永春佛手茶怎麼儲存

1. 放置乾燥處：佛手茶容易受潮，存放時要避免潮溼的地方，放在陰涼、乾燥、通風的地方。最好放在沒有陽光直射的角落裡。

2. 防止氧化：佛手茶茶葉含有大量的花青素等多種有益成分，但這些成分容易受氧化而失去保健作用，存放時可以用食品保鮮袋保護好，儘量排除袋內空氣。

3. 避免異味：佛手茶的香氣獨特，存放時避免與其他食品混放，以免相互汙染，影響茶的味道。

4. 少量多次飲用：開啟佛手茶後，最好少量多次飲用，儘量避免一次性飲完，可以儲存在密封瓶中，減少茶葉接觸空氣的時間從而保持口感新鮮。

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永春佛手屬於什麼茶型別，既然不是紅茶也不是綠茶（屬烏龍茶）

永春佛手也叫做香櫞，屬於烏龍茶，是烏龍茶中的較為名貴的一個品種，而且也是烏龍茶中種植歷史最為悠久的茶種，產於泉州永春縣，永春地區境內群峰起伏，山地資源豐富，又是帶季風氣候區，降水量豐沛，日夜溫差大，很適合種茶。

永春佛手也叫做香櫞，它既不是我們傳統以上的綠茶，也不是常聽說的紅茶，而是屬於烏龍茶，是烏龍茶中的較為名貴的一個品種，而且也是烏龍茶中種植歷史最為悠久的茶種，其葉大如掌，形狀很像香櫞柑，始種於佛寺，因此也叫佛手。

佛手茶主要產於泉州永春縣，永春地區境內群峰起伏，山地資源豐富，又是帶季風氣候區，降水量豐沛，日夜溫差大，通常在山區和半山區種茶，應了“高山出好茶”這一茶諺。

永春佛手的功效與作用

永春佛手中含有咖啡鹼，具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能，因此適當的飲茶，有破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維的作用。

永春佛手茶聞起來芳香濃郁，這是因為它含有芳香物質，可以排除體內的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物質等，可以消水腫，而且永春佛手茶葉中的某些成分可以清除自由基，有抵抗衰老的作用。

永春佛手茶怎麼喝

1、製作方法：永春佛手的製作過程包括晒青、搖青、攤涼、殺青、包揉、初烘、復包揉、定型、足火，操作時應用靈活的“看青做青”技術，形成“綠葉紅鑲邊”和帶有特殊“佛手韻”及天然果香等“色、香、味”內質。

