茶文化的起源及發展

茶起始於魯周公，興於唐，盛於宋，普及於明清，而茶字正式出現是在西漢的《僮約》一書，在唐代則由陸羽編著《茶經》，從而系統闡述茶葉飲法，從最早的食用，再到烹煮，再到沖泡飲用，經過不斷的發展與繼承，而茶文化活動，也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶藝等。

茶文化起源於中國，可以追溯到數千年前的商代或西周時期。

據傳說，中國古代的一位醫師神農氏，在採藥時誤食了毒草後，偶然發現了茶葉的有效解毒功效。

從此以後，人們逐漸認識到了茶葉的藥用價值和美味特性，不斷推陳出新，創造了豐富的茶文化。

在中國歷史上，茶文化已經演變成為一種風俗習慣和社交禮節，成為人們生活中不可或缺的一部分。

茶文化也滲透到了中國文化的各個方面，包括醫學、文學、繪畫、建築等。

尤其是茶道，成為了中國傳統文化中重要的一部分，被視為一種彰顯人文精神的深度表達。

隨著茶文化的逐漸發展，它也傳播到了周邊國家和地區，如日本、韓國、越南等東亞國家，以及印度、中亞等地區。

茶文化在這些地區逐漸發展成為獨特的文化形態，成為當地人民生活和文化習慣的一部分。

現如今，茶文化已經成為了全球性的文化現象，受到眾多人們的追捧和喜愛。

茶文化作為一種非物質文化遺產，既反映了中華民族的精神核心和文化傳統，也為世界各國文化交流、溝通和合作提供了重要的平臺。

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中國茶文化的起源與發展

        中國茶文化起源於上古時期的神農氏，而魯周公時期才將其作為飲品使用，唐朝逐漸流行起來，到了宋代茶文化進入興盛時期，並在明清年間不斷髮展創新，而且茶主要分為六種，分別是綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、黑茶以及白茶。

中國茶文化的起源介紹

1、起源介紹

        中國茶文化起源於上古時期的神農氏，在古籍文獻中有記載“神農嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之”的說法，而且將茶葉作為飲品使用，出現在魯周公時期，進入唐朝後，飲茶的習慣逐漸流行，到了宋朝進入興盛期。

2、發展現狀

        我國最初的茶葉是作為藥用的，因為其味道偏苦，且對於毒素有一定的抑制作用，但魯周公時期，人們逐漸將茶葉作為日常飲品使用，從而誕生了現代的飲茶習慣。

3、主要分類

        茶葉按照焙火程度，可以分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶六種，按照歷史可以分為傳統名茶、歷史名茶、新創名茶三種，如果將茶葉按照季節分類，則有春茶、夏茶、秋茶、冬茶四種。

茶的起源和發展歷史是什麼？

茶的起源和發展歷史是：

1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度，至少是也在印度。

中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。

中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有。

造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源於唐代的說法。其它則尚有起源於神農、起源於秦漢等說法。

茶葉的文化：

中國漢族人飲茶注重一個“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。

主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要新增開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。

茶文化在漢族的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。又如在漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。

魏晉南北朝，已有飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶。唐朝，茶業昌盛，茶葉成為“人家不可一日無茶”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝，流行鬥茶，貢茶和賜茶等等。

以上內容參考：百度百科——茶

茶文化的起源及發展是什麼？

茶文化的起源及發展：

有歷史記載的茶文化發展情況始於魏晉。魏晉南北朝時期，門閥制度已經形成，不僅帝王、貴族聚斂成風，一般官吏乃至士人都以誇豪鬥富為榮，多效膏樑厚味。在此情況下，一些有識之士提出“養廉”的問題。於是，出現了陸納、桓溫以茶代酒之舉。

在陸納、桓溫、齊武帝那裡，飲茶不僅為了提神解渴，它開始產生社會功能，成為以茶待客、用以祭祀並表示一種精神、情操的手段。飲茶已不完全是以其自然使用價值為人們所用，而是進入了精神領域，具有顯著的社會、文化功能，中國茶文化初見端倪。

