1、豌豆尖是越掐越發，豌豆尖一季最多可以掐18茬。
2、豌豆尖是有很多頭的植物，漲勢最猛的尖頭被掐掉後，其他芽點的尖頭就會被刺激生長出來繼續長大直至開花結果，所以掐掉了豌豆尖，並不影響其生長。長出來的嫩豌豆莢可以摘下來直接炒制食用，也可以待其豆莢中果實長大後食用豌豆米。
1、豌豆尖是越掐越發，豌豆尖一季最多可以掐18茬。
2、豌豆尖是有很多頭的植物，漲勢最猛的尖頭被掐掉後，其他芽點的尖頭就會被刺激生長出來繼續長大直至開花結果，所以掐掉了豌豆尖，並不影響其生長。長出來的嫩豌豆莢可以摘下來直接炒制食用，也可以待其豆莢中果實長大後食用豌豆米。
1、豌豆尖是越掐越發，豌豆尖一季最多可以掐18茬。
2、豌豆尖是有很多頭的植物，漲勢最猛的尖頭被掐掉後，其他芽點的尖頭就會被刺激生長出來繼續長大直至開花結果，所以掐掉了豌豆尖，並不影響其生長。長出來的嫩豌豆莢可以摘下來直接炒制食用，也可以待其豆莢中果實長大後食用豌豆米。
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1、豌豆尖是越掐越發，豌豆尖一季最多可以掐18茬。
2、豌豆尖是有很多頭的植物，漲勢最猛的尖頭被掐掉後，其他芽點的尖頭就會被刺激生長出來繼續長大直至開花結果，所以掐掉了豌豆尖，並不影響其生長。長出來的嫩豌豆莢可以摘下來直接炒制食用，也可以待其豆莢中果實長大後食用豌豆米。
豌豆苗長多高可以第一次掐尖
20-30釐米
豌豆苗長到20-30釐米左右時就可以掐尖。掐尖後植株會繼續生長，通常可以掐3次尖。在掐尖後要及時噴水，保持枝葉的溼潤度。豌豆在出苗前不能澆水，等到齊苗後要追施適量的尿素和農家肥。在第一次收割後，要噴施清水和尿素混合溶液，以起到提苗作用。在雨水天氣要注意排除積水。在豆苗長到25釐米時就可以收割了。
豌豆葉怎麼摘
1、豌豆尖長20-30釐米左右可以掐葉，但是要注意不能提前掐葉，也不能長時間不進行掐葉，防止豌豆苗生長時間過長，老化無法食用，通常在豌豆播種30天后就能採摘。
2、找到需要掐葉的豌豆植株然後用手在豆尖的位置用力擠壓，將其掐下來即可，掐的時候需要注意，保留莖上最少一片完全舒展開的大葉，對豌豆再次生長有好處。
3、豌豆掐葉沒有準確時間，要等豌豆長出嫩芽的時候，並且沒有老化的時候就掐葉，掐葉後豌豆會繼續生長，通常可能掐葉3次，掐葉後及時為其噴水，讓葉片保持溼潤。以上是豌豆葉的摘法。
第一次掐豌豆苗怎麼掐？
豌豆苗掐尖
對豌豆苗掐尖沒有一個確切的時間說什麼時候就可以掐尖了，所以這得靠經驗，你發現它長出嫩芽並且還沒有長到老的時候，這個時候就開始掐尖，千萬不能等到它長老的時候再掐尖，那樣會影響口感。掐了之後就會繼續迅速長出來，一般情況下可以掐尖三次。通常在掐尖之後要記得時常為豌豆苗芽噴水，讓它的枝葉始終保持潮溼，因為它是喜溼性植物。
要等的抽出嫩芽的時候，相對於說含量含水量比較多一點，口味也是特別鮮嫩的，這時候就是最佳時期。
豌豆苗可以收割幾次
豌豆苗可以收割3次。
豌豆苗一般可以收割3次。豌豆苗生長的速度比較快，豌豆苗播種後20-30天這樣，苗長8-9cm時進行一次性採收，經過刨根、捆把、切除莖基部根、洗淨後就可以上市。當豌豆苗長到15-20cm高，長出7-8片真葉時就能採摘嫩梢。當托葉未張開時，可以採收上部複葉嫩梢，連帶1-2片未展開的嫩葉，7-10天採收1次。
種植時間
1、春季
①春季一般是播種的好時期，南方地區主要在2月下旬到3月上旬，北方地區在4-5月份。
②春季的生長期比較短，採收時間也會提前。
2、秋季
①秋季播種也是一種比較好的選擇，早熟品種也比較適宜在這時播種，差不多在9月初，到了寒潮來臨之前就可以採收。
②如果想延長生長期，可以在上面覆蓋塑料薄膜。
3、越冬
一般在10月下旬到11月中旬的時候播種，越冬之後到了第2年4-5月份就可以採收。
種植方法
（1）豌豆苗對於土壤的要求比較低，一般只要保證土層深厚、鹽鹼程度較低即可，這樣有助於幼苗成活和作物生長。