2、飲用方法：使用沸水燙洗玻璃杯，然後往玻璃杯中置入適當的永春佛手茶分量，然後加入適當的水溫，水量至玻璃杯的8分滿，加蓋浸潤3分鐘左右，即可進行仔細的品飲。

朋友們，知道怎麼減肥嗎？

比較健康的方法有： 一，散步減肥法 別小看散步這項人人都會的運動，如果方法不對，很可能會適得其反。 正確的健身步行應當是挺胸抬頭，邁大步，每分鐘大致走60～80米。上肢應隨步子的節奏擺動，走的線要直，不要左彎右拐。每天步行半小時至1小時，強度以體質而異，一般以微微出汗為宜。只要堅持3周就可見到明顯減肥效果。 如果你已經決定把步行列如自己的健身方案，那還有幾種步行鍛鍊方法供你參考： 1．普通散步法 用慢速和中速行走，每次30-60分鐘，每日2-3次。適宜在風景秀麗的地方休閒。 2．快速步行法（推薦！） 每小時步行5-7公里，每次鍛鍊30-60分鐘。步行時心率控制在每分鐘120次以下，這樣可振奮精神。 3．定量步行法 包括在平地和坡地上步行。例如在3度斜坡上步行100米，漸漸增至在5度斜坡上行走15分鐘，再在平地上行走15分鐘。 4．擺臂散步法 散步時兩臂有節奏地向前後襬動，可增進肩帶胸廓的活動，適用於有呼吸系統疾病的人。 5．摩腹散步法 一邊散步，一邊按摩腹部，這對有消化不良和胃腸疾病的人很有益處。 步行鍛鍊後的保養 白領女性可能因為工作原因，不得不終日與高跟鞋為伍，但要注意皮鞋尤其鞋底一定不可以太硬，鞋不能擠腳。散步後回到家，最好就打赤腳，徹底放鬆。洗澡時注意用熱水泡泡腳，可以緩解足部疲勞。洗完澡後，坐在床上，放鬆兩腿，用手由下至上按摩，能幫助促進新陳代謝，排除毒素。 加強腿部柔韌性是防止肌肉僵化的有效途徑。工作時，坐在椅子上，將腿伸直，然後做勾腳尖、繃腳尖的運動，小小運動可以發揮美化小腿的大作用 二，喝烏龍茶。 烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。 形成烏龍茶的優異品質，首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標準；其次是極其精細的製作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。 烏龍是茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。據福建《安溪縣誌》記載：“安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和臺灣。”另據史料考證，1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧，1866年臺灣烏龍茶開始外銷。現在烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。 各類烏龍茶名：武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍鬚茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣烏龍；臺灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。 烏龍茶的保健功能:茶功如神，早已為人們所知。唐代詩人盧全是這樣形容茶葉功效的:\"一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也；唯覺兩腋清風生。\"宋代吳淑《茶賦》說:\"夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茹之利，其功若神。明代李時珍《本草綱目》雲：\"茶苦而寒，陰中之陽，沉也降也，最能降火。\"烏龍茶是我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。 一、防癌症 1998年6月15日《健康報》(記者鄭遠翔)報道：不久前，由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進行茶葉在動物體內的抑癌試驗。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶，同時給予喂人工合成的純度大於99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個月後，大白鼠食道癌發生率為42-67%，患癌鼠平均瘤數為2.2-3個。而未飲茶的大白鼠食道癌發病率為90%，患癌鼠平均瘤數為5.2個，五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀音最佳。與此同時，他們還進行另一種試驗，即用亞納和甲基卡膠做致癌前體物，結果發現，飲茶組的大白鼠無一發生食道癌，未飲茶組發生率為100%。這一結果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內內源性的形成。 二、降血脂 1981年，日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對動物脂肪代謝的影響進行試驗，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。1983年，福建省中醫藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續24周後，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進一步的動物試驗表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅血球集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微迴圈。這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫?quot;瘀血癥\"均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。 三、抗衰老 1983年，福建省中醫藥研究所進行抗衰老試驗表明，他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動物，肝臟內脂質過氧化均明顯減少，這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗還表明，在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。1985年10月王澤農教授訪問安溪茶鄉時，賦詩一首，對安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若鐵觀音，益壽延年六根清。新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態輕。 三，跳莎莎舞蹈。 Salsa(莎莎舞)，作為一種拉丁風格的舞蹈，它熱情奔放的不遜於倫巴、恰恰，但卻比它們更容易入門，也有更多率性發揮的空間。 如果你做久了其他健身專案，感到沒有了新意，可以學學莎莎舞，換種品味試試，讓健身運動更多姿多彩。 像辣椒醬一樣的舞蹈 “Salsa”來源於西班牙語，是一種用辣椒製成的調味醬的名稱，而Salsa所代表的意思也與這種調味醬的味道一樣，非常“熱辣”。如果要給莎莎舞一個定義，Shirley認為它是一種帶有爵士特點的改良曼波舞蹈，以熱情奔放的Salsa音樂配合花式多變的舞蹈和旋轉。 莎莎舞是一種節奏強烈的雙人舞，講究兩個人的配合和默契。如今，越來越受到白領人士歡迎。與一般的拉丁舞不同，莎莎舞非常簡單易學，大約學習一兩個月，便能在派對上跟著音樂翩翩起舞，而且跳完後還能充分釋放情緒、減輕壓力，讓人變得愉快而放鬆。 搭檔間的默契很重要 莎莎舞的課堂上，Shirley和Bob將課程分為基礎一、二班和中級一、二、三班。基礎一班中，他們將舞會上高手們複雜的舞步，簡化成三到四個基本步和三到四個基礎旋轉步。只要能掌握這些步伐和旋轉動作，那麼就掌握近了80%的Salsa舞步伐。 基礎二班，就是進入了兩個人拍擋的階段，這是一個非常有趣的階段，教練會教男士如何“劃翎子”，也就是給女士發訊號，女士又要如何“接翎子”跟隨舞步。隨著女士腰、肩、胯、腹部的扭動，將、嫵媚表現得淋漓盡致。據說，在南美洲，拉丁樂手會在街上即興奏起音樂，路人都會停下腳步聞聲跳起莎莎舞。 不可忽視背景音樂 舞蹈音樂：銅管樂、合成樂舞曲，以及明快的笛子吹奏曲。 舞蹈技巧：節奏強烈的雙人舞，舞姿多樣。莎莎舞的特點是側身前進、後退或旋轉，用腳打出節拍，身體各部位隨節拍柔軟扭動。 著裝：晚禮服、套裝、休閒裝均可，但舞鞋方面儘量選擇軟底、頭較圓潤的舒適鞋子。 舞者：厭倦了獨舞，喜歡和舞伴共享美妙的音樂和舞蹈氛圍的女男。 如果你真正喜歡上莎莎舞，而且能長期堅持，無論男女，就一定會跳出苗條、蕭灑的身材。你堅持跳吧，熱辣的莎莎舞會使你的生活充滿.

