1. 茶的分類：綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶。
2. 茶葉的選購：首先要挑選外觀完整、色澤鮮豔、含水量適中的茶葉；其次要根據個人口味選擇不同種類的茶葉。
3. 茶具的準備：茶壺、茶杯、茶葉罐、茶筅和煮水用的熱水壺。
4. 泡茶的程式：先將茶葉放入茶杯中，用80℃左右的溫水浸泡30秒至1分鐘，再依次倒入水，直至茶杯七分滿。
5. 煮水的方法：建議使用開水壺煮水，煮水時要注意水的溫度和水的質量，最好選擇自來水或礦泉水。
6. 清洗茶具的方法：茶具清洗時要用軟泥和軟布進行清洗，不能用刷子擦洗，同時要將茶具晾乾。
7. 茶道禮儀：泡茶時應注重禮節，先向主人問候，再向大家敬茶，喝茶時也要注意輕鬆自然，不要嘈雜喧鬧。
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茶道入門基礎知識有哪些
茶道入門基礎知識有：
一、煎茶道
把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述於唐代，有“吃茶”之說。流行於宋代。法門寺出土的金質茶具，展現了唐代人“吃茶”的情形。
茶葉經烘乾後碾成粉末，和水一起煮，在煮茶時有時會加入鹽等調料，喝茶時與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。
二、工夫茶道
清代 至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。
後來在安徽祁門地區也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。
擴充套件資料：
中國茶道特點：
廉、美、和、敬和韓國的茶禮一樣，中國的茶道精神也有不同的提法。中國雖然自古就有道，但宗教色彩不濃，而是將儒、道的思想溶在一起，給人們留下了選擇和發揮的餘地，各層面的人可以從不同角度根據自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內容，不斷加以發揮創造，因而也就沒有嚴格的組織形式和清規戒律。
只是到了20世紀八十年代以後，隨著茶文化熱潮的興起，許多人覺得應該對中國的茶道精神加以總結，歸納出幾條便於茶人們記憶、操作的“茶德”。
茶道起源：
茶道起源於中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”
這是現存文獻中對茶道的最早記載。由此可見，最早最完善的茶道流程就是唐代陸羽所創的煎茶茶道。呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪。
參考資料來源：百度百科-茶道
茶道入門茶道基本知識
茶道入門要知道在茶道的演練中的器具、服飾、禮儀等方面的要求，及各種茶道流派。
茶道入門的基本知識：
1. 茶道的定義：茶道是一種涉及茶藝、禮儀、建築、花道、哲學等多個領域的文化藝術。
2. 茶道的發展：茶道最初發源於中國唐代，隨著唐代文化的傳入，日本開元寺的圓仁大師學習茶道並將其傳到日本，日本人在此基礎上不斷髮展完善茶道。
3. 茶道中的器具：茶道中使用的器具包括茶碗、茶杓、茶筅、茶葉罐、水指、炭盆、手巾等等。
4. 茶道的流派：茶道有多個流派，其中以千利休創立的千家流派最為著名，其他流派還有武者小路流、表千家流、裡千家流等等。
5. 茶道的步驟：茶道的演練包括製茶、點茶、獻茶和清掃等環節，每個環節都有嚴格的禮儀和要求。