（2）根據需要選擇合適的豌豆品種，種植下去之後一定要進行鬆土，保持鬆軟這樣能幫助根部生長，幼苗生長也會變得健壯。
（3）等到幼苗長出之後，一定要及時清除雜草，不能和幼苗爭奪養分。花朵現蕾之後，可以適量澆注小水，這樣能幫助後期長勢。
怎樣培育豌豆苗？
豌豆苗是營養價值很高的蔬菜，吃起來口感鮮嫩，富含維生素A，最合適眼睛不好的人食用。豌豆苗喜歡冷涼氣候，最合適在秋冬春三季種植，夏季天氣炎熱，品質不好，而且產量也不行。
我們當地許多人家都選擇在冬季培育豌豆苗，產量高，品質好，掐尖後管理得好可以繼續掐尖，可連續掐3到4次左右。那麼，要怎樣培育豌豆苗呢？
一，選種
豌豆的品種有好幾種，有的莢扁而大，我們稱之為菜豌豆，有的豌豆莢扁而小，成熟晚，我們叫本地豌豆。除此之外，豌豆還分有早熟型的。
無論是什麼品種，豌豆苗都可以吃，但是菜豌豆的嫩苗很肥壯，卻不好吃。我們培育豌豆苗主要選擇個小而圓的本地豌豆來種植。
這種豌豆種植出來的苗有濃郁的豌豆味，較為鮮嫩，纖維較少，買家也只喜歡買這種豌豆苗，市場價格也挺高。
二，種植
①整地：種植豌豆苗的土壤要疏鬆泡放，種植前要翻晒幾日，然後細細鋤勻。種植得最好選擇當陽不能積水的地塊，地勢稍高，排澆容易的地方。
鋤地時，可撒入適量腐熟的農家肥，如：豬糞，羊糞一起鋤入地中，這樣種植出來的豌豆苗品質都比較好。
②播種：選出外緣光滑無裂縫，無蟲眼的豌豆，先撈出一條淺溝，把豌豆均勻撒播在溝內，溝不宜過深，十釐米左右即可。
豌豆苗合適密植，撒播時可以適當密植，注意不要太稀，蓋的土層約為三四釐米厚，不能太厚，太厚的話會影響出苗。
三，管理
剛種入地中的豌豆澆水時，第一次一定要澆透，最好用噴淋的方式澆水。直接衝入水會把種子衝出，影響後期生長。
豌豆出苗後，根據土質的肥力，以及整地前施入的肥料情況，可適當施用稀水糞。也可以在澆水時撒入適量的尿素，以增加肥力。
從豌豆苗種入地中到收採，整個生長過程中，水分要控制得當，不易過澇也不易過幹。注意除草和防蟲害。豌豆苗最容易滋生蚜蟲害，儘可能地防止乾旱和雜草滋生。
四，掐尖
當豌豆苗長至十至十五釐米左右就可以掐尖食用了，以地上五釐米以上部分掐起為宜。最好在早晨和傍晚時採收。
每次掐尖後一至二天後，就要給豌豆苗追施肥水，肥料可以是農家肥，也可以是有機肥料，複合肥等。冬季氣溫低，可適當增加施肥次數，可防止霜凍和提高增長迅速。
總結：豌豆苗可以單獨選擇一塊土壤種植，也可以和套種在蠶豆中，若是主要採收嫩尖為主，最好單獨種。若是想收採豌豆可以種稀一點，可單獨種也可套種。
豌豆尖第一次掐留幾個節
豌豆尖第一次掐留3~4個節。豌豆掐尖後需要補充適量的水分和養分，保持土壤溼潤、肥沃，有利於植株快速恢復。豌豆適宜秋播，氣候條件適宜，有利於植株生長髮育。入冬前需要進行一次培土，做好防凍措施，避免植株被低溫凍傷。
豌豆忌連作。連作後，可對後茬豌豆造成毒害作用，並加重病蟲害的發生，因此豌豆通常要與其餘作物輪作。白花品種比紫花品種更忌連作，其輪作年限需更長。豌豆也可與其餘作物混作和間作。
豌豆開花前，澆小水追速效性氮肥，加速植株生長，促進分技，隨後鬆土保墒。莖部開始坐莢時，澆水量稍加大，並追磷、鉀肥。結莢盛期土壤要經常保持潤溼。保證果莢發育所需水分。
豌豆結莢後期，豆秧封壟，減少澆水。蔓性種植株高30釐米時，開始支架。豌豆分批採收，每採收1次追1次肥。
豌豆尖第一次掐留幾個節
豌豆尖第一次掐留1-2個節，當豌豆的嫩尖長出後，進行掐尖的工作，找到需要掐尖的植株，在豆尖的位置用手用力擠壓，將其掐下，完成後，及時對掐下的豆尖進行清洗、儲存，並且每次掐尖後，要立即補充肥水，保證養分的充足，確保豌豆尖長得又密又壯。
當豌豆尖長到4-5節葉片時，要及時掐掉，只保留1-2節葉片，有利於後期生長，在每次掐尖後，需補充肥水，保證養分的充足，這樣豌豆尖才能長得又密又壯。