永春佛手茶清香型和濃香型區別？

濃香型佛手茶的興起，給了消費者更多的口感選擇。之前，市面上常見的佛手茶多是清香型的。平時較少喝茶的人，常常分不清它和清香型鐵觀音，因為兩者在口感上有些相似。近幾年，紅茶市場風生水起，一些企業以及茶農也紛紛研製以紅茶的工藝來製作佛手紅茶。例如，走平價路線的閩南茶道就曾做過這樣的嘗試，採佛手茶的芽芯，以紅茶的做法做成佛手紅茶。試製成功後，閩南茶道負責人尤文輝，也因此獲得了“福建紅茶傑出貢獻人物”的稱號。

近一兩年，鐵觀音的傳統迴歸趨勢日漸明顯。八馬賽珍珠、華祥苑金鳳凰、德聚軒的善道等濃香型鐵觀音都獲得了消費者的普遍認可。業內人士認為，佛手茶走向濃香路，很大一部分原因是受鐵觀音的影響。

永春縣農技站高階農藝師顏湧泉說，濃香型佛手茶是在清香型的基礎上，經過焙火工藝製作而成。濃香、清香並舉，既能滿足茶客多樣的口味需求，也更有利於佛手茶市場推廣。

佛手茶的價格大眾化，而濃香型佛手茶耐泡，儲存更方便，所以漸漸開始喜歡喝這種茶。據瞭解，在永春縣，走進普通家庭，越來越多的人開始以濃香型佛手茶待客。永春縣也很重視濃香型佛手茶的市場引導，連續幾年都在茶王賽中進行濃香型佛手茶的比賽。當地經營佛手茶的企業，也越來越重視濃香型佛手，使其在門店中的佔比逐漸增大。

據研究資料顯示，佛手茶中鋅和黃酮類物質為所有烏龍茶中含量最高。茶葉中的黃酮類物質具有降血壓、降血脂、軟化血管等功效，鋅能促進兒童生長髮育和成年人的健康、延緩衰老。當代醫學研究證明，佛手茶具有多種維生素、蛋白質等保健成分，特別對醫治結腸炎有顯著的療效，佛手茶富含黃胴類對調節血脂、血壓有顯著療效。

福建十大名茶 永春佛手

中國的茶文化歷史悠久，在全世界具有一定影響力。隨著生活水平的提高，會享受生活的人越來越多，而品茶，也是體現人們生活質量的一種表現。福建地區，可以說是中國名茶的重要產地。那麼本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些！

永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產於福建永春縣蘇坑、玉斗、錦鬥和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。主要品種有紅芽佛手茶和綠芽佛手茶。