茶道簡介：
茶道強調自然、簡樸、虛靜、和諧的精神，通過茶道的演練來達到身心的平和、舒適和放鬆。在茶道的演練中，有嚴格的器具、服飾、禮儀等方面的要求，要求參與者在賓主之間的互動中展現出深厚的文化底蘊和美學素養，使茶道成為一種精神上的體驗。
茶道的演練包括製茶、點茶、獻茶和清掃等環節，每個環節都有嚴格的禮儀和要求。茶道的器具包括茶碗、茶杓、茶筅、茶葉罐、水指、炭盆、手巾等等。茶道的流派有多種，以千家流派最為著名，其他流派還有武者小路流、表千家流、裡千家流等等。茶道需要長期的學習和才能掌握其中的精髓。
茶道的基本知識
茶道的基本知識
茶藝師要學習茶道，就要花比較長的時間，但一切都要從茶道的的基本知識開始，下面為大家講解一下。
一、熟悉泡茶要素
作為茶藝師就要懂得茶葉的化學成分是組成茶葉香味的特質基礎，泡一壺好茶主要有四大要素，一是茶水比例，二是泡茶水溼，三是浸泡時間，四是沖泡的次數。
二、泡茶用水的選擇
茶水一是與茶葉的質量分不開，二是當然與水的質量也分不開，最好泡茶的水是要清、要輕、要甘、要活，這樣的水泡出來的'茶水味道才屬於上等。
三、學會品茶
作為茶藝師還要學會怎麼樣品茶，這是一位綜合的藝術，品茶其實最基本的是要學會觀察茶葉的形象、茶湯的顏色、茶水的味道。
四、清理茶具
當品茶完之後，最後一道的工序就是清理茶具，要把茶具完全清洗乾淨後，用乾淨柔軟的抹布抹乾，放置乾淨乾爽的地方，以防下次使用。
以上就為茶道的基本知識，當中還有更多專業知識要學習的哦。
茶藝師資地點：
茶藝業是一個專業性很強的職業，一般很多大專學校都增設了茶藝師職業培訓、茶學系等學科。在一些正規的茶藝培訓學校也能得到專業的學習和報考機會。
茶藝師資格證技能等級：
初級(國家職業資格五級)
中級(國家職業資格四級)
高階(國家職業資格)
技師(國家職業資格二級)
高階技師(國家職業資格一級)
茶藝業持續發展的潛力巨大，報考茶藝師並從事該職業會是個不錯的選擇。
;茶藝基礎知識
茶藝的基本知識
在日常生活當中，泡茶是一件很簡單的事情。但是要真正泡好一壺茶，就需要掌握一定的本領。下面和我一起來了學習下吧。
如何從零開始學茶藝
如何泡好一壺茶，涉及的內容有：識茶、選茶、泡茶、品茶等等。因此泡茶是一門藝術，泡茶可以因為茶、水、茶具、時間、環境等因素不同而有所不同，把握好這些因素之間的關係是泡好茶的關鍵。
茶藝的基本知識1:泡茶要素
茶葉中的化學成分是組成茶葉色、香、味的基礎，泡茶時應該根據不同茶類的特點，調整水的溫度、浸泡時間和茶葉的用量，使茶的香味、色澤和滋味得到充分的發揮。泡茶有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水溫，第三是沖泡次數。
茶藝的基本知識2：泡茶用水的選擇
水為茶之母，器為茶之父，由此可見，用什麼水泡茶，對茶的沖泡和效果起著十分重要的作用。要泡出一壺好茶，應選用水質清、水體輕、水味甘、水源活的，這樣才能泡出茶的純正滋味。
茶藝的基本知識3：茶具的選擇
現在常用的茶具有瓷器、陶器、玻璃和塑料。從品茶的角度來看，瓷器和陶器泡茶最好，因為其保溫性好，泡茶能獲得比較好的色香味，而且外形美觀，具有藝術欣賞價值。
茶藝的基本知識4：茶的品飲
品茶，是一門綜合藝術。茶葉沒有好壞之分，主要是看個人的口味。茶類不同、花色不一樣，茶的品質也各不相同。因此，不同的茶，品茶的方法也不同。品茶時，可先透過晶瑩清亮的茶湯，觀賞茶的.沉浮、舒展和姿態，再察看茶汁的浸潤、滲透和湯色的變化，然後端起茶杯，先聞其香，再喝上一口。
怎樣喝茶對腎比較好?
