把豬皮切成小塊,放在太陽下爆晒,或用火考。
豬皮幹做法:
材料:豬皮200克,油適量。
步驟如下:
1、豬皮洗淨,放水煮開後,用刀颳去多餘的肥肉。
2、用繩子將豬皮串好,掛通風陽光直射處,晾乾至豬皮變硬。
3、鍋中放油,將晾乾的豬皮放入,隨著油溫升高,豬皮會起泡泡,先撈出放涼。
4、接著重新加熱油溫,將炸過一次的豬皮再重新放入,使豬皮膨脹。
5、將炸好的豬皮撈出放涼即可食用。