永春佛手茶是福建烏龍茶中風味獨特的名品，鮮葉似佛手柑葉，葉肉肥厚豐潤，質地柔軟綿韌，嫩芽紫紅亮麗，制好後外形如海蠣幹，條索緊結，粗壯肥重，色澤沙綠油潤，沖泡時，香氣馥郁幽長、沁人肺腑，其湯色金黃透亮，滋味芳醇，生津甘爽。

佛手茶相傳為清康熙二十九年（0690年），安溪金榜騎虎巖的一位老和尚，用茶樹枝條嫁接在香櫞上而得（見莊燦彰《安溪茶業調查》）。康熙四十三年（1705年），傳入永春達埔獅峰村。

佛手製烏龍茶，茶條緊結、肥壯、捲曲呈豪幹狀，色澤砂綠烏潤，香高味濃，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮，獨具風格；制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質甚佳。1996年，佛手被定為福建省茶樹良種，現安溪縣栽培較少，主產區為永春縣，閩中、閩東、閩北有小量引種。

經福建中醫學院研究證明，佛手茶對結腸炎、胃炎、止瀉有顯著的治療作用，對降血脂血壓、軟血管等有保健功效。此外，佛手茶還具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，頤養身心等保健功效；經醫學博士、主任醫師周來興長年臨床經驗證實，永春佛手茶對支氣管哮喘及膽絞痛、胃炎、結腸炎等胃腸道疾病有明顯輔助療效。

永春佛手茶的名茶簡介

永春佛手產於福建省永春縣。玉斗鎮地處永春縣西南部，是永春縣的重要產茶區。該鎮雨量充沛，年平均降雨達1680mm，年平均氣溫19.5℃，[1][2]年平均相對溼度為77%。山地土壤以紅壤為主，PH值在4.5—6.5之間，有機質含量豐富，特別適合永春佛手茶的生長。

永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產於福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢製成, 是福建烏龍茶中風味獨特的名品。

永春佛手茶永春佛手茶，產於著名烏龍茶主產基地——福建省永春縣，又名香櫞種、雪梨，系烏龍茶中的名貴品種之一。因其葉大如掌、形似香櫞柑，始種於佛寺，故稱佛手。在民間俗語，“茶佛一味”，蓋始於佛手茶。2003年福建省中醫學院已研究證明了永春佛手茶對結腸炎有顯著的治療作用；並且還在研究證明永春佛手茶對軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

永春佛手茶外形條索肥壯、捲曲較重實或圓結重實，色澤烏潤砂綠或烏綠潤，稍帶光澤；內質香氣濃郁或馥郁幽長，優質品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品種特徵顯；耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈；葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。飲之入口生津，落喉甘潤。張天福老先生贊曰：“永春佛手，點滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。”

誰知道關於茶“佛手”的知識？

佛手，又名香櫞、雪梨。相傳為清康熙二十九年（0690年），安溪金榜騎虎巖的一位老和尚，用茶樹枝條嫁接在香櫞上而得（見莊燦彰《安溪茶業調查》）。康熙四十三年（1705年），傳入永春達埔獅峰村。制烏龍茶，茶條緊結、肥壯、捲曲呈豪幹狀，色澤砂綠烏潤，香高味濃，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮，獨具風格；制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質甚佳。1996年，佛手被定為福建省茶樹良種。現安溪縣栽培較少，主產區為永春縣，閩中、閩東、閩北有小量引種。 有文字記載：“僧種茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，彌谷被崗，一望皆是”。佛手茶因此而得名。永春縣山青水秀，朝霧夕嵐，泉甘土赤，所生產的佛手茶質量歷來為本類茶葉之極品. 沖泡時，香氣馥郁幽長、沁人肺腑，其湯色金黃透亮，滋味芳醇，生津甘爽，可謂"此茶只應天上有，人間哪得幾回嘗"，此外，佛手茶還具有提神益思、清心明目、利尿解毒、減肥降脂、健美延年、降血壓、血糖，頤養身心等保健功效；經醫學博士、主任醫師周來興長年臨床經驗證實，永春佛手茶對支氣管哮喘及膽絞痛、胃炎、結腸炎等胃腸道疾病有明顯輔助療效。