一、少喝濃茶。濃茶對腎不好，如長期喝濃茶後易得腎結石。
二、喝茶最好喝綠茶，因為綠茶對人體更好，特別是解毒防癌效果最好。解腎臟的毒素效果很好。
三、不要暴飲暴食茶。喝茶後常上廁所，這不是喝茶的緣故，喝茶和吃飯一樣，不要暴飲暴食。
四、定時喝茶。集中在短時間內喝水，很快就上廁所，如果你喝水與吃飯一樣，養成定時喝水的習慣：早上起床後喝一杯水，上午10點喝一杯淡茶，下午3點喝一杯淡茶，5點喝一杯淡茶，晚飯後2小時後喝一杯白水。沖淡腎臟的毒素，及時對腎臟進行清潔。
五、運動後喝茶。在運動後，為了及時補充水分喝一杯水(或淡茶)，一天的總飲水量在2000毫升，對身體很有好處，對腎臟也比較好。
六、不要採取集中喝茶。集中喝茶會增加腎臟的負擔，對腎是很不好的。
茶藝師學些什麼 初級茶藝師基礎知識有哪些
茶藝主要學習包括以下內容：
第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
第二，水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，無水何以談茶？現代唯一的為高階茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度
第三，茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程式、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。
茶藝的分類：
1、表演型茶藝
表演型茶藝是指一個或多個茶藝師為眾人演示泡茶技巧，其主要功能是聚焦傳媒，吸引大眾，宣傳普及茶文化，推廣茶知識。這種茶藝的特點是適合用於大型聚會、節慶活動，與影視網路傳媒結合，能起到宣傳茶文化及祖國傳統文化的良好效果。
2、待客型茶藝
待客型茶藝是指由一名主泡茶藝師與客人圍桌而坐，一同賞茶鑑水，聞香品茗。在場的每一個人都是茶藝的參與者，而非旁觀者。都直接參與茶藝美的創作與體驗，都能充分領略到茶的色香味韻，也都可以自由交流情感，切磋茶藝，以及探討茶道精神和人生奧義。
茶藝師的基礎知識
茶藝師的基礎知識
作為一個茶藝師，需要掌握好最基本的知識。我和大家分享部分關於茶藝師的基礎知識，希望對大家有用哦，更多資訊請關注應屆畢業生培訓網。
1、茶的泡法
泡茶時應根據不同茶類的特點來調整水的溫度、浸潤的.時間和茶葉的用量，這樣茶的香味、色澤、滋味才會得以充分的發揮。
例如滇紅用85度水，約1-3秒就可出湯。滇紅茶湯金，用普通的蓋碗泡。泡普洱熟茶則要用100度的水，約4秒就可出湯，要悶。普洱茶湯色酒紅色，用紫砂壺泡。
2、茶水比例
茶水用量與茶葉有關
茶葉用量要根據不同的茶具、茶葉等級而有所區別，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶湯苦澀不爽。“細茶粗吃，精茶細吃”，細嫩的茶葉用量要多;較粗的茶葉用量可少些。
例如普通的紅、綠茶類(包括花茶)，泡1克茶需衝50～60毫升水。如果茶壺200毫升，可泡約3克茶，沖水至七八成滿即可。如果是雲南普洱茶，則需放茶葉5～8克 。而烏龍茶因習慣濃飲，故要湯少味濃，茶葉量大約是茶壺容積的1/3至1/2。
茶水用量與飲者有關
茶、水的用量還與飲茶者的年齡、性別有關。
中老年人比年輕人飲茶要濃，男性比女性飲茶要濃。
飲茶者是老茶客或是體力勞動者，茶量可以適當加大;飲茶者是新茶客或是腦力勞動者，茶葉可以適量少放一點。
儘管中老年人和男人飲茶相對會濃一點，單是亦不可泡得太濃，因為濃茶有損胃氣，妨礙胃吸收，容易引起便祕和牙黃。另外，茶湯太濃，人不會容易品嚐到茶香嫩的味道。
3、沖泡水溫
泡茶的茶水以落開的沸水剛剛好，水溫約85℃ 。滾開的沸水會破壞維生素C等成份，茶葉中的咖啡鹼、茶多酚會很快浸出，茶味會變苦澀。
4、茶具的選擇
同樣的茶，用不同材質的杯子，喝起來味道會不一樣的。所以最好不同的茶用不同的杯子。比如，綠茶用玻璃被，普洱茶用瓷杯。
5、辨別不同的茶
作為一位茶藝師，要對茶葉有一個清楚的認識，知道什麼茶好，什麼茶是不能喝的。這個可以根據茶的外形，香氣，葉底，杯底等不同的方面去觀察、瞭解茶。