發展：

在漢代人們開始逐漸形成一條規範而複雜的飲茶流程。漢代人喝茶，先把茶做成類似於普洱茶餅的餅狀，然後將茶餅放在火上烤脆。緊接著將茶餅在陶器裡邊搗碎。最後充入沸水，加上蔥姜等調味品。這一獨特的喝茶習俗一直沿用到唐朝。

到了唐朝時期中國的茶文化開始走向興盛。唐朝陸羽所著《茶經》成為世界上第一部茶葉專著；加之此時佛教、禪茶一味價值觀的盛行也加速了茶文化的繁榮。

宋朝是一箇中國茶文化發展集大成的時代，也是這個時代另外一種茶——茶膏也逐漸在皇家盛行。茶膏最早起源於春秋時期，到了宋朝茶膏成為了皇家貢品，宋徽宗的《大觀茶論》裡甚至還詳細記述了茶膏的製作方法。茶膏用水直接沖服的喝茶方式也比宋代其它茶葉簡單了很多。

到了明朝由於發酵工藝的發明，人們開始喝上紅茶、黑茶，茶也有了突飛猛進的發展。

清朝茶樓開始廣泛興起，茶開始真正成為了一種“國民飲品”。清朝雍正時期雍正皇帝專設御茶房用玉山泉水和梨花木為碳經過72天186道工序製作茶膏，為茶文化的繁盛添上了秀麗的一筆。

中國茶文化的知識

茶道

茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種和美儀式。

茶德

茶德是指茶自身所具備的美德。茶有八德——康、樂、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代從中國傳播到日本、韓國等，豐富了這些國家的茶文化內涵。

茶精神（茶道精神）

當代中國茶思想或由於立場不同，或由於訴求物件互異，或由於理念差別，故旨趣相差甚遠，茲列舉四家略作說明中國的茶道精神：中華茶藝業聯誼會『靜、美』；中華茶藝協會『清、敬、怡、真』。

茶的歷史起源與文化是什麼？

茶在歷史上起源於中國，中國是世界上最早發現茶和有效利用茶的國家，中國茶文化是在隋朝末期唐朝初期開始逐漸形成的，在當時，人們對茶和水的選擇、烹飪方式和飲茶的環境越來越講究，逐漸形成了氛圍莊重、環境雅緻同時禮節嚴格的茶文化。

隋唐時期，隨著飲茶的興盛，使得茶葉栽培技術和加工技術開始高速發展，出現了許多不同種類的茶，飲茶方式也逐漸豐富了起來。

在唐朝中期大約公元780年時，唐朝的陸羽著成了《茶經》一書，書中詳細的闡述了茶學、茶藝和茶道思想，為後世茶文化的興盛奠定了基礎。

發展

1、魏晉

茶，發乎於神農氏，但是在秦時代，茶更多的只是王公貴族的專屬。到了魏晉南北朝，隨著佛教文化在中國的盛行，飲茶逐漸在佛家中流行起來。但由於當時戰爭不斷，在生存這個大問題面前，人們沒有太多功夫去研究茶葉。

2、唐朝

唐朝國泰民安，茶葉慢慢走向了社會大眾，以陸羽為主的一些文人客開始深入研究其茶葉，茶文化的核心內容“茶道”，也正是在這一時期誕生的，內容多樣、內涵豐富的茶文化，在唐朝時期初步形成了。

3、宋朝

茶文化在宋朝發展到了一個，民間出現了專業的品茶社團，宮廷裡也設立了專門的茶事機關，民間更是鬥茶風起。日本盛行的茶道，也正是在這一時期傳播過去的。可惜在宋朝之後，茶文化開始衰落，依然沒有盛唐、南宋時期的鼎盛狀態。