禪茶一珍品 永春佛手茶

品名： 永春佛手茶

等級：一級優質

產地：福建省 永春佛手茶 玉斗生產基地

類別：烏龍茶

包裝：小包裝，每泡6克，一件500克

特點：

永春佛手茶 含有其他茶所不具備的佛手糖，能抗氧化，對人體有防衰老作用；其中黃酮類化合物總量居烏龍茶類之首，茶中黃酮能調節血脂，降低血壓，軟化心腦血管等顯著作用；對結腸炎具有治療效果。耐沖泡。

功效：

常飲佛手茶，具有提神益思、清心明目、利尿解毒、減肥消食、健美延年、頤養身心等保健功效。

品鑑：

湯色橙黃   清純透亮

奇香柔和   似佛手柑

醇味潤喉   回甘綿長

提示：

建議用山泉水、礦泉水或純淨水，

使用功夫茶具品嚐。

評點：

“永春佛手，點滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。”（張天福老先生）

榮譽：

永春佛手茶 在1985年、1989年被農業部評為優質農產品，1995年獲中國第二屆農業博覽會金獎，2007年被授予“中國申奧第一茶”榮譽稱號，2010年11月永春佛手茶製作技藝被列入省級非物質文化遺產代表作名錄。

臺灣著名詩人余光中：桃源山水秀，永春佛手香

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永春佛手茶的功效

　　永春佛手茶屬烏龍茶，沖泡大致可以分為洗具、沖泡（1-3泡）。永春佛手茶具有降血壓、促發育和治療結腸炎等功效。下面是我整理的相關內容，歡迎大家閱讀參考！

　　永春佛手茶的泡法

　　一、使用茶具

　　白色陶瓷有蓋的`杯（審評杯）90ml、審評碗110ml、評茶盤20×24×5cm、葉底盤、湯匙等。

　　二、洗滌加溫茶具

　　用溫開水沖洗要衝泡和飲用的茶具。

　　三、取茶樣看外形 （茶葉的外形與色澤）

　　扦取具代表性永春佛手茶樣5-6克於沖泡杯（審評杯）中；同時察看茶葉的外形是否緊結，色澤是否砂綠油潤。永春佛手茶外形幹看以條索、色澤為主，整碎、淨度為輔。

　　四、沖泡與審評內質 （香氣、湯色、滋味、葉底）

　　1、以100℃開水沖泡（山泉水及礦泉水最適宜）。

　　2、先刮沫：以杯蓋刮除浮在杯上的茶沫，沖洗乾淨，再蓋上杯蓋。

　　3、審評內質。第一泡：沖泡後1—1.5分鐘後聞杯蓋香，看品種香氣是否純正，何種香型，永春佛手品種特徵（香椽香等）是否明顯；約2分鐘時，倒出茶湯於審評碗中，看其湯水是否金黃清澈；品其湯水，是否純正醇厚回甘，香氣是否與杯蓋一致，是否有永春佛手的品種特徵。

　　第二泡 ：

　　以第一泡同樣的方法沖泡。2分鐘時聞其杯蓋香，與前次比較，看香氣是否一致，判斷香氣的強弱程度。3分鐘時倒出湯水，看其湯水色澤及品其湯水的香氣、醇厚、回甘程度。

　　第三泡 ：

　　與前兩次沖泡方法基本一致。3分鐘時，聞其杯蓋香，與前兩次香氣比較，判斷其香氣的強弱純正程度。4分鐘後，倒出湯水，看其色澤，品其湯水的，與前兩次比較香氣、醇厚回甘情況，判斷本泡茶樣的耐泡程度。有需要進一步審評可以同樣方法繼續沖泡、審評其香氣滋味。審評滋味後，先嗅葉底餘香，再將茶葉倒入裝滿清水的白色搪瓷盤中評葉底。

　　永春佛手茶的功效

　　經檢測，永春佛手茶水中浸出物46%，單寧21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黃酮類物質12mg/g，鋅57μg/g，其中鋅和黃酮類物質為所有烏龍茶中含量最高。茶葉中的黃酮類物質具有降血壓、降血脂、軟化血管等功效，鋅能促進兒童生長髮育和成年人的健康、延緩衰老。2003年福建省中醫學院已研究證明了永春佛手茶對結腸炎有顯著的治療作用；並且還在研究證明永春佛手茶對軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲永春佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

