如何製作蒸淡菜

1、洗乾淨的豆乾切好鋪底。

3、淡筍乾，用清水浸軟，撕開切小段放豆乾上。

4、再加一層火腿。

5、買來的淡菜要浸泡過，將沙殼洗乾淨。現在可以放在火腿上面了。撒少許的鹽和雞精，在淡菜上。下層的火腿，筍乾，豆乾本來就是鹹的，最後加上黃油，去腥提香，（不要料酒，是加紹興黃酒哦）蓋上鍋蓋可以蒸了。

6、用高壓鍋隔水蒸。出氣口冒氣，蓋上小蓋子蒸十到十五分鐘。

7、蒸氣退去後打開蓋子，撒點小蔥提香味。

8、用筷子翻一下，讓火腿的汁水讓所有的材料都能浸到，此時己經泛口水了！取出碗，可以吃了。