茶的起源和發展歷史

茶的起源於唐朝的茶，興盛於宋代。

國是茶葉的故鄉，全世界最早的茶葉也就出現在中國，茶文化歷史深遠悠久。

起源於唐朝的茶，興盛於宋代，或許也可能是在宋代開始，就有史載關於茶葉方面的相關資料記載，“柴米油鹽醬醋茶”，茶便成為了開門的七件事，也證明了茶葉的流行程度以及備受大家喜愛的程度，全民喝茶在那時候也真正掀起了一股熱潮，從宋代開始流行起來的一款茶，大家也有通過不懈的努力研究茶葉方面的相關知識。

發展至今，人們對於茶葉的品種、分佈區域、沖泡方法、沖泡茶具等已經瞭如指掌了，在我國，茶葉界的發展，也對全中國的經濟起到了巨大的推動作用，國人都喜歡喝茶，國外友人也有不少喜歡喝茶的茶友們，大家一同分享著喝茶的喜悅，一同談笑風生，喝茶，便成為了無分國界的美事了。

茶文化的演變

在中國5000年的漫長曆史長河中，無數璀璨文明的隨之產生，又隨之消失，而茶文化不僅沒有被人忘記，反而越發蓬勃生機，更是走向世界。那麼茶文化在漫漫的歷史長河中是怎樣演變和發展的呢？接下來就讓茶能成事帶領大家從歷史中學習茶文化知識吧！

一、茶文化的來源

文化：文化一詞源自我們的“大道之源”《易經》，賁卦彖傳：“剛柔交錯，天文也；文明以止，人文也。觀乎天文，以察時變，觀乎人文，以化成天下。”

二、茶字演變

1.茶在古時稱：

荼：出自《荀子·大略》，原意指古書上說的一種苦菜和茅草的白花。古同“塗”。

檟：來源於唐·陸羽《茶經》，指楸樹或茶樹。

荈（chuǎn）：出自《爾雅》。晉·郭璞:“早採者為荼,晚取者為茗,一名荈。

蔎（sh）：是古書上說的一種香草，也是茶的別稱。

茗：《說文解字》時補：茶之嫩芽也。從草名聲，以茗專指茶芽

2.唐代陸羽《茶經》真正統一使用茶字，沿用千年至今。

3.茶：人在草木間、茶字象徵長壽，把108歲老人稱為：茶壽老人

4.茶是人木之和：從茶樹上採摘下來的芽葉，經過不同的工藝製成的成品或半成品。

5.茶道的定義是沒有定義的，因人而異。作為茶文化金字塔的最頂端,道,首先是走出去,每個人心中都有一條茶道,它一直在變,也一直未變。

6.與茶相關的字

a.和、靜、怡、真(林治)

和:堅實的思想核心,是儒佛道共通的哲學理念

靜:必經的修習之道

怡:怡悅的心靈享受,怡目樂口、怡心樂意、怡神樂志

真:茶道的終極追求,物之真、情之真、性之真、道之真

b.清、敬、怡、真(臺灣)

c.和、敬、清、寂(日本)

d.和、敬、儉、真(韓國)

三、中國的兩種茶

中國有2種茶,上至皇宮貴族、下至黎民百姓。中國的茶可高可低、可雅可俗,雅的是：內心所求。俗的是：民間之食。而正是這雅俗,至今千年,烙印在我們的文化血液中傳承不朽。它博大而寬廣,是物質和精神的代表。

四、中國茶簡史

1、傳說時期

三皇五帝時代(公元2000年前)

據《神農本草經》記載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。荼者,茶也。這是我們關於茶的最早的傳說。

2、形成時期

漢魏晉南北朝

a.殷周時代(公元前1000年左右)

東晉常璩在《華陽國志.巴志》中曾有如下記載:“周武王伐紂,實得巴蜀之師,…土植五穀,牲具六畜，桑、蠶、麻、佇、魚、鹽、鋼、鐵、丹、漆、荼、蜜……皆納貢之。

b.西漢(公元前200年)

