主料:
綠鰭馬面豚400克。
調料:
花椒2克、泡椒15克、鹽5克、味精2克、姜10克、白砂糖5克、色拉油50克。
做法:
1、 將耗兒魚洗淨碼味,過油待用;
2、 鍋內留少許油,加泡青椒、泡姜炒出味;
3、 加水,吃味,下炸好的魚收汁入味時,起鍋即成,用單碟裝。