茶藝基本知識
茶藝主要包括以下內容：
1、茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
2、水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，無水何以談茶？現代唯一的為高階茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度
3、茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程式、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。
4、茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
5、茶藝的規範。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
6、悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。
擴充套件資料：
茶藝的分類
中國茶藝按照茶藝的表現形式分類可分為四大類：
1、表演型茶藝
表演型茶藝是指一個或多個茶藝師為眾人演示泡茶技巧，
其主要功能是聚焦傳媒，吸引大眾，宣傳普及茶文化，推廣茶知識。這種茶藝的特點是適合用於大型聚會、節慶活動，與影視網路傳媒結合，能起到宣傳茶文化及祖國傳統文化的良好效果。
表演型茶藝重在視覺觀賞價值，同時也注重聽覺享受。它要求源於生活，高於生活，可藉助舞臺表現藝術的一切手段來提升茶藝的藝術感染力。
2、待客型茶藝
待客型茶藝是指由一名主泡茶藝師與客人圍桌而坐，一同賞茶鑑水，聞香品茗。在場的每一個人都是茶藝的參與者，而非旁觀者。都直接參與茶藝美的創作與體驗，都能充分領略到茶的色香味韻，也都可以自由交流情感，切磋茶藝，以及探討茶道精神和人生奧義。
這種型別的茶藝最適用於茶藝館、機關、企事業單位及普通家庭。修習這類茶藝時，切忌帶上表演型茶藝的色彩。講話和動作都不可矯揉造作，服飾化妝不可過濃過豔，表情最忌誇張，一定要像主人接待親朋好友一樣親切自然。
這類茶藝要求茶藝師能邊泡茶，邊講解，客人可以自由發問，隨意插話，所以要求茶藝師要具備比較豐富的茶藝知識具備較好的與客人溝通的能力。
3、營銷型茶藝
營銷型茶藝是指通過茶藝來促銷茶葉、茶具、茶文化。這類茶藝是最受茶廠、茶莊、茶館歡迎的一種茶藝。演示這類茶藝，一般要選用審評杯或三才杯（蓋完），以便最直觀地向客人展示茶性。
這種茶藝沒有固定的程式和解說詞，而是要求茶藝師在充分了解茶性的基礎上，因人而異，看人泡茶，看人講茶。看人泡茶，是指根據客人的年齡、性別、生活地域沖泡出最適合客人口感的茶，展示出茶葉商品的保障因素（如茶的色香味韻）。
講好茶，是指根據客人的文化程度，興趣愛好，巧妙地介紹好茶的魅力因素（如名貴度，知名度，珍稀度，保健功效及文化內涵等），以激發客人的購買，產生“即興購買”的衝動，甚至“惠顧購買”的心裡。
營銷型茶藝要求茶藝師誠懇自信，有親和力，並具備豐富的茶葉商品知識和高明的營銷技巧。
4、養生型茶藝
養生型茶藝包括傳統養生茶藝和現代養生茶藝。傳統養生茶藝是指在深刻理解中國茶道精神的基礎上，結合中國佛教、道教的養生，如調身、調心、調息、調食、調睡眠、打坐、入靜或氣功導引等，使人們在修習這種茶藝時以茶養身，以道養心，修身養性，延年益壽。
現代養身型茶藝是指根據現代中醫學最新研究的成果，根據不同花、果、香料、草藥的性味特點，調製出適合自己身體狀況和口味的養生茶。養生型茶藝提倡自泡、自斟、自飲、自得其樂，深受越來越多茶人的歡迎。
成因
中國是茶的故鄉，歷史悠久。據《華陽國志·巴志》：“園有方翡，香茗”記載，中國人工栽培利用茶樹已有三千多年曆史。在這悠入久的歷史發展程序中，茶已成為中國各族人民日常生活的一部分。
人們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍應用，人們首先把其當成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。
