒入適量的油。

5、將蛋液倒入鍋中，並將鍋轉一圈，攤成薄蛋餅。

6、將薄蛋餅鏟碎再略加翻炒。

7、倒入適量的水。

8、大火煮開後改小火煮至湯汁變白。

9、加適量鹽。菠菜洗淨。待鍋中水沸騰時氽入菠菜。

10、事先將麪條下過水至八成熟，過冷水備用，待鍋中沸騰時，將麪條倒入。

11、加適量榨菜。加少許白胡椒粉。加少許味精。

12、攪拌均勻，待煮沸即可。