1. 準備材料:新鮮茶葉、瓷壺、茶杯、濾網、開水、茶盤、茶巾
2. 清洗茶具:先將瓷壺、茶杯、濾網、茶漏放入茶盤中,熱水沖洗一遍,再用乾淨的茶巾擦乾。
3. 加入茶葉:將約5克的新毛尖放入瓷壺中。
4. 預熱茶具:將茶壺中的茶葉先用85攝氏度的水衝一次,倒掉過渡一次。
5. 泡茶:將85℃-90℃的開水稍微冷卻一會,再慢慢倒入瓷壺中,水位要稍微高於茶葉,等待30秒,讓茶葉展開。接著倒掉第一泡水,告訴您第一泡不喝。
6. 沖泡:接下來,再倒入90℃-95℃的開水沖泡,不要立刻倒出,燜一會兒。約1分鐘後,可倒出至茶杯中。
7. 喝茶:第一泡不喝,二泡、三泡、四泡都可以,一般來講,第二三泡比第一泡更好喝。
注意事項:
1.切勿用開水直接沖泡新毛尖,以免燙傷茶葉,影響茶葉的口感和香氣。
2.新毛尖是貴重的茶葉,所以要將熱水逐漸淋入,溫水沖洗、燜一會兒。
3.可根據自己的口感調整茶葉與開水的比例。