滷雞爪子的做法

1、食材：雞爪 1斤，尖椒 5個，八角 6個，茴香 適量，香葉 適量，花椒 適量，醬油 適量，雞精 適量

2、將雞爪洗乾淨，用開水撈1-2次，裝盤備用，將八角，茴香，香葉，花椒準備鍋中參入水，將八角等加入，倒入老抽。將雞爪放入。

3、大火滷20分鐘，轉小火10分鐘用筷子插下雞爪，雞爪耙了後將雞爪夾入盤中。

4、將滷料倒去，鍋洗乾淨將鍋燒熱後倒入油。

5、待油燒辣後，將尖椒和姜粒倒入鍋中，同時倒入雞爪，轉小火

6、鍋中倒入生抽和料酒，將雞爪翻炒

7、待鍋中汁水差不多的時候撒上蔥花，然後剷出裝盤。就這麼滷雞爪就做好了