蘿蔔燜飯怎麼做

1、準備好用料：米飯適量，白蘿蔔半根，五花肉適量，豆腐幹適量，色拉油、食鹽、醬油各適量，雞精少許，蔥1根，姜半塊，料酒適量，香油少許，甜麵醬適量，白糖少許。

2、首先是將所有的食材：白蘿蔔、五花肉和豆腐乾切丁，蔥姜切末備用。

3、白蘿蔔焯水後，不過涼水，撈出備用；

4、鍋中放油，放入五花肉丁，煸出豬油，再放入豆腐乾丁，豆腐乾被豬油略煎黃後，放入蔥薑末炒香，將2小勺甜麵醬，提前用料酒澥開，倒入鍋中，淋上少許香油，炒勻。

5、倒入白蘿蔔，注入清水，與蘿蔔持平，調入鹽；雞精；糖；倒入米飯，小火燜2-3分鐘。

6、燜飯期間，可以鏟一鏟，避免巴鍋，見鍋中無汁時，撒入蔥末，用老抽調色後出鍋，顏色太淡了，無食慾。