①西漢辭賦家王褒,在他寫的一份勞工契約《憧約》中,規定傭人要“武陽買茶”、“烹荼盡具”。武陽位於現在的四川省彭山縣,當時已是一個頗有規模的茶葉集散地。

②《四川縣誌》荼祖吳理真,有歷史記載的第一個種植茶樹的人。

c.三國(公元200年）

《吳志.書曜傳》“孫皓每饗宴,坐席無不悉以七升為限,雖不盡入口,皆澆灌取盡。曜飲酒不過二升，浩初禮異，密賜荈代酒。

d.晉代南北朝後(公元400年)

張楫在《廣雅》中描繪說:“欲煮茗飲,先炙令赤色,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,用蔥、姜、橘於葦之。這是正式有文字記載飲茶已不再將新鮮茶葉或嫩梢煮作羹飲,而是進入製茶飲茶新的時代。②南齊世祖武皇帝《遺詔》:“我靈上慎勿以牲為祭,但設餅果、茶飲,乾飯、酒浦而已。”以茶養廉也標誌著中國茶文代的起源。

3、興盛時期

唐代公元600-900年

茶始有字-在中唐時期，“茶”字開始廣泛地使用

茶始作書-陸羽著的《茶經》不僅是世界上第一部關於茶的專門著作，也是世界上第一本茶書，是茶文化絕對經典

茶始銷邊-唐朝的茶葉生產充裕，在滿足自身消費的同時，南方的茶葉產區以各種途徑把茶葉遠銷邊疆。

茶稅-茶葉開始作為全國的一種社會經濟，除其具有的商品性內容以外，主要反映在茶稅的課徵上。

對當時生活的影響

a.飲茶之風大盛,宮廷盛行,民間效仿,文人熱衷,達到了“"比屋皆飲”、“投錢取飲”的程度。唐代佛教興盛,禪茶一味。僧人打坐與茶解乏益神的功效的完美結合。

b.文成公主嫁藏,帶去了茶葉和飲茶的習俗,使茶與佛教和藏族同胞的生活進一步融合。喇嘛寺中出現了空前規模的茶盛會,飲茶的地域進一步擴大。

c.1987年,陝西扶風法門寺地宮出土了大批珍貴文物,其中有一套大唐系列茶器。根據同時出土的《物賬碑》記載:有“茶槽子、碾子、茶羅子、匙子一副七事,共八十兩

4、鼎盛時期

宋代公元900-1300年

a.貢茶與仕途:皇室十分重視貢茶的質量,且貢茶的優劣直接影響著地方官的仕途不僅提高了製茶的水平,更延伸出了特色的“鬥茶”。出現御茶園和官營茶園,茶葉種植面積比唐代擴大2~3倍,生產規模進一步擴大。

b.專業的茶師、茶學理論、文學藝術作品湧現:蘇東坡、范仲淹、蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等著名茶人。蔡襄的《茶錄》就是專門為仁宗皇帝瞭解貢荼及其品嚐煮飲技巧而寫的一部專著。宋徽宗以一種荼葉專家的姿態撰寫《大觀荼論》

c.精細化茶品之龍團鳳餅:歐陽修稱這種茶“其價值金二兩,然金可有,而茶不可得”,宋仁宗最推薦這種小龍團,即使是宰相近臣,也不隨便賜贈,只有每年在南郊大禮祭天地時，中樞密院四位大臣才有幸共同分到一團。