人們在飲茶過程中講求的享受，對水、茶、器具、環境都有較高的要求；同時以茶培養、自己的精神道德，在各種茶事活動中去協調人際關係，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會友。
茶本身存在著一種從形式到內容，從物質到精神，從人與物的直接關係到成為人際關係的媒介，逐漸形成傳統東方文化一朵奇葩——中國茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統優秀文化中佔有其重要的一席之地。
在中國古代，文人用茶以激發文思；道家用以修心養性；佛家用以解睡助禪等，物質與精神相結合，人們在精神層次上感受到了一種美的薰陶。
在品茶過程中，人們與自然山水結為一體，接受大地的雨露；調和人間的紛解；求得明心見性迴歸自然的特殊情趣。所以品茶對環境的要求十分嚴格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宮廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等。
不同的環境會產生不同的意境和效果，渲染襯托不同的主題思想，莊嚴華貴的宮廷完好；修身養性的禪師茶；淡雅風采的文土茶，都有不同的品茗環境。對於再現生活品茶藝表演，不同型別的茶藝要求有不同風格的背景。
主題和表現形式的一致，通過背景襯托，增強感染力，再現生活品茶藝術魅力。在茶文化的挖掘研究中，何種形式的環境適合茶藝表演尚有必要探討。背景中景物的形狀，色彩的基調，書法、繪畫和音樂的形式及內容，都是茶藝背景風格形成的影響因子。
參考資料：百度百科-茶藝
學習茶道基本知識有哪些？
學習茶道基本知識有：
1、識茶
關於茶藝的學習，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。
2、鑑水。
學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，現代唯一的為高階茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度。
3、茶技。
茶技包括茶藝術表演的過程、動作要領、講解內容，茶葉的色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。
4、茶禮。
指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
5、悟道。
道指的是一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。
擴充套件資料：
品茶禮儀：
1、客來敬茶，這是漢族最早重情好客的傳統美德與禮節。直到此刻，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶勾當，也喜用茶點招待。開個茶話會，既簡便經濟，又典雅持重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
2、我國漢族還有各種以茶代禮的風尚。南宋國都杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，並配以各色細果，饋送親友毗鄰，叫作七家茶。這種風尚，就是在茶杯內放兩顆青果即橄欖或金桔，暗示新春吉祥如意的意思。
3、茶禮還是我國古代婚禮中一種隆重的禮節的。明·許次紓在《茶疏考本》中說：茶不移本，植必子生。古人成婚以茶為識，以為茶樹只能從種子萌芽成株，不能移植，否則就會枯死，因此把茶看作是一種至性不移的象徵。
參考資料來源：百度百科-茶道
茶道入門茶道基本知識
茶藝分為十三個步驟：淨手、湯器、請茶、洗茶、泡茶、拂蓋、封壺、分杯、回壺、分茶、奉茶、聞香、品茗，無論是茶道文化，還是茶藝文化，其核心價值在於對客人與自然的尊重，而茶藝的表現亦需要一定技巧和手法，因此需要不斷實踐。
第一道：淨手
在給客人斟茶之前，一定要先洗手，不管你手上有沒有髒泥，一定要先淨手，更要讓客人知道你洗過手了，這不僅是一個喝茶衛生問題，更是表現主人對客人的尊重。
