豆腐和什麼不能搭配

豆腐和蜂蜜、大蔥、菠菜等不能搭配。

1、蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。

2、大蔥中含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結合成為白色沉澱的草酸鈣，使鈣難以吸收。鈣是人體必需的元素，長期這樣，會降低豆腐的營養價值。

3、菠菜中含有很多草酸，它可與加入鹽滷製作的豆腐發生化學反應，生成不溶於水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉澱，不吸收鈣鹽和鎂鹽。