5、成熟時期

元明清公元1300-1644年

a.元代是茶葉的過渡區,明朝茶葉對外貿易加強,鄭和7次下西洋,茶葉輸出量大大增加。歐洲文獻中最早提到中國茶的是1559年(明世宗嘉靖38年)義大利著名作家拉馬司澳《中國茶》、《航海與旅行記》16世紀荷蘭、英國等國紛紛到中國販茶。

b.製茶工藝的改變

明太祖朱元璋:廢團興散、改造芽茶,推動了芽茶和葉茶的發展。黃茶、黑茶、紅茶也相繼出現。

元代《王禎農書》所載的蒸青技術,雖已完整,但尚粗略,明代時,製茶炒青技術發展逐漸超過了蒸青方法。

c.茶方式的改變—沖泡法

基於散茶的興起,散茶容易沖泡,而且芽葉完整,大大增強了飲茶時的觀賞效果。明代人在飲茶中,已經有意識地追求一種自然美和環境美。明代文人認為,唐宋人的團茶碾末煮飲,有損荼的真味,茶飲應著重於香、味、色的完美統一。

d.清朝在散茶葉茶發展的同時,其他茶類也得到了全面發展。包括白茶、花茶、青茶相繼完善。

e.鴉片戰爭-茶葉戰爭

中國荼葉最早由荷蘭傳到歐洲,荷蘭利用其強大的海軍勢力以及優良的港口優勢,壟斷中國與歐洲的茶葉貿易。英國為了爭奪海上霸權,曾4度對荷蘭發起戰爭,最後英國壟斷了海外貿易。

5、成熟時期

元明清公元1644-1912年

一部《紅樓夢》全書一百二十回,其中談及茶事的有近300處，豐富多彩，其內容涵蓋茶的型別，品茶要素、茶禮茶俗、茶詩茶聯。譬如:林黛玉初進賈府、櫳翠庵品茶、王熙鳳送茶、賈寶玉侍童。

6、衰落時期

1912-1949

辛亥後,1912年中華成立,至1949年新中國成立，其間多次國共內戰、以及抗日戰爭,民不聊生，致使茶葉的發展有所停滯，中國茶葉進入衰落時期。

7、復興時期

新中國成立至今

a.1950年-1988年,是中國茶葉生產的恢復發展期,的支援和重視,大力恢復舊茶園,建立新茶園,改進新品種,推行科學種茶,茶葉經濟走向穩定發展階段。

b.2013年2017年,中國茶葉種植面積和產量,已經牢牢穩居世界首位。陳櫞教授(1908-1999):1979年撰寫了《茶葉的分類理論與實踐》,依據加工工藝、發酵程度、品質不同等系統地將茶葉分為六大類。至此,茶葉的分類才正式完善。

茶文化對中國人的影響是漫入骨子裡，尤其是茶文化的在歷史的長河中演變成現在的茶道，只要茶文化在,茶道便會永遠的傳承下去,茶能成事，好茶相伴，成事而來！

茶文化的起源與發展

茶文化的形成和發展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期， 茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。

漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業昌盛，茶葉成為“人家不可一日無茶”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶。

清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發展。茶文化是伴隨 商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態，以雅為主，著重於表現詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發展中，融入了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，並演變為各民族的禮俗，成為優秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。

物質文明和精神文明建設的發展，給茶文化注入了新的內涵和活力，在這一新時期，茶 文化內涵及表現形式正在不斷擴大、延伸、創新和發展。新時期茶文化溶進現代科學技術、現代新聞媒體和市場經濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現代化、社 會化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。

各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘鍊而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。

名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區茶文化。中國地區廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優勢和豐富的內涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續舉辦四屆國際茶文化 節，顯示出都市茶文化的特點與魅力。

古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人文相結合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表現紳士風度的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程式和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源於日本本土但有受中國的影響。日本茶道具有濃郁的日本民族風情，並形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯合起來，切磋茶藝，學術交流和經貿洽談。

茶的起源和發展歷史

起源

追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源於唐代的說法。

發展歷史:

宋承唐代飲茶之風，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》雲："華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧。宋昊自牧《夢樑錄》卷十六"鰲鋪"載："蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。"自宋代始，茶就成為開門"七件事"之一。