第二道：燙器
在為客人正式泡茶之前，主人還必須要進行的步驟便是“溫器”，即將泡茶的一套器具都用開水沖洗一次。
這樣做不僅是為了衛生的需要，也是為了給茶具預熱，使茶的味道更香濃。更重要的是，讓客人看到主人的用心。
第三道：
在茶道里，人們往往將第三個步驟稱為“馬龍入宮”，即將茶葉放到茶壺裡。雖然過程比較簡單，但從這個名字，大家也可以看出來，茶道體現的是對客人的尊重。
第四道：洗茶
在正式泡茶之前，一定要先經過“洗茶”這一步驟，將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸，然後又迅速倒出，目的是為了清潔茶葉表面的雜質，讓客人得以放心的飲用茶水。
第五道：泡茶
前面幾個步驟，可能大家平時在斟茶的過程中，都能做到。而泡茶這個步驟，一定要注意，正式泡茶之後，在倒入沸水的過程中，一定要讓壺嘴“點頭”三次，這也是茶道文化裡所謂的“鳳凰三點頭”，以示向客人致敬。
第六道：拂蓋
這個步驟，體現的是主人的用心。“拂蓋”的意思是，泡茶時，沸水要高出壺口一點，然後，主人要用壺蓋拂去漂浮在上面的茶沫兒，防止客人喝茶時喝到漂浮著的茶沫。
第七道：封壺
“封壺”指的是蓋上壺蓋，儲存茶壺裡茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。
這個步驟為的是儲存茶水的濃香，保證客人的口感。
第八道：分杯
這個步驟，更體現“茶道”的文化。主人用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便為客人加茶。
這個步驟一定要注意，分杯時，先把杯子一字排開，而不是直接分到每個客人的面前。
第九道：回壺
輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。這個步驟也是體現著茶道“公正、公平、公道”的文化。
第十道：分茶
這個步驟就是把茶湯均勻的倒入每個客人的聞香杯中，一般而言，斟茶只需七分滿，以免客人飲用時茶水溢位，燙傷客人。
並且，斟茶時，每個杯子的茶量要一致，不能厚此薄彼。
茶藝師基礎知識
茶藝師必備基礎知識
茶藝基本知識：一個核心
這個核心指的就是“精行儉德”、“清和 澹 靜”、“廉美和敬”，這些茶道四字令就是茶道和茶藝的核心，雖然都有時代性和地域性，但它的核心都是道德修養。
茶藝基本知識：兩個基礎
不管是茶藝還是茶道，物質與精神都是它們的'基礎和根本，科學飲茶，使人們充分吸收茶葉的營養保健物質達到強身健體的效果，將飲茶藝術化，達到精神上的養生。
茶藝基本知識：三個要求
三個要求指的是茶藝表演的動作：
一是動作圓活、連綿、輕盈;
二是動作自然、優美、和諧;
三是動作來源於生活，高於生活。
茶藝基本知識：四種茶具
茶藝的茶道具，包括陶、砂、瓷、透( 玻 璃)四種。
茶藝基本知識：五種茶藝
五種茶藝指的是紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶藝、花茶茶藝和禪茶茶藝。
茶藝基本知識：六個條件
無論是茶道還是茶藝表演必須具備六個條件，它們是茶、水、器、人、靜、雅。
茶藝基本知識：七條標準
茶藝的表演，通常有七條標準進行衡量和評判好壞，這七條標準分別是表演、解說、茶湯、搭配、交流、音樂和程式編排。
茶藝基本知識：八種展示
茶藝表演要體現出八種展示，這八種展示包括：1、展示環境美。2、展示芳魁匯萃。3、展示人性美。4、展示茶具美。5、展示服裝美。6、展示語言美。7、展示音樂美。8、展示舞蹈美。
茶藝基本知識九：泡茶九要
在整個茶藝表演中，泡好茶要做到九要。1、要確定用茶。2、要選好茶具。3、要選好用水。4、要放茶適量。 5、要選好投茶方法。6、要掌握好水溫。7、要注水適量。8、要掌握沖泡時間。9、要掌握好沖泡次數。
茶藝基本知識：十大基本程式
茶藝的十大基本程式是：1、群鶴沐浴。2、請君人宮。3、高山流水。4、清風拂面。5、關公巡城。6、韓信點兵。7、茶湯鑑賞。 8、聞香通靈。9、三啜甘露。 10、讚許回報。
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