芋頭花茄子做法

1、根據人數準備好適量的蔬菜。

2、芋頭花花蕊部位不能吃，吃了嘴會發麻，所以必須去除洗淨。皮也要撕乾淨。芋頭花切段，茄子切段，兩者長度一致為佳，姜切末。

3、兩湯匙油，炒薑末和老醬。

4、加入芋頭花翻炒，加入茄子翻炒，加入2湯匙料酒、適量鹽、少許味精。炒3~4分鐘。

5、放入蒸鍋裡蒸，上汽蒸18分鐘，準備好生菜，墊入盤子裡，等茄子芋頭花蒸熟後放入裡面就完成了。