當豌豆的嫩尖長出後，就能夠進行掐尖的工作，找到需要掐尖的植株，在豆尖的位置用手用力擠壓，將其掐下即可，完成後，及時對掐下的豆尖進行清洗、儲存。
豌豆對環境的適應力強，一年四季皆可種植，但建議在春秋季節栽種，此時氣候溫暖，適合植株生長，如果是夏季種植，要做好防晒措施，冬季則做好保暖工作。
豌豆的根系脆弱，適合在疏鬆、肥沃的土壤中生長，整地時需深耕，能使根系更為發達，再按照行距30-40釐米、株距20-25釐米進行栽種，播種完成後覆蓋一層薄土。
豌豆尖如何掐
掐豌豆尖的方法很簡單，只需要用手從豆尖的兩則擠壓就行，在掐尖的時候沒有太多要注意的。不需要等待它長到固定的高度，看到它的嫩尖長出來一段時間後，就可以進行掐尖工作了。
豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
擴充套件資料
種植技巧
播種後20—30天，苗長8—9釐米時進行一次性採收，經過刨根、捆把、切除莖基部根、洗淨後上市。進行多次採收時，當苗15—20釐米高，7—8片真葉時採摘嫩梢。
當托葉未張開時，採收上部複葉嫩梢，連帶1—2片未展開的嫩葉，7—10天採收一次，每次可收1000—1500公斤。
豌豆尖掐了，會影響結豆嗎？有何依據？
豌豆尖一般可食用的季節非常短，只有在春季豌豆苗剛長出來沒多久的時候，因為此時的豌豆苗非常的嫩，一掐就能出水，口感非常嫩，而且味道鮮甜。由於豌豆苗的產量比較低，加上採摘時間短，所以價格一般都挺貴的。有時候去菜市場看到豌豆苗，都是一小把多少錢，比普通青菜價格貴出很多。
一般在農村地區很多人都會種植豌豆，相比於毛豆來說，我更喜歡吃豌豆。毛豆由於澱粉含量較高，所以吃多了往往會脹氣，但是豌豆含澱粉較低，口感比較嫩，所以個人覺得比毛豆好吃一點。在每年開春的時候，豌豆是一種不耐高溫但是能耐低溫的作物，所以在秋季的時候也是可以種植，不過要注意防寒。在北方是不能種，在南方秋季還是可以種植的。
那麼當豌豆苗長出來的時候，到底掐豌豆尖會不會影響結豆呢？掐豌豆尖也是一項技術活，因為如果隨便掐的話，肯定是會影響豌豆的正常生長。豌豆尖不能掐的太長，而且不能見到就掐，一定要選那種長勢比較旺盛的苗，因為這樣掐掉一部分也不會影響到後期的生長。因為豌豆苗如果徒長，反而不利於豌豆結果，因為徒長藤蔓和葉片會消耗很多的養分，所以最終會造成徒長藤蔓不長果的現象。
豌豆尖一般最適合採摘的時機是在開始開花的時候，快要結果，這個時候是最嫩的，也是最適合食用的。如果採摘太早，豌豆苗沒有長成，這個時候去掐的話，容易導致豌豆苗傷口感染難以癒合導致枯萎。馬上結莢的時候豌豆苗吸收大量養分，而且苗勢長的很好，所以適當掐尖不會影響什麼。由於此時豌豆吸收了大量水分，所以豌豆尖特別嫩，下火鍋是最好的食用方法。
豌豆尖怎麼掐
豌豆尖這麼掐：只需要用手從豆尖的兩則擠壓就行。
在掐尖的時候沒有太多要注意的，不需要等待它長到固定的高度，看到它的嫩尖長出來一段時間後，就可以進行掐尖工作了。
豌豆尖一般指豌豆苗，別名龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗，是苗類蔬菜的一種。豌豆尖的做法多樣，可以炒著吃，也可以涼拌、煮湯等。豌豆尖炒著吃時，可以單獨清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒。
豌豆苗是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，葉小，無土栽培豌豆苗則只利用一茬。
豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
最後，採收可以挨著根部剪，沒有問題，溫度合適，2到3天又會發出新芽。
以上內容參考：百度百科-豌豆苗
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