佛手屬於什麼型別的茶？

佛手茶葉又名香櫞種，別名雪梨，系烏龍茶中的名貴品種之一，常年不開花、不結果，屬典型的無性繁殖茶種。據國內外專家鑑定，是烏龍茶中最為古老的茶種，其葉大如掌、形似香櫞柑，始種於佛寺，故稱佛手。

在民間俗語，“茶佛一味”，蓋始於佛手茶。佛手品種分為紅芽佛手和綠芽佛手兩種，紅芽佛手樹姿較披張，嫩芽紫紅色；綠芽佛手樹姿稍直立，嫩芽淡綠色。

永春佛手(Yongchunfoshou)產於著名烏龍茶主產基地——福建省永春縣。永春佛手茶外形條索肥壯、捲曲較重實或圓結重實，色澤烏潤砂綠或烏綠潤，稍帶光澤；內質香氣濃郁或馥郁幽長，優質品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品種特徵顯；耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈；葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。飲之入口生津，落喉甘潤。張天福老先生贊曰：“永春佛手，點滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。”經檢測，佛手茶水中浸出物46%，單寧21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黃酮類物質12mg/g，鋅57μg/g，其中鋅和黃酮類物質為所有烏龍茶中含量最高。茶葉中的黃酮類物質具有降血壓、降血脂、軟化血管等功效，鋅能促進兒童生長髮育和成年人的健康、延緩衰老。2003年福建省中醫學院已研究證明了永春佛手茶對結腸炎有顯著的治療作用；並且還在研究證明永春佛手茶對軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。永春佛手在閩、粵、港、澳、臺等地及東南亞僑胞中久負盛名，屢獲殊榮。1986、1989年榮獲輕工業部優質產品稱號，1988年榮獲首屆中國食品博覽會金獎，1995、1997年被認定為第二屆、第三屆中國農業博覽會金獎，1999年榮獲第二屆中國國際茶博覽交易會國際名茶金獎，並被確認為福建省名優茶。永春佛手茶樣分別獲2001年“省名茶”和2003年“省優質茶”稱號，2003年9·8廈門國際星級茶王賽獲五星級茶王；2004年9月在福州的國際茶葉博覽會及茶王大賽上攘括了永春佛手茶王，兩個金獎茶王以及四個銀獎茶王。永春縣玉斗鎮八一茶場獲得“中國無公害農產品”的標誌及中國綠色食品基地申請認證。

泉州的特產茶葉是什麼

泉州的特產茶葉是安溪鐵觀音、永春佛手茶、石亭綠茶、德化油茶、毛蟹茶、玉斗坑子口香茶、梅佔茶、安溪本山茶、眉山烏龍茶、安溪茶、福建烏龍茶。

安溪鐵觀音

安溪是中國烏龍茶的主要產區，這裡種茶歷史悠久。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，終年雲霧繚繞，非常適合茶樹生長。在眾多的茶樹良種中，品質最好的，最有名的就是“鐵觀音”了。鐵觀音原產泉州市安溪縣西坪鄉，有200多年的歷史，品質特徵是茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。

永春佛手茶

永春佛手茶的特點是條索緊結肥壯捲曲，色澤砂綠烏潤，香氣濃郁清長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，帶著獨特的果香味。永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手，又稱“金佛手”。以紅芽為佳，鮮葉大的如掌，橢圓形，茶條緊結肥壯，捲曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳，味甘厚，耐沖泡。

石亭綠茶

南安石亭綠，又名石亭茶，是炒青石亭綠茶，以具有“三綠三香”的品質風格而著稱。石亭綠茶外形緊結，身骨重實，色澤銀灰帶綠，湯色清澈碧綠，葉底明翠嫩綠。集“三綠”之美。石亭綠茶滋味醇爽，香氣濃郁，似蘭花香，又似綠豆及杏仁等香氣，譽為“三香”。