宋徽宗趙佶《大觀茶論》序雲："縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲。顧近歲以來，採擇之精，製作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛早其極。"

拓展資料:

茶，（學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝。

葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，，宿存。

花瓣闊卵形，基部略連合，背面，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

參考資料:百度百科 茶

茶的起源與發展

茶的起源：

《茶經·六之飲》中指出：“茶之為飲，發乎神農氏”，在同書《七之事》中又提出“三皇炎帝神農氏”為茶祖的觀點，又引相傳為神農所撰的《神農食經》雲“茶茗久服，令人有力悅志”，以證其說。

發展：

與陸羽同時代的韓翃曾代田神玉作《謝茶表》，其中有一聯名句稱：“吳主禮賢，方聞置茗；晉臣愛客，才有分茶。”(《文苑英華》卷五九四引)前句指吳主孫皓密賜韋曜以茶代酒的故事，後句指晉臣分茶給友人。

此乃中國文人常見之禮俗，又稱“分甘”或“分貺”等，而有學者竟又與宋代才有的茶藝形式“分茶”混為一談。唐宋時人仍有將名茶贈給友人稱作“分茶”者，如邵雍《擊圵集》卷五《謝城中張孫二君惠茶》：“仍攜二友所分茶，每到煙嵐深處點。”即為明顯例證。

擴充套件資料：

茶的好處：

1、幫助散熱

在現在這樣炎熱的天氣裡，很多人都會喜歡喝冷飲來解暑，但其實喝涼的東西會把熱給遏制住，不容易散出體外，導致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應該喝些熱茶，發一發汗，很快就將體內的熱散走。

2、防晒

綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強的抗氧化的功效，將綠茶中的兒茶素提取出來支撐護膚品，塗在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽光照射的傷害。當然直接喝綠茶也有著防晒的效果。

參考資料：人民網-喝茶有4大好處 但要根據體質決定“茶”性

參考資料：人民網-茶究竟起源於何時 中國出土最早茶具

茶文化的形成及演變的過程是怎樣的呢？

茶文化的形成及演變的過程是怎樣的呢？

中國是是世界上最早發現茶和利用茶的國家，是茶文化的起源地。茶樹距今至少已有六七萬年的歷史，但茶葉被人類發現並且加以利用卻只有四千多年。

關於茶葉的起源有一個故事，傳說神農嘗百草日，有一次吃了一種草後不幸中毒了，幸好茶葉汁流入口中才得救。從此茶葉的就被開發利用了，在《神農百草經》裡就有記載茶葉的藥用價值。在唐代的《茶經》裡也寫的，茶葉發於神農。在西周時期茶就已經是上貢西周王的貢品，並且那時候就已經有種茶的茶園。到後來茶區不斷擴大製茶技術也更加的精進。

唐朝茶文化形成。隋唐時期人們把茶葉加工成餅茶，做成湯品飲用。隨著茶的盛行相關的茶具、茶品種類、培植技術也變得多了起來。關於飲茶習俗也蔚然成風，飲茶時不僅注重茶葉的種類，對於水的選擇、泡的方式、喝茶的環境也越來越注重。對於那些有著高的身份地位的人更是講究一個“雅”字。

宋朝茶文化進一步發展茶文化，加上宋太祖趙匡胤喜愛飲茶，讓茶文化得到了大大的推行，對於不同等級的人用茶也更加的細分了。宋代的飲茶活動十分的豐富多樣有“貢茶”、“鬥茶”、“繡茶”等等，茶館文化也開始出現。後來的元明清時代茶文化持續發展。清代茶館文化得到盛行，許多茶客除了飲茶還在茶館裡聽書、看戲，茶館逐漸形成了民間娛樂場所。

茶文化發展的現在，在全世界都有些它的身影，不過中國依然是茶文化大國，我們悠久的茶文化歷史和豐富的物質基礎為茶文化的發展提供了條件。